Hoe een viszwaard te koken

Fish-Sword is dik en vlezig, en je kunt het met verschillende manieren koken: bakken, kebabs maken of in de oven koken met de grillfunctie. Dit is een vetarm en een grote hoeveelheid omega-3-vetzuren. Fish-Sword heeft een uitstekend aroma, dus je hoeft niet met haar te trouwen als je weinig tijd hebt.

Ingrediënten

Gebakken viszwaard

Aantal porties: 2
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
450 g Verse steaks viszwaard (2,54 cm dik)
15 g gesmolten boter
30 g van een gehakte groene boog
1 gezuiverd en gesneden knoflooktje
1 citroensap
60 ml witte wijn
30 g zure room
Verse dille of peterselie voor decoratie

Viszwaard in de oven met de grillfunctie

Aantal porties: 2
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
450 g (2 stuks.) Fish-zwaard steaks (2,54 cm dik)
1 C. L. (4,7 g) zwarte peper
1 C. L. (4,7 g) zouten
Half citroensap (of 1 st. L. (15 ml) van ingeblikt citroensap)
Citroenoplossingen, verse peterselie of verse dille voor decoratie

Kebabi vis zwaard

2 st. L. (30 ml) Dijon Mosterd
2 gehakte kruidnagels van knoflook
120 ml olijfolie
4 limoensap (4 st. L. (60 ml))
60 ml sojasaus
1 kunst. L. (15 ml) fijngehakte verse dille
2 st. L. (30 ml) fijngehakte verse rozemarijn
1 C. L. (4,7 g) verse zwarte peper
12 tomaten kers
12 ananasstukken (zonder vloeistof)

Stappen

Methode 1 van 3:

Gebakken viszwaard

een. Verwarm de oven voor op 175 ° C en smeer de vorm voor het bakken van 23 bij 33 cm met olijfolie.

2. Fry knoflook en groene uien in de olie in de middelste grootte van een koekenpan. Roer vaak op totdat de knoflook wordt gedraaid.

3. Voeg citroensap en wijn toe.

4. In kleine batches, voeg zure room toe, elke keer goed ademen.

vijf. Voortdurend roeren, breng de ingrediënten aan de kook.

6. Zet de steaks van het viszwaard in een wazig verbandvorm. Laat ruimte tussen steaks, ze mogen niet aanraken.

7. Giet de steaks van de vissen zwaard wijn en romige saus.

acht. Bak zonder 20 minuten te bedekken.

negen. Ga uit de oven en geef het viszwaard gedurende 5 minuten.

10. Aankoop aan een plaat voor het voeden en versieren van verse dille of peterselie.

Methode 2 van 3:

Viszwaard in de oven met de grillfunctie

een. Installeer de ovenstandaard zodat de steelpan van de grill 15 cm van het verwarmingselement is.

2. Schakel het grillelement in de hoge modus in.

3. Bedek een steelpan voor het grillen met een dunne laag plantaardige olie.

4. Gezongen en plak de steaks van het viszwaard aan beide kanten.

vijf. Zet het viszwaard in een pan. Laat ruimte tussen steaks zodat ze gelijkmatig voorbereiden.

6. Bereid vis gedurende 5 minuten voor.

7. Koop een steelpan uit de oven (of breid het ovenrek zodat je de vis kunt draaien).

acht. Draai de vis voorzichtig met een spatel.

negen. Zet de steelpan terug en kook nog 5 minuten.

10. Serveer onmiddellijk. Versier met verse peterselie of dille en eenzame citroen.

Methode 3 van 3:

Kebabi vis zwaard

een. Snijd de steaks van het viszwaard voor 2,54 cm kubussen.

2. Klop samen in de Middelste Kom Mosterd, knoflook, olijfolie, limoensap, sojasaus, peper, dille en rozemarijn.

3. Druk de marinade in kleine gerechten. Het gerecht moet groot genoeg zijn om stukken vis te ontvangen.

4. Zet visstukken in marinade. Draai elk stuk meerdere keren om de marinade voorzichtig te bedekken.

vijf. Cover en plaats gedurende 2 uur in de koelkast. Een uur later omdraaien.

6. Vlek grill. Na het marinio van 2 uur, heb je maar een paar minuten nodig om stukjes vis op de spiesen te rijden, en tegen die tijd moet de grill-grill al heet genoeg zijn.

7. Verwijder een gebeitst vis-zwaard uit de koelkast.

Plaats de vis in het vergiet en laat de marinade in een kom af.

acht. Sud, afwisselend, stukjes vis, tomaten en ananasstukken op 4 metalen spiesjes.

negen. Bedek de grillgrill met plantaardige olie.

10. Plaats de grillspiesjes.

elf. Bereid je voor gedurende 5-8 minuten. Volg voorzichtig het proces, zodat kebabs niet worden verbrand.

12. In het proces van koken, smeer kebabs door de overblijfselen van de marinade.

13. Zet de kant-en-klare schotel in de platen en dien onmiddellijk.

Tips

U kunt stukken ananas en kersentomaten vervangen door andere groenten en fruit tijdens het koken van kebab. Zorg ervoor dat ze solide en niet te groot zijn, zodat alle ingrediënten tegelijkertijd klaar zijn.
Voor extra geur en structuren kunt u de steaks van het fish-zwaard spek inpakken.
Fish-Sword is een prachtige textuur en aroma, dus het is niet nodig om het te marineren.
In de winter kunnen kebabs binnenshuis worden gekookt met behulp van de grillfunctie in de oven. Plaats de spiesjes van 15 cm van het verwarmingselement (gebruik alleen metalen spiesjes).
Ongeacht de werkwijze voor het koken van een viszwaard, citroen of limoen en verse dille en verse dille zijn perfect geschikt als decoratie.
Als je geen Sauper hebt, kun je de steaks van het Fish-Sword Brave koken.