Hoe Peper te koken

En zoete, en acute paprika`s kunnen worden bereid met behulp van vergelijkbare methoden en technieken, maar er zijn verschillende belangrijke verschillen die betrekking hebben op het tijdstip van voorbereiding en voorlopige training. Met elke specifieke manier kunt u een unieke geur en consistentie krijgen, dus verschillende opties proberen om te bepalen wat u meer leuk vindt.

Ingrediënten

Ongeveer 1 kopje (250 milliliter)

1 middelste peper of 2-3 kleine chili peper pod
Olijfolie of culinaire spray
Water

Stappen

Methode 1 van 6:

Bakken

een. Oven voorverwarmen. Bakken of bakken, je kunt eventuele variëteiten van peper. In de regel moet een grote paprika in de oven worden gebakken, voorverwarmd tot 220 ºС, en kleiner op het rooster, dat gedurende 5-10 minuten vooraf was opgewarmd.

Bereid in elk geval een bakplaat voor en ontgrendel het met aluminiumfolie.
Als er hoge en lage temperaturen in de oven zijn voorzien, gebruik dan hoge temperaturen voor voorverwarmen.

2. Snijd peper of laat het geheel. Kleine paprika`s moeten volledig worden voorbereid. Groot, zoals zoete peper, kan op helften of kwartalen worden gesneden om het kookproces te versnellen.

Leg de gesneden peper op de voorbereide bakplaat.

3. Breng een culinaire spray op de peper aan. Spuit culinaire spray elke peper of smeer de schil met een kleine hoeveelheid olijfolie. Dit is noodzakelijk, zodat de peper zich niet vasthoudt aan folie of gegeten.

4. Bereid pepers voor totdat het droeg. De tijd hangt af van de grootte van de peper en de voorbereidingsmethode: in de regel dient paprika gedurende 20-25 minuten in een voorverwarmde oven voor te bereiden, terwijl een lichte scherpe peper aan elke kant 5-10 minuten moet worden gebakken.

Draai de peper periodiek zodat de schil gelijkmatig wordt geroosterd van alle kanten.

Wanneer de peper klaar is, wordt de schil donker en bubbel.

vijf. Serveer de schotelwarmte. Wikkel de peper gedurende 10-15 minuten in de aluminiumfolie en wacht tot het afkoelt en zal niet te warm zijn om aan te raken. Verwijder de folie. Daarna kunnen de paprika`s worden gegeten of toegevoegd aan andere gerechten

Voordat u handmatig een peper van de schil. Het zal niet veel moeilijk zijn als de peper in folie is afgekoeld.

Methode 2 van 6:

Koken op de grill

een. Verwarm de grill. Schakel het gemiddelde vuur in, ongeacht of u een koolstof- of gasgrill gebruikt.

Voeg wat kolen toe aan de kolengrill, branden en wachten tot het vuur uit gaat en kolen dekken met witte as. Het is noodzakelijk om peper over hete kolen te plaatsen.
Als je een gasgrill hebt, verwarm je het op een groot vuur, verminder dan tot het gemiddelde. In dit geval is het ook nodig om peper over de hete plaats te plaatsen.

2. Spuit de peper door olie. Smeer elke peper met olijfolie of strooi van alle kanten een culinaire spray. Dit is noodzakelijk om peper te peper om niet aan het rooster vast te houden. Bovendien zal olijfolie peper een aangenaam aroma geven. Merk op dat de grill nodig heeft om een geheel te bereiden, en niet gesneden peper.

3. Peper voorbereiden, het van alle kanten roosteren. Zet de bereide peper op de grill en draai het periodiek los zodat het gelijkmatig wordt geroosterd van alle kanten. Grote paprika heeft ongeveer 25-30 minuten nodig. Kleine pepers grijpen meestal 8-12 minuten.

Als u een kolengrill gebruikt, bedek het dan niet. Als je peper op een gasgrill brief, bedek het dan.

4. Laat paprika`s een beetje lachen. Verwijder de grill peper en wikkel in aluminiumfolie. Laat hem ongeveer 15 minuten langzaam afkoelen totdat het met de hand kan worden genomen.

Als je peper in aluminiumfolie hebt bereid, kun je de verkoolde peel gemakkelijk verwijderen nadat het koelt om het zachte en geurige vlees bloot te leggen.

Methode 3 van 6:

Frituur

een. Verwarm een beetje olie in een pan. Giet in een grote pan 1-2 eetlepels (15-30 milliliter) plantaardige olie. Een paar minuten horen de koekenpan op middelhoog vuur.

2. Snijd pepers in kleine stukjes. Voordat frituurpeper in ringen, strepen of kleine stukjes moet worden gesneden. Meestal, hete peper gesneden ringen, en zoete stro of kleine plakjes.

Merk op dat de grootte van plakjes de tijd van frituren bepaalt. Dikke ringen, rietjes of plakjes zoete peper die groter is dan 2-3 centimeter, moeten 1-2 minuten langer frituren dan dunne ringen of kleine plakjes minder dan 2 centimeter.

3. Sluit peper in hete olie. Zet de gehakte peper in hete olie en gebraden, vaak roeren, gedurende ongeveer 4-7 minuten, of totdat de peper ondergaat.

Het is noodzakelijk om de peper vaak te roeren, zodat zijn schil en vlees niet verbrand. Als je de peper lange tijd niet mengt, kan het zich houden aan een pan en verbrandt.

4. Eet peper apart of voeg toe aan andere gerechten. In de regel worden gefrituurde paprika`s gekookt met andere ingrediënten, hoewel het afzonderlijk kan worden gescheiden of toevoegen aan verschillende gerechten.

Om snel een bijgerecht of lichte lunch te koken, kun je peper toevoegen aan gekookte rijst en je favoriete sojasaus, Italiaans tanken of iets anders gieten.

Methode 4 van 6:

Kokend

een. Kook een kleine hoeveelheid water. Giet in een grote pan met water van hoge randen, zodat het de bodem van 3-5 centimeter bedekt en in brand boven het gemiddelde opwarmt. Nadat het water kookt, voeg dan ongeveer 1 eetlepel (20 gram) zouten toe.

Zout zal de geur van peper versterken, maar als je het voegt voordat je het koken, moet je langer wachten terwijl het water kookt.

2. Snijd peperringen of strepen. Als je een lichte scherpe peper voorbereidt, snijd je het dan met ringen en groter - ringen of stro.

Houd er rekening mee dat grote stukken langer voorbereiden dan klein. Probeer peper te hakken over identieke plakjes.

3. Bereid peper in kokend water. Doe peper in kokend water en kook, vaak roeren, gedurende 5-7 minuten, of totdat het enigszins zacht wordt.

Probeer iets `crunch` te peperen, maar de kern was significant zachter dan voor het koken.

4. Serveer hittepeper. Het kan gescheiden zijn of toevoegen aan elk gerecht.

Methode 5 van 6:

Snijden op een paar

een. Kook water in een dubbele ketel. Giet water in een dubbele ketel, zodat het de bodem van 2-3 centimeter bestrijkt. Zet de kom van boven (zorg ervoor dat de bodem geen betrekking heeft op water) en het water op hoog vuur kookt.

Als u geen dubbele ketel heeft, kunt u in plaats daarvan een grote steelpan en metalen vergiet gebruiken. Het vergiet moet goed naar de pan gaan en tegelijkertijd niet haar bodem aanraken. Zorg er ook voor dat je een steelpan kunt bedekken met een vergiet.

2. Snijd peper met kleine stukjes. Snijd een kleine peperringen en grote - ringen of strepen.

Kijk dat stukjes ongeveer hetzelfde zijn in grootte en vorm - in dit geval zullen ze gelijkmatig voorbereiden.

3. Kook peper tot een stel totdat het zacht wordt. Zet de peper in de bar. Bedek het deksel en kook 10-15 minuten.

In het proces van koken moet de pan worden bedekt met een deksel, zodat stoom er niet uitkomt. Als u het deksel te vaak verhoogt, laat de stoom los en het koken zal langer duren.

4. Serveer hittepeper. Verwijder de peper van de dubbele boiler en eet op zichzelf of voeg toe aan elk gerecht waarvoor voorgekookte peper vereist is.

Methode 6 van 6:

Koken in de magnetron

een. Snijd pepers in kleine stukjes. Snijd peperringen, strepen of kleine stukjes. Kleine acute pepers worden meestal door ringen gesneden en grote paprika`s kunnen op elk van deze manieren worden gesneden.

Bekijk de stukken om ongeveer hetzelfde in grootte te zijn. Anders zullen grotere stukken langer voorbereiden, terwijl het klein kan verteren.

2. Leg de gehakte peper in een bord voor een magnetron en voeg wat water toe. Posgeer stukjes peper in een gerecht voor een magnetronoven en voeg 2 eetlepels (30 milliliter) water toe - dit is genoeg om de bodem te bedekken en niet volledig te bedekken peper.

3. Bereid peper in een magnetron tot het zacht wordt. Bedek de plaat en plaats in de magnetron op een hoog vermogen tegen het tarief van 1,5-2 minuten per 1 kop (250 milliliter) peper. Meng de peper eenmaal in het midden van het proces.

Peper bereidt voornamelijk op onder de werking van stoom, dus bedek de plaat met een deksel om ermee in te houden.

4. Serveer hittepeper. Giet het resterende water af en eet op zichzelf of voeg deze toe aan andere gerechten.

Tips

Pepper is zoet en scherp, dus wees bij het kopen, voorzichtig en kies wat je nodig hebt. In de regel wordt grotere peper zoet, terwijl klein wordt gekenmerkt door scherp.
Pepper moet solide zijn en een felle kleur hebben.
Voordat hij peper eet, moet worden gewassen onder stromend water en droog af te vegen met schone papieren handdoeken.
Om de scherpte van de peper te controleren, knipt u er een klein stukje uit, raak de stekker aan en raak deze aan. Je zult voelen hoeveel hij bakt is.
Sweet Pepper kan bijna altijd worden schoongemaakt van de schil en zaden.
Zodat scherpe paprika`s iets minder brandend worden, maak het schoon van de schil en zaden.