Hoe kuikens koken -

Noot, ook bekend merken erwten, in de regel, gekookt. Hoewel je deze bonen kunt bereiden in een langzamere of in de oven. Ze zijn heel universeel omdat ze bijna geen geur hebben. Dus zij zijn "vel" Met smaken, kruiden op uw verzoek om Hummus te koken, garneert de salade, gebruik in soepen en t.NS.

Ingrediënten

Gekookte noot

900 gr. Gekookte noot

450 gr. gedroogde noot
1 kunst. L. (15 ml.) Eten Soda
Water
Zout (optioneel)

Moer in Mednenovarka

900 gr. Gekookte noot

450 gr. gedroogde noot
7 glazen (1750 ml.) water
1/4 ch. L. (een.25 ml.) Eten Soda
1 C. L.(5 ml.) Zout (optioneel)

Gebakken moer

Op 2 porties

420 gr. Ingeblikte noot
1 1/2 Artikel. L. (22.5 ml.) olijfolie
1/2 C. L. (2.5 ml.) Zout
1/4 ch. L. (een.25 ml.) knoflookpoeder (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 3:

Gekookte noot

een. Giet gehakt met koud water. Leg de kikker in een grote pan of ketel en giet het koud water. Water moet moer bedekken met 8-10 cm.

Wanneer de noten water absorberen, moet u mogelijk meer water toevoegen. In feite kan het NUTE bijna twee keer in grootte toenemen, dus u hebt twee keer meer water nodig dan u.
Weken belangrijk om twee belangrijke redenen. Ten eerste verzacht het weken van gedroogde kikkererwten het, waardoor de hoeveelheid kooktijd wordt verminderd. Ten tweede is het proces doorweekt op veel gas-inducterende suiker in bobs, waardoor het gemakkelijk wordt verteerd.

2. Voeg soda toe. Roer water 1 st. L. (15 ml.) Eten soda voor zijn complete ontbinding.

Eten Soda is niet strikt verplicht, maar het kan nuttig zijn. Voedsel Soda-moleculen zijn bevestigd aan de gasinducterende suiker in de Nute, bekend als oligosacchariden. Verbinden met deze oligosacchariden, kan de voedingsrijke soda ze breken en gedeeltelijk verwijderen.

Aan de andere kant kan de voedingsrijke soda een sterke zoute zeepgeur achterlaten, dus als je besluit om het te gebruiken, gebruik dan een klein bedrag.

3. Weken `s nachts. Nute moet minstens 8 uur in koud water worden gedrenkt.

Bedek een steelpan met een kiphanddoek of deksel, terwijl het doorweekt is. U kunt het op kamertemperatuur laten - koeling is niet vereist.

4. Alternatief, helaas. Als je maar ongeveer een uur hebt om met het hoofd te werken, kun je het sneller weken door snel kokende bonen in een hete waterpan.

Zet de kikkerle in een steelpan of charters en vul 8 -10 cm. water.

Breng de inhoud van een pan naar een kook op een sterk vuur op de kachel. Laat Peas gedurende 5 minuten sterk blijven koken, samen met voedsel soda.

Verwijder de pan met nul uit het vuur, bedek het losjes en laat de nuted gedrenkte in warm water voor een geheel getal uur.

vijf. Afvoer en spoel erwten. Giet water en noten in zeef. Spoel de moer 30 -60 seconden uit onder stromend water wanneer het in een zeef is, waardoor deze zorgvuldig op een zodanige manier draait dat de hele noten onder water worden gewassen.

Elk vuil of afval in doordrenkte water kan zich houden aan de huid van de Nuta wanneer het doorweekt is, dus het is belangrijk om het water af te tappen en goed te spoelen. Suiker, die in het water ineenstort, kan zich nog steeds vastklampen aan de zijkanten van de Nuta, dit is een andere zeer belangrijke reden om water en spoel erwten te verslaan.

Nuta Washing kan ook helpen de nasmaak te verwijderen, links door voedsel soda.

6. Vul met zoet water in een grote pan. Verplaats de moer in een schone pan of ketel en giet de pan met voldoende water om de bonen te bedekken.

Als u wilt dat bonen geurige zijn, voeg dan ongeveer 1/4 uur toe. L. (een.25 ml.) Zouten in een steelpan met inhoud voor elke 2 l. Water gebruikt. Bonen kunnen worden bestrooid met zout, terwijl ze bereid zijn, waardoor smaak en aromatische stoffen in het innerlijke en buitenste deel van de kikkererwten brengen.

Gebruik als algemene aanbeveling ongeveer 1 l. Water voor 1 kop (250 ml.), zwelling bonen.

7. Kook de moer op langzame warmte tot het zacht is: Door een steelpan op het fornuis te installeren en het kuiken aan de kook op middelhoog vuur te brengen. Verlaag vervolgens het vuur om langzaam medium tot water met nul kookt op langzame warmte, laat het dan 1-2 uur in water weglaten in water.

Voor gerechten die massieve bonen vereisen, zoals stoofpot en soepen, voorbereiden van bonen ongeveer 1 uur. Voor gerechten die zachtere bonen vereisen, zoals hummus, kook ongeveer 1 1/2 - 2 uur.

acht. Giet het water af, spoel en gebruik naar eigen goeddunken. Na voltooiing, spreek de nute door de zeef en spoel af terwijl het in de zeef is, onder stromend water gedurende 30-60 seconden. Solliciteer onmiddellijk, gebruik in het recept waar u een moer nodig hebt of op een ander moment opslaat.

Methode 2 van 3:

Moer in Mednenovarka

een. Spoelen en dalen kuikens. Zet het nut in een zeef en spoel 30-60 seconden in koud stromend water.

Was nu, je beschouwt een oppervlakte van het oppervlak of vuil, geregeld op gedroogde bonen. Het is ook een goede kans om kleine stenen of donkerbruine kuikens te kiezen die per ongeluk in het feest gemengd.

2. Zet de ingrediënten in een kleine langzamere. Toevoegen aan 2.5-liter medisch water, noten en voedsel soda, een beetje roeren om er zeker van te zijn dat de voedingsrijke soda gelijkmatig wordt verdeeld en dat de hele moer onder water wordt ondergedompeld.

Houd er rekening mee dat voorweken niet vereist is wanneer u moer in Mednenovarka voorbereidt. Omdat het kuiken mooi zal zijn, is het niet nodig om van tevoren te genieten.

Het gebruik van voedselsoda wordt echter nog steeds aanbevolen. Sinds hier mis je pre-soaking, zal suiker niet instorten, omdat het gebeurt in de traditionele kokende methode. Gebruik de voedingsrijke soda die helpt de gasinductieve suiker op de onderdelen te vernietigen en zal de Nutu helpen een beetje gemakkelijker te verteren, onmiddellijk na het koken.

Als u besluit om voedselsystkee niet te gebruiken, kunt u in plaats daarvan 1 uur toevoegen. L (5 ml.) Zout. Zout vernietigt geen suiker, maar het zal meer geur toevoegen, die de korrels van zout zal absorberen, omdat ze in het water zijn. Dientengevolge zullen de interne en externe onderdelen worden gekruid.

3. Bedek het deksel en kook tot zacht. Voorbereiden op hoge warmte gedurende 4 uur of op laag vuur gedurende 8-9 uur.

Als je meer solide bonen wilt, kauw ze ze op een hoge hitte slechts 2-3 uur.

4. Giet het water af en spoel goed. Verlicht de inhoud van het medische plan aan de zeef om het water van de bonen te scheiden. Spoel de moer in de zeef, onder stromend water gedurende 30-60 seconden.

Het water waarin de bonen klaarmaakten, kan veel vuil en vernietigde suikers bevatten, dus het moet worden gegoten. Noot moet ook spoelen, omdat het afval dat in het water gelegen kan worden gesloten voor het oppervlak van de kikkererwten.

vijf. Dienen of gebruiken zoals u wenst. U kunt de moer onmiddellijk gebruiken, voeg deze toe aan het recept waar het nodig is, of op een ander moment opslaan. In elk recept waar gekookte noten vereist zijn, kunt u de moer gebruiken, gekookt in Mednenovarka.

Houd er rekening mee dat langzaam gekookte kuikens meestal erg zachtaardig zijn, dus het is beter om het te gebruiken in een recept waarbij je een zacht, zacht kuiken nodig hebt en niet in die recepten waar vaste bonen nodig zijn.

Methode 3 van 3:

Gebakken moer

een. Verwarm de oven voor tot 200 ° C. Bereid een bakplaat voor, het spuiten van een antiprigarspray.

Bovendien kunt u een bakplaat met culinair vet smeren of dekken met een laag aluminiumfolie of perkamentpapier.

2. Afvoer en spoel ingeblikte erwten. Giet de inhoud van blikjes door een zeef om de vloeistof te scheiden. Spoel de moer in de zeef, onder stromend water gedurende 30 - 60 seconden.

Bovendien kunt u de vloeistof van de bonen afvoeren met behulp van de Canning Can. Hack een gedeeltelijk het deksel soepel zodat de vloeistof kan vinden, en de noot bleef in de bank. Tilter de blikjes over de gootsteen en geef vloeistoffen om door deze kloof af te voeren. Giet zoveel mogelijk fluïdum af voordat u het deksel volledig opent.

Je kunt ook water toevoegen aan het inblikken en het schudden om te helpen bobs te worden gewassen. Leg het deksel op de pot, zodat er een kleine kloof is en water giet om door deze kloof te spoelen. Er moet echter worden opgemerkt dat de aanbevolen methode door een zeef wassen.

3. Verwijder de schil voorzichtig van de kikkererwten. Plaats bonen tussen twee lagen pure papieren handdoek. Draai het NUTE voorzichtig van de bovenkant van een papieren handdoek om het resterende overtollige water te verwijderen en de skins te verwijderen.

Wees echter voorzichtig wanneer u op de moer klikt, omdat u het niet per ongeluk wilt verpletteren met behulp van te veel krachten.

4. Obrace-erwten in olijfolie. Leg de vloer in de middelste kom en strooi het met olijfolie. Meng de noten voorzichtig met een lepel of schone handen om het alle olie te bedekken.

De olie zal het aroma aan het hoofd toevoegen en zal ook helpen bij het ontwikkelen van een aangename kleur en textuur tijdens het frituren.

vijf. Distribueer moer op het voorbereide bakplaat. Zet de kikkererwten op de bakplaat, verspreid het met één gladde laag.

Zorg ervoor dat de moer in één laag is aangelegd. Bobs hebben een gelijke impact van verwarmingselementen nodig om gelijkmatig voor te bereiden.

6. Bak op gouden kleur en fris. Dit duurt 30-40 minuten in een voorverwarmde oven.

Besteed speciale aandacht aan de kuiken wanneer het zich voorbereidt, zodat u het uit de oven kunt trekken, als het lijkt dat het brandt.

7. Seizoen zelf en geniet ervan. Strooi nootmoer en knoflookpoeder en gooi het voorzichtig met een platte spatel om gelijkmatig te bedekken. Serveer en geniet als een nuttige snack.

Je kunt ook experimenteren met andere kruiden en specerijen. Je kunt bijvoorbeeld Paprika, Chili Powder, Curry Powder, Masala Garam of zelfs Cinnamon spugen.

Tips

Noot kan dagsnacks verslaan. Het toevoegen van een halve tafel van kikkererwten aan zijn dagelijkse dineren kan het verlangen naar zout, zoete en olieachtige snacks snijden.