Hoe kook je gehakt (met illustraties)

MINCE is het belangrijkste ingrediënt van veel gerechten. Meestal wordt het eerst afzonderlijk voorbereid, en dan worden de resterende ingrediënten eraan toegevoegd. Dit artikel beschrijft enkele van de vullingwerkwijzen maken.

Ingrediënten

Koken gehakt vlees

Voor het koken van 750 g gehakt

750 g vlees of kip gehakt
1/2 theelepel (2,5 g) tafelzout (optioneel)
1 theelepel (5 ml) plantaardige olie (optioneel)

Koken gehakt vlees in een magnetron

Voor het koken van 500 g gehakt

500 g vlees of kip gehakt
1/2 kop (125 ml) water
1-2 theelepels (5-10 ml) van Worcestershire-saus (optioneel)

Koken gehakt vlees

Voor het koken van 500 g gehakt

1 eetlepel (15 ml) olijf- of plantaardige olie
1 lamp, dun gesneden
1 kruidnagel van knoflook, verpletterd
500 g vlees of kip gehakt
400 g ingeblikte tomaten gesneden door kubussen
1 / 2e lepel (2,5 g) gedroogde ziel
1/2 theelepel (2,5 g) gemalen zwarte peper
1/2 kop (125 g) heet water
1 Beef Bouillon Cube (optioneel)

Stappen

Deel 1 van 3:

Methode 1: Op de kachel

een. Verwarm olie. Giet in een grote pan 1 theelepel plantaardige olie. Zet de koekenpan op de plaat op snel vuur.

Deze stap is optioneel. De meeste cijfers zijn voldoende vet bevatten, zodat u zonder boter kunt koken. De smering van de olie-koekenpan voorkomt echter verbrandingsvoedsel. Het kan handig zijn als u roestvrijstalen koekenpan hebt.
Als je zonder olie kookt, zullen de eerste paar minuten het gehakt kunnen roeren, zodat het niet is verbrand.

2. Zet gehakt in de pan. Zet het gehakt op het midden verwarmde koekenpan. Verdeel het op grote stukken met behulp van een hard hittebestendig mes.

Bereid alleen vers of froshed gehakt.

Als alle gehakte fixes niet in uw pan passen, bereidt u deze in in delen. Alvorens het volgende deel te koken, giet olie op de pan en opwarmen.

3. Slijpen vulling. Terwijl het gehakt is gebakken, deel dan grote stukken in kleine fragmenten.

Van tijd tot tijd streel het gehakt, zodat het niet brandt en niet droog wordt. Het draagt ook bij aan uniforme voorbereiding.

Gemiddeld of snelle warmte-vloeistof zal vrij snel verdampen. Als de vloeistof te veel is, laat u het overschot afvoeren, waardoor de pan voorzichtig over de gootsteen kantelt. In principe kun je gehakt in ons eigen sap koken, maar dan zal het niet gebakken, maar gekookt.

4. Voeg sol toe. Strooi gehakt stopzout en meng het voorzichtig met een schop.

Deze stap kan ook worden overgeslagen, maar het zout versterkt de smaak en verlengt de houdbaarheid van het voltooide gehakt. Je kunt ook kruiden toevoegen.

vijf. Controleer op MINKEDURE klaar. Wanneer de fijngehakte fresher frituurde, neem dan een stukje meer, geef het weg en controleer de mate van Roas. Vlees mag niet roze zijn.

Bepaal de bereidheid kan oog zijn. Als u een vleesthermometer wilt gebruiken, moet het gehakt van binnen 70 ° C zijn.

6. Koken van het gehakte maaltijdschotel of maak het uit over de reserve. Klaar gehakt kan onmiddellijk worden gebruikt voor het koken of opgeslagen voor verder gebruik.

Als u het gekookte gehakt gaat opslaan, verwijdert u de pan uit de kachel en laat u me afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het in een verzegelde container en bewaar in de koelkast niet meer dan 1 week of in de vriezer niet meer dan 3 maanden.

Deel 2 van 3:

Methode 2: in de magnetron

een. Zet gehakt in diepe gerechten voor een magnetron. Plaats een vergiet die bedoeld is voor een magnetron en plaats het gehakte lid vervolgens in het midden van het vergiet.

Het vergiet is niet nodig, maar het kan worden geboren uit overmatig vet. Ook, in plaats van een vergiet, kun je een zeef of een schotel plaatsen.
Als het gehakt is bevroren, verwijder het dan uit de vriezer en laat het overnachten in de koelkast.

2. Voeg water toe. Giet water in de container over halve acetimeter.

Aan het einde van het koken in de magnetronoven kan voedsel worden gehaast. Water hydrateert lucht en brandvulling van drogen.

3. Boerderij Wanishire Sauce. Uniform bedekken het schijnbare vulplank met saus.

FARTH heeft meestal geen tijd om te worden gedraaid om te koken in de magnetron. Saus geeft hem een bruinachtige kleur en zal bovendien zijn smaak versterken.

Ook voor het geven van de kleur kunt u andere sauzen en kruiden van bruin gebruiken, zoals uien soepmix, teriyaki-saus, barbecuesaus en steaksaus.

4. Bedek de container. Wikkel de tank met een foodfilm voor een magnetron. Bij gebruik van een vergiet, bedek een vergiet en container.

Als u een dekking hebt die in een magnetron kan worden gebruikt, gebruikt u deze.

In het overdekte gebruiksvoorwerpen van de minderjarige zal minder vloeistof verdampen. Ook zal film de oven beschermen tegen spatten.

vijf. Kook 2 minuten. Plaats de container in de magnetron, stel het maximale vermogen in en bereid deze 2 minuten voor.

Het kan meer dan 2 minuten duren (het hangt allemaal af van de kracht van de oven), maar voor het geval dat het begin van twee minuten begint - gedurende deze tijd is het gehakte vlees absoluut niet gelast, zelfs bij hoge magnetron.

6. Meng van tijd tot tijd. Neem een plug of mes en mix gehakt. Zet de container terug naar de oven, bereid je nog 30 seconden voor en mix opnieuw, en dus, terwijl het gehakt niet klaar is.

Mince zal klaar zijn als hij een donkerbruin krijgt en er een sterk stel van zal gaan. Dump een groot stuk gehakt vlees en controleer of vlees binnenkant is geplukt.

Het controleren van de gehakte thermometer is echter optioneel, maar als u het wilt doen, moet de temperatuur in de gehakte mell ten minste 70 ° C zijn.

7. Bereid je voor om me te verwarren of het uit te stellen. Giet het water en het vet af en ga verder met koken of verlaat het gehakt aan de beste dagen.

In de hermetische container kan gehakt niet meer dan een week in de koelkast worden bewaard, en in de vriezer - niet meer dan drie maanden.

Deel 3 van 3:

Methode 3: met kruiden

een. Verwarm olie. Giet olie in een grote pan en leg het op de plaat op snel vuur.

2. Bak uien en knoflook. Slijp uien en knoflook en zet op een koekenpan. Kook ongeveer drie minuten, voortdurend roeren

Kook terwijl uien en knoflook niet zachter en geurig zullen zijn. De boog moet doorschijnend zijn en knoflook - een beetje verduisterd.

3. Voeg gehakt. Lay-out hakken op de pan en deel het met een houten lepel voor kleinere delen. Roer met boog en knoflook.

Voor het koken, gebruik vers of frostbed gehakt. Bevroren farshauge vertrekt het ontdooien in de koelkast `s nachts. Als u snel MINCE moet ontdooien, gebruikt u de distrostmodus in de magnetronoven.

4. FRY FARSH. Terwijl het gehakt is, bereiden, roer het roeren. Kooktijd moet 8-10 minuten zijn. Vlees voorzichtig vlees voordat je overstapt op de volgende stap.

Het gehakte dingen moeten aan alle kanten gelijkmatig worden gebakken. Als ze niet volledig gebakken stukken blijven, niets verschrikkelijk - het vlees wordt later gepromoot.

Voordat u overstapt op de volgende stap, loopt u overtollige vloeistof en vet uit de koekenpan af.

vijf. Tomaten en smaakmakers toevoegen. Snijd de ingeblikte tomaten met blokjes en voeg toe aan het gehakt. Dan sprinkt gelijkmatig vulling met soultomaten en zwarte peper en mix.

Je kunt andere smaakmakers toevoegen. In plaats van zielen, probeer dan een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden te gebruiken. Je kunt ook in plaats van zwarte peper met zielen, we precipiteren een rode peperschotel met een paprika.

6. Voeg een rundvleesblokje toe aan water. Los de rundvleeskubus op in een half glas heet water. Giet de resulterende bouillon in de pan en breng aan de kook.

Als u niet van de smaak van rundvlees houdt, voeg dan geen kubus toe in water, maar giet gewoon warm water in de pan. Als optie, kunt u in plaats van een rundvleeskubus groenten toevoegen.

7. Kussen op langzame warmte 20 minuten. Ontdek het vuur en blijf aan het gehakt ongeveer 20 minuten of eerder.

Roer de inhoud van de koekenpan om de 5 minuten.

Als de vloeistof verdampt voordat het gehakt is gekookt, voeg dan meer water toe. Draai het water vast met een volume van 1/4 kop.

Voeg geen water toe in de laatste 5 minuten. Wanneer Mince zich klaar maakt, moet het droog zijn.

acht. Stuur gehakt naar de tafel of bewaar deze in de koelkast. U kunt het afgewerkte gehakt gebruiken in voedsel of later een gerecht bereiden.

Als u MINCE gaat opslaan, verwijdert u de pan uit de kachel en laat u me koel maken tot kamertemperatuur. Zet het in een verzegelde container en bewaar in de koelkast niet meer dan drie maanden in de vriezer.

Tips

Bereid gehaktmaaltijden vooraf op om tijd te besparen. Klaargemaakt kan worden gebruikt bij het koken Lacagany, Saus voor spaghetti, Saus chili, Vleesbraadpan, Mexicaanse tako, Kabab en vele andere gerechten.