Hoe mosselen te kopen en schoon te maken

Weten hoe je mosselen kunt kopen en schoonmaken, kunt u optimale oplossingen maken bij het kiezen van voedselproducten en een aangename zeevruchtenlunch voorbereiden. Mosselen zijn gewoon klaar, slechts een paar minuten om te slachten. Desalniettemin zal uw kennis van de keuze en de voorbereiding van mosselen helpen een indrukwekkend, elegant hoofdgerecht te creëren, op zijn minst inspanning.

Stappen

Methode 1 van 2:
Aankoop mosselen
  1. Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 1
een. Koop live mijnen. Kies mosselen, met strak gesloten schelpen. Kom naar het feest van de mosselen dat de schelpen open zijn. Open shell zelf betekent niet dat de mossel noodzakelijkerwijs slecht is. In de ongerepte mosselen is de schaal een beetje een beetje. Als het open is, raakt u gewoon aan. Als de behuizing van de mossel sluit, dan is het nog steeds in leven. Als de schaal niet sluit - gooi de mossel weg.
  • Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 2
    2. Kies alleen verse mosselen. Mosselschaal moet nat en glanzend zijn. Het moet de oceaan ruiken.
  • Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 3
    3. Koop geen mosselen met gebroken, gebarsten, gesneden schelpen.
  • Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 4
    4. Vermijd mosselen met onverwachte gewichtsverhoudingen. Koop geen mosselen die na het reinigen te groot of te klein zijn.
    • Methode 2 van 2:
    Mosselen schoonmaken
    1. Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 5
    een. Het is noodzakelijk om de mosselen te reinigen vóór direct koken. Net als alle zeevruchten wordt vlees als vers beschouwd, als je het meteen kunt koken en opeten. Als je een paar dagen wacht voordat je mosselen maakt, bewaar ze dan in de koelkast en behoud ze nat. Mosselen zullen langer leven als u ze niet hoeft te reinigen totdat u zich klaarmaakt om ze te koken.
  • Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 6
    2. Ontdoen van zeeschelpen op wilde mosselen. Met de hulp van een kleine stijve borstel en water wassen de innerlijke mosselen en maak de weekdieren van algen schoon.
  • Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 7
    3. Was de mosselen buiten. Zet je mosselen in een vergiet of lade. Spoel meerdere keren onder een stroom vers water. Het zal vuil en zand verwijderen met mosselen. Dompel de mosselen niet onder in het water en doock niet, het zal weekdieren doden.
  • Titel afbeelding Koop en schone mosselen Stap 8
    4. Afbreken van de baard. Sommige mosselen worden meestal kunstmatig gegroeid, verkocht zonder een baard. Echter, als de baarden nog steeds hebben, zoals op wilde mosselen, moet je ze snijden. Om de baarden van de mosselen te verwijderen, pak dan een bruine hand, een viskeuze bundel die zich tussen twee schelpen bevindt en sleept. Tijdens dit proces kan de baard breken. Zo niet - gebruik een scherp mes of een schaar om de baard van de mossel te scheiden.

    • Wat je nodig hebt

    • Mosselen
    • Acuut mes
    • Vergiet
    • Water
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar