Hoe pizza te koken

Als je graag een pizza van de dichtstbijzijnde pizzeria wilt bestellen, wil je haar thuis voorbereiden. De smaak van pizza recht uit de oven vergelijkt niet. Dit artikel vertelt hoe je pizza snel of helemaal opnieuw kunt koken, en in het laatste deel vindt u informatie over de meest populaire combinaties van vulling.

Ingrediënten

Snelle pizza

  • 1 ongegronde basis voor pizza
  • 1 banksaus voor pizza
  • Favoriete dingen
  • 2 kopjes mozzarella geraspte kaas

Pizza helemaal opnieuw

  • 1/2 kopje warm water
  • 1 verpakking (2 1/4 theelepeltje) Actieve droge gist
  • 3 1/2 kopje bloem
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 1/2 thee lepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 3 kopjes thuissaus voor pizza
  • Favoriete dingen
  • 4 kopjes mozzarella geraspte kaas
  • Maïsmeel

Populaire stinks

  • Huidige kaas (Mozarella, Romano, Parmezaanse, geitenkaas of hun combinatie)
  • Plakjes pepperoni
  • Gehakte prei
  • Groene paprika
  • Worst
  • Spek of spekstukken
  • Kip
  • Olijven
  • Champignons
  • Gehakt
  • Ham
  • Een ananas
  • Basilicum
  • Gebakken knoflook
  • Kipbarbecue

Stappen

Methode 1 van 3:
Snelle pizza
  1. Titel afbeelding Maak Pizza Stap 1
een. Verwarm de oven voor op 205 ° C. De oven moet warm zijn voordat je begint met het koken van pizza.
  • 2. Bereid de stichting voor. Verwijder ongebalanceerde basis van verpakking. Zet het op een ronde of rechthoekige bakplaat, afhankelijk van wat je hebt. Smeer de basis met olijfolie met behulp van een culinaire borstel.
  • 3. Smeer de basis voor pizzasaus. De hoeveelheid saus is afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Als je van veel saus houdt, breng je een dikke laag aan. Als u de voorkeur geeft aan droge pizza, plaatst u een kleine hoeveelheid saus in het midden van de basis en smeer de dunne laag.
  • Als je een witte pizza wilt koken, voeg je een beetje olijfolie toe en breng geen pizzasaus aan.
  • Je kunt een snelle pizzasaus voorbereiden met behulp van een tomatenpasta, een blikje met kubussen van tomaat en specerijen. Meng de pasta en tomaten (zonder de vloeistof te versieren) en bereid het mengsel op langzame warmte voor. Voeg zout, oregano en peper toe aan smaak. Ga door met koken totdat de saus de consistentie van de pizzasaus bereikt.
  • 4. Vulling toevoegen. Zet de saus met een laag van je favoriete vulling. Het aantal vulling is afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Zet zware vulling, zoals uien, kip of worst, onderkant en voeg licht vullen van boven toe, bijvoorbeeld spinazie bladeren of peper. Ga door totdat u de gewenste consistentie bereikt.
  • Vullingvullingen moeten vooraf worden voorbereid voordat u ze op pizza plaatst - uitzondering is pepperoni, die al is verwerkt. Tijdens de bereiding van pizza zijn de vullingen warm, maar worden niet helemaal. Als u rundvlees gehakt, worst, kip of ander vlees, bak het grondig en laat het vet afvoeren voordat u toevoegt aan pizza.
  • Vergeet niet dat als je te veel plantaardige vullingen toevoegt, de basis voor pizza, enigszins dans. Water uit groenten hydrateert deeg. Beperk het gebruik van spinazie en andere waterige groenten, als het u stoort.
  • Titel afbeelding Maak Pizza Stap 5
    vijf. Voeg kaas toe. Strooi Mozarella-vulling. Afhankelijk van uw voorkeuren, kunt u een dikke of dunne laag kaas maken.
  • Titel afbeelding Maak Pizza Stap 6
    6. Bereid Pizza voor. Zet de pizza in de oven ongeveer 20 minuten. Bak totdat de basis goudbruin wordt, en de kaas is niet gesmolten en zal niet beginnen met bubble. Ga uit de oven en laat een paar minuten staan ​​voordat u hakt.
    • Methode 2 van 3:
    Pizza helemaal opnieuw
    een. Geef gist. Giet een grote kom warm water en giet gist. Wacht tot ze oplossen. Een paar minuten, het mengsel van gist moet bubble beginnen.
  • 2. Voeg de resterende deegingrediënten toe. Zet in een kom met een mengsel van meelgist, olijfolie, suiker en zout. Meng de ingrediënten vóór de vorming van een nat deeg met behulp van het mondstuk voor de test van de planetaire mixer of handmatig. Blijf mengen totdat het deeg homogeen en elastisch wordt.
  • Als u handmatig mengt, dan is als de massa dikker wordt, moeilijker te mengen. Leg de lepel en kneed het deeg met je handen voordat je de juiste consistentie ontvangt.
  • Als het deeg er leeg uitziet na het mengen of kneden voor een lange tijd, voeg je wat meel toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  • 3. Geef de test om te stijgen. Rol het in de bal en zet in een schone kom, gesmeerd met een kleine hoeveelheid olijfolie. Bedek de kom door een handdoek of polyethyleenfilm en zet in het warme deel van de keuken. Laat het deeg opstaan ​​tot het twee keer toeneemt. Het duurt ongeveer 2 uur.
  • Het deeg kan in de koelkast stijgen, maar het proces duurt 6-8 uur.
  • Je kunt het deeg bevriezen voordat het stijgt om verder te gebruiken.
  • Titel afbeelding Maak Pizza Stap 10
    4. Verwarm de oven voor tot 220 ° C. Maak het van tevoren, zodat het het goed verwarmt. Als je oven meestal koel is, genezen het tot 230 ° C.
  • Als je een steen gebruikt om te bakken of een steen voor pizza, doe het dan in de oven, zodat hij ook wordt verwarmd.
  • Als u een bakplaat gebruikt, zet deze in deze fase in de oven.
  • vijf. Vormen de basis. Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol de ballen. Rol de eerste deegbal op de bloem van het werkoppervlak. Je kunt het deeg ook met je handen vormen en strekken of als een professionele pizza-rit deeg om het een geschikte vorm te geven. Wanneer u klaar bent met de eerste basis, vormt u de tweede.
  • 6. Bereid de basis voor het bakken. Smeer de basis met olijfolie met behulp van een culinaire borstel.
  • Titel afbeelding Maak Pizza Stap 13
    7. Lay-out de vulling. Schets de basen van zelfgemaakte (of klaar) pizzasaus. Leg je favoriete vullingen in, maar doe niet te veel, anders zal de basis niet knapperig zijn. Afwerking, bestrooid door het favoriete type kaas.
  • acht. Bak pizza één voor een. Krijg voorzichtig een steen voor pizza of een bakplaat uit de oven en strooi het met een kleine hoeveelheid maïsmeel (het kan ook worden gedaan zonder uit de oven te komen). Zet de pizza op de bakplaat of een steen voor pizza en zet terug in de oven. Bak gedurende 15-20 minuten totdat de basis goudbruin wordt, en de kaas is niet gesmolten en zal niet beginnen met bubble. Herhaal met de tweede pizza.
  • Als u een schop voor pizza gebruikt, zet u de pizza er rechtstreeks van op de steen in de oven. Schoppen voor pizza en steen voor pizza worden gebruikt door professionele pizza. Pizza is op de schop bereid en vervolgens verschoven in de oven.
    • Methode 3 van 3:
    Populaire stinks
    1. Titel afbeelding Maak Pizza Stap 15
    een. Klassieke pizza. Voor dit type pizza, de traditionele tomatensaus voor pizza, die vlees, groenten en kaas is aangelegd. Elke component is praktisch op zichzelf kan een gerecht zijn. U hebt de volgende ingrediënten nodig:
    • Gesneden champignons (elke)
    • Segmenten van rode en groene paprika
    • Gesneden
    • Gesneden olijven
    • Plakjes pepperoni
    • Plakjes worst
    • Hamblokjes
    • Mozzarella kaas
  • 2. Vegetarisch witte pizza. Deze elegante pizza past bij iemand, ongeacht de voorkeuren van vleesgebruik. Sinds de groenten hydrateren het deeg, smeer het niet met tomatensaus, maar smeer de dikkere laag olijfolie voordat u de vulling legt. Kies uit de volgende ingrediënten:
  • Spinazie bladeren
  • Gehakte kool
  • Segmenten van bieten
  • Gebakken knoflook
  • Groene olijven
  • Geitenkaas
  • Verse plakjes Mozarella
  • Titel afbeelding Maak Pizza Stap 17
    3. Hawaiiaanse pizza. Dit type pizza is wat liefde, en wat haat vanwege het vreemde, maar interessante, set van ingrediënten. Als je van de combinatie van zoet en zout houdt, dan is de Hawaiiaanse pizza voor jou gemaakt. Verzamel deze ingrediënten:
  • Stukjes ananas
  • Gekarameliseerde Luc
  • Geroosterde hamplakken of plakjes Canadees spek
  • Mozzarella kaas
  • 4. Pizza met verse tomaten en basilicum. Dit licht, zomerpizza is perfect, als je iets simpels wilt eten. Het kan worden bereid met of zonder tomatensaus. Dat is wat je nodig hebt:
  • Gesneden verse tomaten
  • Basiliekbladeren

    • Tips

    • Verlaat de gaten in een laag tomatensaus, waardoor de gesmolten kaas in staat zal zijn om naar de basis te komen, evenals lay-out kaas buiten de grenzen van tomatensaus, en het zal niet zo gemakkelijk zijn om van pizza te maken.
    • Als de basis van bovenaf wordt verbrand, maar in de rauwe is de temperatuur te hoog. Voor dikkere pizza, heb je een lagere temperatuur nodig, want het heeft meer tijd nodig om binnenin te worden afgewerkt, zonder buiten te passen. Je kunt het vuur aan het einde van het proces vergroten, zodat de pizza is bedekt met een rossige korst, maar houd het proces de hele tijd bij.
    • Probeer Mascarpone-kaas met tomatensaus.
    • In plaats van tomatensaus kunt u spaghettisaus gebruiken.
    • Als je wilt dat pizza wordt bedekt met een knapperige korst, gebruik dan de grillfunctie in de oven. Volg het proces de hele tijd! Bak de pizza ongeveer twee minuten. Ze heeft een mooie gouden korst.
    • Voordat u de pizza in de oven plaatst, smeer de bakplaat met een kleine hoeveelheid olijfolie, zodat de korst meer knapperig blijkt. Het zal ook voorkomen.
    • Pre-enigszins bakken de basis als je dat niet leuk vindt, het deeg wordt nat vanwege de saus.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar