Hoe te verhogen in het kookproces

Als u geïnteresseerd bent in het leren van culinaire voorwaarden, hoefde u waarschijnlijk over het "lassen" te horen. Lassen is een afname van de hoeveelheid fluïdum in het kookproces. Bij het lassen, meer geconcentreerde smaak en meer dichte consistentie.Laten we erachter komen hoe sauzen, Podliva Isrofs boost.

Stappen

  1. Titel afbeelding Steelpot Stap 1
een. Plaats de vloeistof die u in een pan of een diepe koekenpan wilt stimuleren, afhankelijk van het recept. Hoe groter het oppervlak van de bodem van de pan, hoe gemakkelijker het zal zijn, omdat watermoleculen gemakkelijk zullen bewegen. Dat wil zeggen, in een grote pan, de boilion zal sneller zijn.
  • Titel afbeelding Mediumheat Stap 2
    2. Zet een steelpan of een koekenpan op medium of sterk vuur en breng aan de kook.
  • Titel afbeelding Kook Stap 3
    3. Kook zonder het deksel te bedekken totdat de hoeveelheid fluïdum afneemt tot het volume dat vereist is door het recept. Voor de meeste recepten is het noodzakelijk om de hoeveelheid vloeistof twee keer te verminderen. Nauwkeurige meting is niet vereist, welkom in het oog.
  • Titel afbeelding ROER STAP 4 2
    4. Roer de vloeistof regelmatig in een pan om te voorkomen of te verbranden. Als u een koekenpan met een dikke bodem gebruikt, kunt u veilig een brand toevoegen zonder bang te zijn. Dikket metaal voorkomt te snel koekenpan met warmte verwarming.
  • Titel afbeelding Followrecipe Stap 5
    vijf. Blijf koken volgens het recept nadat de jongens zijn voltooid.
  • Titel afbeelding Storefreezer 6.jpeg
    6. Houd de vaste vloeistof in de vriezer als er geen hoge suikerinhoud erin is. Als het siroop is, bewaar deze dan in een hermetische container in de koelkast. Als er stukjes vlees of andere producten in de alvared vloeistof zijn, moet het ook worden bevroren. Kook voor verder gebruik, en het is niet nodig om te ontdooien voordat ze koken.

    • Tips

    • Je kunt elke vloeistof verhogen om de natuurlijke geur te versterken.
    • Lassen van de vloeistof om haar glans te geven.
    • Verlicht hoogwaardige vloeistoffen, de boilion versterkt alle smaken onaangenaam, inclusief.
    • Denk aan de originele vloeibare smaak. Als ze te zout is, zal het na koken zelfs stro worden.
    • Om te versterken, boost snel.
    • Laswijn zal de zuurgraad verminderen
    • Als de brouwvloeistof geen suiker bevat - is het een saus als suiker siroop bevat.
    • In geval van deglazing wordt het ook gebruikt om te boost, maar in dit geval zal een kleinere hoeveelheid vloeistof verdampen, aangezien de verdamping langzaam optreedt.

    Waarschuwingen

    • Als u een kokende vloeistof bedekt met een deksel, zal het overtollige vocht niet verdampen.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar