Hoe mosselen te maken

Mosselen zijn een heerlijke zeevruchten die voorbereid kunnen zijn op een paar, koken, bakken op de grill, frituur of op andere manieren bereiden. Ze zijn zelf smakelijk, evenals met schuimaardappelen of knapperige broden, ze kunnen ook in een gerecht worden bereid met andere zeevruchten. Lees ons artikel en ontdek hoe je mosselen kunt bereiden.

Stappen

Methode 1 van 5:
Mosselen voorbereiden
  1. Titel afbeelding Cook Mossels Stap 1
een. Koop verse mosselen. Koop mosselen op die plaatsen die je vertrouwt. Je moet alleen verse mosselen kopen, kijk op de zinkt strak gesloten. Gooi mosselen uit die op weg naar huis, of mosselen met gebarsten gootsteen geopend. Onthoud dat mosselen dat niet Zal openen na het koken, moet ook worden weggegooid, het betekent dat de mosselen niet vers waren op het moment dat je ze begon te koken.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 2
    2. Was de mosselen in koud water. Reinig de putten om de overblijfselen van zeewier, vuil en andere deeltjes te verwijderen die vasthouden aan putten. Was elke mossel afzonderlijk, probeer zoveel mogelijk externe deeltjes te verwijderen.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 3
    3. Fibreuze threads verwijderen (Baard). Om de mosselen te bevrijden van fibreuze draden, vastleggen Baard Grote en indexvingers, die ze van kant naar de zijkant slaan, met power pull. Deze threads zijn niet schadelijk en eetbaar, ze zijn gewoon niet heerlijk, dus als je de draden niet volledig kunt verwijderen, niets verschrikkelijks. Je kunt betrekken missies zonder draden, maak je geen zorgen, niet alle mosselen die ze hebben. Ook fibreuze threads kunnen worden afgesneden met een mes.
    • Methode 2 van 5:
    Mosselen voor een stel
    1. Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 4
    een. Verzamel de ingrediënten. Voor mosselen gekookt voor een stel, heb je nodig:
    • 1 kg 800 gram mosselen
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 verpletterde boog-sjalot
    • 2 teentjes knoflook
    • 4 twijgen van verse tijm
    • 1/2 glas (125 ml) droge witte wijn
    • Juice 1 geperst citroen
    • 1 kop (250 ml) kippenbouillon
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 5
    2. Giet bouillon en leg de kruiden in een grote pan. Giet 1/2 kop (125 ml) droge witte wijn, 1 kopje (250 ml) kippenbouillon in een pan. Bak op hoge hitte 1 verpletterde boog-sjalot, 2 knoflookteentjes, 4 verse thyme twijgen in 2 eetlepels olijfolie in een aparte pan gedurende 2-3 minuten, voeg deze ingrediënten toe in een pan in.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 6
    3. Voeg mosselen toe aan vloeistof en geef ze gedurende 6-8 minuten op mediumwarmte. Zet 1 kg van 800 gram mosselen in een pan, kitchen ze totdat bijna alle mosselen zullen openen. Gooi mosselen weggelaten omschroef.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 7
    4. Stam en bespaar vloeistof.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 8
    vijf. Dienen. Serveer mosselen gekookt voor een paar, met een citroen gesneden en met zoveel vloeistof, met wat je wilt. Als bijgerecht, feed frietjes of frisse brood.
    • Methode 3 van 5:
    Mosselen gebakken op de grill
    1. Titel afbeelding Cook Mossels Stap 9
    een. Verzamel de ingrediënten. Voor mosselen gebakken op de grill, heb je nodig:
    • 1 kg 360 gram mosselen, gewassen en schoongemaakt
    • 1/4 kop (ongeveer 60 gram) van ongezouten boter
    • 3 eetlepels verpletterde peterselie
    • 2 Citroen in de helft gesneden
    • Zout naar smaak
    • Peper op smaak
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 10
    2. Verwarm de grill op mediumwarmte. Reinig de grillgrill enigszins en enigszins.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 11
    3. Smelt de boter in een kleine steelpan op middelgrote hitte. Verwarm 60 gram ongezouten boter in een kleine pan, verwijder de steelpan uit het vuur, voeg toe en mix 3 eetlepels verpletterde peterselie. Stuur een mengsel van olie en peterselie naar de zijkant.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 12
    4. Zet 1 kg 360 gram gewassen en geborsteld mosselen op de grill in één laag.Leg mosselen op een grill met verschillende partijen als ze niet met één laag passen.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 13
    vijf. Zet twee citroen in de helft, licht gesmeerd met olie, gegrild. Leg ze neer.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 14
    6. Bak mosselen op de grill gedurende 5 minuten, totdat ze onthullen. In dit stadium moeten citroenen opwarmen en licht bruin worden.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 15
    7. Aankoop geopende mosselen op een groot gerecht. Doe het met culinaire forceps. Gooi de mosselen weg die niet opende, de ongeziene mosselen betekenen dat ze niet vers waren voor het begin van het koken.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 16
    acht. Giet de romige olie met kruiden op mosselen. Besprenkelde ze dan met zout en peper naar smaak.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 17
    negen. Dienen. Dien deze heerlijke mosselen in gebakken op de grill met citroen terwijl ze warm zijn.
    • Methode 4 van 5:
    Gebakken mosselen
    1. Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 18
    een. Verzamel de ingrediënten. Voor geroosterde mosselen heb je nodig:
    • 900 gram verse eetbare oesters, gewassen, met externe vezels
    • 60 gram hele amandel
    • 3 1/2 eetlepels ongezouten boter
    • 1 1/2 Tafellepels van de grond Luke-Shalot
    • 2 doek gehakte knoflook
    • 6 eetlepels droge witte wijn
    • 1 eetlepel citroensap
    • 1 1/2 eetlepels verpletterde peterselie
    • 1/4 theelepel gehakte blad tijm
    • 1 eetlepel verpletterde beurzenbladeren
    • Marinezout
    • Peper op smaak
    • Knapperig brood om te dienen
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 19
    2. Verwarm de oven voor 204ºC.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 20
    3. Fry hele amandelnoten. Verspreid 60 gram hele amandelmoeren op een disallische laag. Zet de bakplaat en bak ze totdat ze bullshit beginnen, ongeveer 5 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 21
    4. Sleur amandelen. Geef Almond Cool en slijp het dan handmatig of met een keukenprocessor.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 22
    vijf. Zet de gietijzeren koekenpan op het middenvuur. Voeg 1 eetlepel boter toe, laat olie smelten, het kan 30 seconden duren.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 23
    6. Voeg boog-chalot en knoflook toe. Voeg 1 1/2 eetlepels verpletterde boog-shalot en 2 gehakte knoflookdoek in de pan toe, bak ze in olie tot transparantie, ongeveer 2-3 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 24
    7. Voeg wijn en citroensap toe, breng aan de kook. Voeg 6 eetlepels droge witte wijn, 1 eetlepel citroensap toe, verwijder de koekenpan uit het vuur zodra de ingrediënten koken.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 25
    acht. Voeg gras en amandelen toe aan de pan. Voeg 1 1/2 eetlepels verpletterde peterselie toe, 1/4 theelepel gehakte tijm bladeren en 1 eetlepel verpletterde beurtenbladeren, evenals zout en peper naar smaak.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 26
    negen. Verhoog de verwarmingstemperatuur van de oven tot 232ºC.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 27
    10. Plaats de mosselen op het aanrecht. Positie 900 gram verse eetbare mosselen, voorgespoeld, met externe vezelige draden, integendeel. Mosselen moeten niet meer dan twee lagen liggen.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 28
    elf. Zet de resterende 2.5 eetlepels roomolie op mosselen.Snijd de romige olie in een paar stukjes, verdel het gelijkmatig op mosselen.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 29
    12. Bak de mosselen tot ze openen. Schud de mosselen elke 3-4 minuten, totdat ze openen, en de saus niet verdikt en zal geen crèmeconsistentie worden.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 30
    13. Dienen. Serveer gefrituurde mosselen onmiddellijk als een onafhankelijk gerecht of met brood, dat ervoor kiest om saus te maken.
    • Methode 5 van 5:
    Honingraat van mosselen
    1. Titel afbeelding Cook Mossels Stap 31
    een. Verzamel de ingrediënten. Voor een honingraat van mossels heeft u nodig:
    • 1 kg 360 gram kleine mosselen
    • 5 lobben van verpletterde knoflook
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 55 gram rubnoymädi
    • 55 gram basiliek
    • 20 gram luka-shalot
    • 1 rode Bulgaarse peper gesneden op dunne stroken
    • 1 eetlepel Aziatische vissaus
    • 1 eetlepel koolzaadolie
    • Peper op smaak
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 32
    2. Gooi, was de mosselen en verwijder fibreuze threads van hen (baard). Na het wassen laat de mosselen waterafvoer.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 33
    3. Snijd 20 gram luke-shalot op de stukken van 2,5 cm lang.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 34
    4. Maal 1 rode Bulgaarse peper. Snijd peper op dunne strepen.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 35
    vijf. Meng vissaus, peper suiker en erwten. Meng 1 eetlepel Aziatische vissaus, 1 eetlepel suiker en zwarte peper naar smaak.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 36
    6. Snel gebakken 5 stuks verpletterd knoflook in 2 eetlepels olijfolie gedurende 30 seconden op hoge hitte.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 37
    7. Zet 1 kg 360 gram kleine mosselen koekenpan en bak ze snel op een sterke hitte gedurende 3-5 minuten totdat de gootstenen gaan openen.
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 38
    acht. Voeg vissaus toe en blijf mosselen koken totdat ze openen. Als sommige mosselen niet zijn geopend, gooi ze weg .
  • Titel afbeelding Cook Mossels Stap 39
    negen. Voeg munt, basilicum, sjalotten, rode peperstrips toe en blijf geroepen, roer, gedurende 1-2 minuten. Meng 55 gram fijn naked munt, 55 gram basilicum, 20 gram boog-sjalot en 1 gehakte paprika, en voeg ze toe aan mosselen.
  • Titel afbeelding Cook Mosselen Stap 40
    10. Dienen. Serveer mosselen met rijst jasmijn of geniet ervan zonder een bijgerecht.

    • Tips

    • Maak saus uit boter, witte wijn en citroen en giet ze mosselen en laat een beetje saus op feta-kaas vallen. Neem ook een stuk Frans brood, maak het in de saus en je maaltijd zal goddelijk zijn.
    • Populaire recept koken mallen - Moules à la marinière (Mosselen in de zee). Het is noodzakelijk om de gesneden boog-sjalot op de boter enigszins te raken, vervolgens mosselen en een lepel van meel toe te voegen om de saus, witte wijn (iets goedkoops, Sauvignon (Sauvignon) te verdikken wit) en koken. In kant-en-klare mosselen voegen fijn gehakte peterselie toe.

    Waarschuwingen

    • Als je besluit geen mosselen te kopen, maar om ze zelf te monteren, doe het dan in een niet-onheilig reservoir. Dit is belangrijk omdat mosselen van een vervuilde watertak voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

    Wat je nodig hebt

    • Stoomboot of pan
    • Vergiet of zeef
    • Een kom
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar