Hoe citroenrijst te koken

Citroenrijst is een uitstekende veelzijdige schotel die geschikt is voor het ontbijt! Het gerecht ziet er eenvoudig en elegant uit en je hebt maar een paar minuten nodig om het te mengen. Je kunt een gewone citroenrijst of een meer traditionele Zuid-Indiase versie bereiden die we van alle leeftijden van alle leeftijden houden.

Ingrediënten

Basic Recept Citroen Rijst

  • 1 glas water
  • 1 kopje kippenbouillon
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 theelepels boter
  • 1 kopje ruwe lang-gekke rijst
  • 1/4 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/8 - 1/4 theelepel geraspte citroenzest
  • 1/4 theelepel citroepeper

Zuid-Indiase citroenfiguur

  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 1/2 kopje afgewerkte rijstbassen of andere (of ongeveer 1 1/4 ruwe bril)
  • 1/2 theelepel mosterdzaad
  • 1/2 theelepel urad dala (zwarte linzen)
  • 1 theelepel chan gaf (gele linzen)
  • 5-6 Curry-bladeren
  • 1/2 theelepel geraspte gember
  • 2 Kashmir Red Peppers in stukken gesneden
  • 1/2 theelepel kurkuma poeder
  • 1 1/2 eetlepels citroensap
  • Zout naar smaak
  • Gesneden op kleine stukjes uien (optioneel)
  • Grond knoflook (optioneel)
  • Gebakken pinda of cashew (optioneel)
  • 1/4 theelepel asafetide (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 2:
Basic Recept Citroen Rijst
  1. Titel afbeelding Bereid Citro Rice Stap 1
een. Meng water, bouillon, citroensap en boter in een kleine steelpan. Brand vuur en kook het mengsel.
  • Titel afbeelding Bereid Citroen Rijst Stap 2
    2. Voeg rijst toe, basilicum en citroen cedra. Verminder de temperatuur van het vuur en bedek vervolgens de pan met een deksel. Kook het gerecht totdat de lage hitte gedurende 20 minuten klaar is.
  • Titel afbeelding Bereid Citroen Rijst Stap 3
    3. Laat het afgewerkte gerecht gedurende 5 minuten achter terwijl het water volledig is geabsorbeerd. Strooi voor het serveren op de tafel met citroenpeper.
  • Dit recept is ontworpen voor ongeveer vier porties en is goed gecombineerd met lichte hoofdgerechten, zoals vis.
    • Methode 2 van 2:
    Zuid-Indiase citroenrijstrecept
    1. Titel afbeelding Bereid Citroen Rijst Stap 4
    een. Bereid rijst voor als je niet al hebt gekookt. Kook 2 glazen water. Giet een container met basrijst. Voeg eventueel 1 eetlepel (14,8 ml) boter en 1 theelepel zout toe om de smaak en het volume van rijsttextuur te geven. Dekking strak aangrenzend deksel. Verminder het vuur en kook langzaam ongeveer 15-20 minuten of totdat het water wordt geabsorbeerd.
    • Sla deze stap over als je al gekookte rijst hebt!
    • Basmati is traditionele rijst voor dit recept, maar je kunt elke langkorrige variëteit gebruiken.
  • Titel afbeelding Bereid citroenrijst stap 5
    2. Verwarm de olie in een grote koekenpan met een niet-stick coating. Nadat de olie heet is geworden, voeg dan mosterdkorrels toe. U zult begrijpen dat de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt wanneer het de bodem van de koekenpan bedekt met een uniforme briljante laag
  • Titel afbeelding Bereid citroenrijst stap 6
    3. Voeg Urada toe gaf, Chan gaf en curry bladeren, toen de mosterdzaadjes beginnen te knetteren. Bak op middelhoog vuur voor een minuut.
  • Voeg knoflook en boog toe.
  • Titel afbeelding Bereid Citro Rice Stap 7
    4. Voeg gember en rode peper toe aan de pan. Bak op mediumwarmte gedurende ongeveer 30 seconden.
  • Titel afbeelding Bereid citroenrijst stap 8
    vijf. Voeg Turks poeder toe aan de pan. Goed mengen. Bereid een gerecht op mediumwarmte ongeveer 1-2 minuten, terwijl ze roeren.
  • Voeg asfetide toe als u deze in dit recept gebruikt. Gebruik niet meer dan aangegeven omdat de kruiden een uitgesproken smaak heeft en een bittere schotel kan maken. U voegt een hoogtepunt van een rijstgerecht toe als u de kruiden in de opgegeven hoeveelheid gebruikt.
  • Voeg gefrituurde pinda`s of cashew toe (u kunt meteen beide ingrediënten). Vingernoten vooraf op een kleine koekenpan of in de oven op laag vuur naar een fortuin van een blos. Noten zullen klaar zijn wanneer u een sterk notenaroma voelt. Wees voorzichtig en verbrand niet, omdat noten heel snel voorbereiden!
  • Titel afbeelding Bereid citroenrijst stap 9
    6. Voeg citroensap of zout toe (aan smaak). Roer het gerecht en bereid 1-2 minuten op mediumwarmte, roeren.
  • Bij het toevoegen van citroensap aan het einde van het kookproces, behoudt u de geur van het gerecht, evenals de zure en scherpe smaak. Houd er rekening mee dat de scherpte je alleen zult voelen als je begint, is er onmiddellijk na het koken een gerecht. In de loop van de tijd zal citroenzuur worden geabsorbeerd en verschijnt het gerecht uitgesproken, maar meer evenwichtige citroensmaak.
  • Je kunt het citroensap op de afgewerkte rijst knijpen, hoe doen sommige Indiase koks.
  • Titel afbeelding Bereid citroenrijst stap 10
    7. Laat het gerecht een paar minuten alleen. Het helpt aroma`s van verschillende producten om goed onderling te mengen. Heet opdienen. Je citroenrijst is klaar! Portie is ontworpen voor ongeveer 4 personen.
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar