Hoe het recept te verdubbelen

Het lijkt misschien dat het dubbele van het recept heel eenvoudig is - u moet het bedrag van alle ingrediënten verdubbelen. De meeste koks adviseren om een ​​gerecht op het oorspronkelijke recept in verschillende doelen te bereiden, om het niet te overdrijven met kruiden, bas en alcohol. In feite, om het recept te verdubbelen, onverminderd zijn smaak en aroma, moet je een paar trucs weten.

Stappen

Deel 1 van 5:
Afzonderlijke ingrediënten
  1. Titel afbeelding Double A Recept Stap 1
een. Schrijf elk ingrediënt op een stuk papier. Het wordt niet aanbevolen om recepten in de geest te bewerken - alles schriftelijk doen.
  • Als u een kopieerapparaat hebt, kunt u een kopie maken van het originele recept en bewerkingen op de velden maken, zodat u tegelijkertijd voor uzelf en ingrediënten en voorbereidingsinstructies kunt zien.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 2
    2. Schrijf in één kolom alle hoofdingrediënten (groenten, meel en vleesproducten). In het tweede kruiden, in de derde - vloeistof. Schrijf in de laatste kolom de bars en alcohol op.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 3
    3. Schrijf "Vermenigvuldig tot 2" boven de eerste en derde kolommen. Over het tweede teken "Vermenigvuldig met 1,5", behalve acute peper. Het beweegt het naar alcohol en beugels - het aantal van deze ingrediënten is beter om afzonderlijk te regelen, ze zijn uitzonderingen.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 4
    4. Besteed de berekeningen en controleer twee keer, heb je iets gemist. Herschrijf ingrediënten in een nieuw nummer.
    • Deel 2 van 5:
    Verdubbel de hoofdingrediënten
    1. Titel afbeelding Double A Recept Stap 5
    een. Vermenigvuldig het bedrag van alle fruit en groenten op 2. Dit geeft de database aan uw recept. Maak gegevens in de eerste kolom.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 6
    2. Verhoog de hoeveelheid meel in het recept twee keer. Aantal bakpoeder dat u later verandert. Noteer wijzigingen.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 7
    3. Verdubbel de hoeveelheid vlees die je moet kopen. Houd er rekening mee dat het voor de bereiding van grote stukken vlees meer tijd nodig heeft dan aangegeven in het oorspronkelijke recept. Noteer een nieuwe hoeveelheid vlees in gram.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 8
    4. Verdubbel het aantal yiits.
    • Deel 3 van 5:
    Dubbelvloeistof
    1. Titel afbeelding Double A Recept Stap 9
    een. Verhoog de hoeveelheid water twee keer. Noteer veranderingen in de kolom met vloeistoffen. Als er 250 ml water in het originele recept waren, heb je nu 500 ml nodig. 4.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 10
    2. Verdubbel de hoeveelheid bouillon. Vergeet niet om het op een stuk te vieren.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 11
    3. ALCOHOL - LIQUEURS, JEREZ, WIJN, BIER - Noteer naar de vierde kolom. Alcohol zal te geconcentreerd zijn als je het verdubbelt, en de geur van alle andere ingrediënten.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 12
    4. Soja, Worcestershire en andere geconcentreerde sauzen nemen naar smaakmakers.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 13
    vijf. Verdubbel de hoeveelheid plantaardige en olijfolie, die is aangegeven in het recept. Maar verdubbel de hoeveelheid olie niet voor het smeren van een pan of pannen voor het koken. Het zou voldoende moeten zijn voor het hele oppervlak van de kont, als u een grote koekenpan gebruikt - neem meer olie.
    • Deel 4 van 5:
    Verhoog het aantal smaakmakers
    1. Titel afbeelding Double A Recept Stap 14
    een. Verhoog het aantal kruiden dat de smaak van gerechten meer verzadigd (zout, peper en kaneel), anderhalf keer maken. Als 2 uur in het recept.L. zouten die u 3 uur nodig hebt.L. Gebruik de rekenmachine om geen fout te maken bij het berekenen.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 15
    2. Verhoog de hoeveelheid chili-peper en andere scherpe kruiden 1,25 keer. Dit omvat ook currypoeder, knoflookpoeder en verse scherpe paprika`s.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 16
    3. Verhoog het aantal gezouten, scherpe en geconcentreerde sauzen anderhalf keer. Als er alcohol in saus zijn, is het waarschijnlijk de moeite waard om het aantal 1,25 keer te vergroten.
    • Deel 5 van 5:
    Toename van het aantal speciale ingrediënten (uitzonderingen)
    1. Titel afbeelding Double A Recept Stap 17
    een. Het aantal alcohol in het recept neemt anderhalf keer toe. Giet het niet op het oog en "gevoelens", als u dit gerecht niet hebt voorbereid voor een dubbel recept.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 18
    2. Herberekenen van de hoeveelheid baking soda. 125 g universeel bloem nodig 1/4 uur.L. Frisdrank. Dienovereenkomstig zal voor 500 g meel 1 uur nodig zijn.L. Frisdrank.
  • Voeg bovendien van 1/4 uur toe.L. tot 1/2 C.L. Soda voor elke 250 ml zure ingrediënten. Als u yoghurtjogurts, ploeg, azijn of citroensap in het recept hebt, is het beter om hun zuur te neutraliseren tot frisdrank.
  • Als er een bakpoeder in het recept is, en soda, betekent dit meestal dat er een soort van zuur product is.
  • Titel afbeelding Double A Recept Stap 19
    3. Herberekenen van de hoeveelheid breakpit. 125 g universele bloem nodig 1.25.L. Bekken. Per 500 g meel - 5 uur.L.

    • Tips

    • Verhoog de blekentemperatuur van 25 graden Fahrenheit wanneer het recept het dubbele is. Gebruik de converter als de temperatuur in het recept is aangegeven in Fahrenheit-graden en u moet deze vertalen naar graden Celsius.

    Waarschuwingen

    • Bereid geen twijfelde recepten voor. Ingrediënten voor jam en augurken worden geselecteerd met de gewenste consistentie en geur. Bereid je op het originele recept in verschillende doelen.

    Wat je nodig hebt

    • Potlood
    • Papier
    • Kopie van recept
    • Rekenmachine
    • Temperatuuromvormer (met graden Fahrenheit in Degrees Celsius)
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar