Hoe Samos te koken (met illustraties)

Samos - een gemeenschappelijk voorgerecht in landen zoals India, Pakistan, Nepal en Bangladesh. In de regel bestaan ze uit een geroosterde driehoek met een pittige vegetarische vulling met aardappelen, uien, koriander en groene erwten. Panir (geëxtrudeerde verse kaas) en vleesversies zijn ook populair. Cm. Stap 1 om te leren hoe je vulling en chapati en blinde sikkels kunt koken voor het frituren.

Ingrediënten

Voor deeg

2 glazen universele bloem
1 theelepel zout
2 theelepels plantaardige olie of gefuseerde olie
1 glas water
Plantaardige olie voor het frituren

Voor het vullen

1 kopje gekookte aardappelen gesneden door kubussen
1/2 kopje groene erwten bereid
1/2 kopje gele boog gehakt door kubussen
2 theelepels gehakte verse gember
2 theelepels verpletterd knoflook
2 scherpe groene chili pepers verpletterd
1 theelepel grondzaad koriander en komijn
1/2 theelepel kurkuma
1/2 theelepel garam masala
2 eetlepels plantaardige olie of gefuseerde olie
Zout naar smaak

Stappen

Deel 1 van 3:

Voorbereiding van deeg

een. Squake meel en zout in een kom. U kunt een beetje meer of minder zout toevoegen aan smaak als u dat wenst.

2. Voeg bakkerijolie of plantaardige olie toe. Meng het met je vingers op hetzelfde moment met een handvol meel. Blijf mixen totdat alle meel wordt gemengd met vet en de deeg niet zal beginnen te vormen. Het moet nog steeds voldoende droog zijn en bloeien.

3. Mix met 5 eetlepels water. Vinger Meng het water met een deeg om het los te maken. De consistentie moet zacht en soepel zijn, maar niet nat. Voeg indien nodig meer water toe.

4. Leg het deeg uit en plaats het. Zet het deeg op het schone oppervlak en plaats het gedurende 4 minuten met je handen totdat het glad en licht briljant wordt. Vorm het in de vorm van een bal.

vijf. Geef de test om 30 minuten te ontspannen. Bedek het met een plastic film en laat hem ontspannen op de tafel, terwijl je vulling kookt. Dit zal de test helpen om de beste textuur te bereiken.

Deel 2 van 3:

Voorbereiding van de scène

een. Verwarm schuimolie in een grote pan. Zet het op het Midden-vuur en laat hem opwarmen.

2. Vingervormige zaden. Donsje zaden zal de smaak en het aroma benadrukken. Bak ze terwijl binnenshuis niet geurig zal zijn, en de zaden zullen niet werken, het duurt ongeveer 30 seconden.

3. Voeg boog en gember toe. Bak ze vijf minuten met zaden totdat de boog transparant wordt.

4. Voeg knoflook, chili peper, kurkuma, zout en garars masala toe. Fry Specerijen en voeg ze toe aan het mengsel langzaam roeren gedurende één minuut.

vijf. Voeg aardappelen en erwten toe. Roer het mengsel voorzichtig en kook totdat de aardappelen droog zijn, het zou ongeveer 3 minuten duren. Meng goed en breek iets.

6. Coole vulling. Haal het uit het vuur en laat het afkoelen wanneer je de Charpati kookt om het vullen te vullen.

Deel 3 van 3:

Zelfmodeling

een. Verdeel het deeg op acht gelijke delen. U kunt een meetbeker gebruiken, maar het is gemakkelijk gemakkelijk.

2. Rol elke cirkel af in Chapati. Chapati is een dun, vlak ronde brood of deeg. In dit geval zou elk van hen ongeveer 15 cm moeten zijn. In diameter. Gebruik de glooiende pincode of presenteer de vingers van Chapati om ze het formulier te geven.

3. Snijd elke chapati in twee helften. Mes snijdt elke chapati in de helft.

4. Start en vouw Samosos. Zet 2 theelepels van de vulling in het deegcentrum en sluit de randen samen om de kegelvorm te vormen. Sluit de randen voorzichtig af met wat water. (U kunt ook een pasta met meel en water voorbereiden om afdichting te verlichten).

Vingers druk op de randen van elke Samos.

Voor mooiere randen kunt u de stekker gebruiken om de randen bij elkaar te drukken.

vijf. Herhaal met de resterende chapati en vulling. Wanneer u klaar bent met het starten, zet u Chapati opzij op een bakplaat of bakplaat.

Titel afbeelding Maak Bakken Mix Donuts Stap 1

6. Warmteolie. Giet 5 cm. Oliën in een grotere rooster of pan met hoge muren. Warmte olie tot temperatuur 180 ºС. Thermometer voor snoepjes Controleer of de olie heet is of een klein stukje deeg in de olie in de olie zet, het zal wakker worden, als het heet is.

7. Fijne samosi. Zet 3-4 Samos in de koekenpan. Bak ongeveer 10 minuten in friteuse, terwijl beide kanten goudbruin zijn. Plaats niet meteen te veel zelfmoerassen, of ze afbreken, in plaats van goed te koken.

Elke partij van brandgeverfte zelfnaden op een plaat aangelegd met papieren handdoeken om overtollig vet te absorberen.

Wees voorzichtig, laat ze niet te lang gebraden, of het deeg zal moeilijk worden.