Hoe molluss voor een paar te koken

Dus je weet hoe je weekdieren kunt openen als je ze in onbewerkte vorm wilt. Je weet ook hoe je een minster van weekdieren moet worden, hoewel het alleen een verre houding tegenkomt. Maar hoe je weekdieren voor een stel kunt koken? Voor degenen onder ons die niet in staat zijn om het dier te eten of niet willen openen met een mes, is er een zeer smakelijke oplossing.

Ingrediënten

  • een.3 kg weekdieren
  • Water (of witte wijn)
  • 2 Luke Snice (optioneel)
  • 1/4 theelepel tijm (optioneel)
  • 2 Parsley Twigs (optioneel)
  • 2 eetlepels citroensap (ongeveer)
  • Sobbed boter
  • Zeezout
  • Bovendien - andere aromatische kruiden of specerijen die u wilt toevoegen, bijvoorbeeld venkel en (of) laurierblad, verschillende filamenten van saffraan, fijngehakte chili peper en t.NS.

Stappen

een. Inspecteer de weekdieren. Zet ze op een schone droge handdoek en sla ze. Gooi open zeeschelpen weg en degenen die er niet goed uitzien. Gooi in de vuilnisbak op straat, omdat ze een zeer sterke geur hebben.
  • 2. Bereid MOLLUSKS voor. Zet zoiets als een emmer in een bad of gootsteen en weken in het weekdieren. Het wekenproces zal de weekdieren reinigen voordat ze koken.
  • Maak een zwakke pekel - 1/3 kopje niet-geitoedigd zout (jodium kill mollusks) met 3,7 liter water.
  • Week de weekdieren in de pekel vijftien minuten om zand van binnen en buiten de weekdieren te verwijderen. Zoet water is ook goed voor dit geschikte.
  • Giet weekdieren in vergiet en houd onder de jet van koud water. Reinig de metalen borstel grondig.
  • Leg weekdieren terug op de handdoek waarop ze eerder lagen. Veeg ze voorzichtig om zandresiduen tot het einde te verwijderen.
  • 3. Zet de gezuiverde mosselen in de Kazan, een brede steelpan of een kom met een convexe bodem. Voeg op elk polonogram van weekdieren een halve kop water toe. Bedek de clams van water (of witte wijn). Bedek de container waarin je kookt en een sterk vuur zet.
  • In dit stadium kunt u de hierboven vermelde aromatische ingrediënten toevoegen. Het is niet nodig om te doen, maar als u een schotel meer geurig wilt maken, voeg dan extra ingrediënten toe aan uw discretie. Houd er rekening mee dat het opgegeven hoeveelheid ingrediënten is ontworpen voor 1,3 kg weekdieren, dus als u nog een hoeveelheid weekdieren hebt, wijzigt u het aantal aanvullende ingrediënten, respectievelijk.
  • 4. Bereid Molluss voor een paar. Bereid Mollusss voor terwijl hun gootstenen worden geopend (2-10 minuten, afhankelijk van het type weekdieren). Als er tegen die tijd geen weekdusk wordt geopend, gooi ze weg, omdat ze waarschijnlijk dood zijn. Supper Stephanie Alexander beveelt aan om dergelijke kokkels langer te houden, omdat ze soms zeer strak worden vastgehouden voor de schaal (haal die weekdieren die al hebben geopenbaard).
  • vijf. Uitleggen. Verwijder weekdieren uit de pan en doe op het gerecht, misschien met een kleine hoeveelheid bouillon. Snijd de citroen in de helft of vier delen, schilder de schelpen sap en gezalde het zeezout enigszins.
  • 6. Serveer heet met gesmolten roomolie. Je kunt brood toevoegen voor Macania aan bouillon.

    • Tips

    • Vergeet niet dat dit gerecht erg zout is. Zee Mollusks hebben een natuurlijke zoute smaak, dus het gerecht is heel gemakkelijk te verminderen. Als in uw lichaam overtollig natrium, of u gewoon niet van zout houdt, vermindert u de hoeveelheid gebruikte zout.
    • Zorg ervoor dat je alles niet gewend bent na de voorbereiding van weekdieren. Probeer ze niet te onthullen, want ze kunnen vol met zand en rotten.
    • Knoflook zal MOLLUSCS een prachtige geur toevoegen. Maal gewoon wat verse kruidnagels van knoflook en voeg tijdens het kookproces toe, of in de kant-en-klare schotel.
    • Begin met de voorbereiding van weekdieren voor een paar, als je van hun smaak en textuur wilt houden. Begin met het gebruik van rauwe weekdieren is geen goed idee, naar hun smaak waarnaar u wennen.
    • Voor extra smaak, kunt u een zoutzout toevoegen in een gesmolten boter.
    • Weekdieren leven in vuile en zandige limanen. Ze zijn meestal gelegen in de oostelijke Verenigde Staten en Frankrijk, maar gezien het woord "Weekdier" beslaat meer dan 500 soorten tweekleppige weekdieren, ze zijn wereldwijd te vinden.Dienovereenkomstig zijn er veel variaties van hun namen, afhankelijk van de regio en het land. De hoofdregel is dat kleine weekdieren zachtaardig zijn en sneller voorbereiden (voor een stel is een van de snelste manieren), gemiddelde mosselen het is beter om te stoven, spullen en bakken en meer om toe te voegen aan soepen (ze hebben meer vlees, Maar minder aroma).
    • In de Verenigde Staten voor het koken voor een paar, is alles geschikt voor Mollusks Cauchel (ze hebben ook veel andere namen, afhankelijk van de grootte, in Australië, het is MOLUSCS in Angola (zorg ervoor dat kleine parels in weekdieren worden betrapt, zoals ze kunnen Breek je tanden), Pipi en Surf.In Groot-Brittannië en Frankrijk kun je Palrde Mollusks koken.

    Waarschuwingen

    • Nooit Eet geen weekdieren als je allergieën voor zeevruchten hebt.
    • Wees voorzichtig met het keukengerei waarin je kokkels kookt, het is erg heet!

    Wat je nodig hebt

    • Emmer, bad, gootsteen
    • Water voor reiniging en warm water
    • Kazan, een brede pan of een beugel met een convexe bodem
    • Nippers of andere hulpmiddelen voor het mixen en leveren van weekdieren van een pan
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar