Hoe koken champignons Portobello

Paddestoelen Portobello is een grotere verscheidenheid aan champignons, ze bezitten, vlezige textuur en zachte smaak. Er zijn veel recepten voor de bereiding van champignons Portobello, ze kunnen zowel als een hoofdgerecht als op het bijgerecht worden geserveerd. Leer Paddestoelen Portobello voor te bereiden en je kunt het verfijnde gerecht van je gasten verwennen op een feestje, of familieleden voor thuisdiner.

Voorbereidende tijd (voor gebakken champignons): 40 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totaal: 60 minuten

Ingrediënten

Gebakken champignons Portobello

3 of 4 paddestoel Portobello
1/4 kop (ongeveer 60 ml) olijfolie
1/4 kop (60 ml) van balsamicoazijn
2 eetlepels verpletterde knoflook
1 Crumpled Luca-Shalot Bully
Zout en peper naar smaak
Verpletterde verse greens: peterselie, tijm, basilicum, rozemarijn (als je geen vers groen hebt, zal gedroogde kruiden ook passen)

Gevulde champignons Portobello gegrild

2/3 kopje verpletterde pruimvormige tomaten
1/4 kop (30 gram) geraspte low-fat mozzarella
1 theelepel (5 ml) olijfolie (verdeeld in onderdelen)
1/2 theelepel kleine gehakt groen of 1/8 theelepel gedroogde rozemarijn
1/8 theelepel zwarte peper grove slijpen
1 kruidnagel van knoflook, verpletterd
4 (12 Santimeter) Hoeden Paddestoelen Portobello
2 eetlepels (40 ml) citroensap
2 theelepels sojasaus met laag zout
Culinaire spray
2 theelepels verpletterd peterselie

Paddestoel Honeycomb Portobello

3 of 4 verse paddestoel Portobello
1 kruidnagel van knoflook, verpletterd
1/4 kop (ongeveer 60 ml) olijfolie
1/4 kopje verpletterde Italiaanse peterselie (kan worden vervangen door de gebruikelijke)
1/4 theelepel (3 gram) zouten
1/8 theelepel peper

Stappen

Methode 1 van 4:

Gebakken champignons Portobello

een. Oven voorverwarmen. Doe het rooster in het midden van de oven en verwarm het tot 200 graden.

2. Reinig de schimmels. Protrocitis nat of droog servet. Gesneden benen.De benen van champignons kunnen worden weggegooid, maar je kunt afzonderlijk snijden en koken.

Je kunt champignons op plakjes snijden als je het meer leuk vindt.

Om de benen af te snijden, houd de paddenstoel achter de hoed dominante hand, de andere hand het been netjes los.

Je kunt de Hymenovorm (onderkant van de paddestoelhoeden) verwijderen met een lepel.

3. Maak marinade voor. In een kleine kom, mix 1/4 glazen olijfolie, 1/4 kop balsamico azijn, gemalen knoflook, gesneden boog-chalot, zout en peper naar smaak, een beetje verse greens of gedroogde kruiden. Roer de marinade met een whin.

4. Pick-up paddestoelen. Zet de hoeden (en benen, als je wilt), in een groot verzegeld ziploc-pakket. Vul de marinade in het pakket, meng de inhoud van het pakket voorzichtig zodat de champignons bedekt zijn met marinade. Sluit het pakket en plaats het 30 minuten in de koelkast. Als je de champignons langer in de marinade verlaat, zullen ze te veel vloeistof opnemen en zwermen worden.

U kunt het pakket van tijd tot tijd draaien.

Titel afbeelding Cook Portobello Mushrooms Stap 5

vijf. Bak paddestoelen. Met de hulp van metalen tang, haal paddestoelen uit het pakket, leg ze op het bakplaat. De natuur moet vooraf worden gesmeerd door olie. Zet een bakplaat met champignons in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Draai na 10 minuten de champignons met metalen forceps, bereid nog 10 minuten voor.

Titel afbeelding Cook Portobello Mushrooms Stap 6

6. Dienen. Een dergelijk gerecht kan zowel als de hoofdschotel als bijgerecht worden geleverd. Volg de overblijfselen van de marinade in de vorm van saus.

Giet de champignons met balsamico azijn of saladedressing van plantaardige olie en azijn.

Methode 2 van 4:

Bakken Gevulde gegrilde champignons

een. Bereid de grill voor. Verwarm de grill voor, maak het raster schoon. Smeer de grill met plantaardige olie.

Reinig de grill na het opwarmen, voordat u gaat koken. Verwarmde vet en verbrande voedselresiduen zullen gemakkelijk worden opgeofferd.

2. Reinig de schimmels. Servet of papieren handdoek verwijderen vuil of andere vervuiling met champignons. Je kunt champignons onder stromend water oplossen, maar het is niet nodig.

3. Bereid paddestoelen voor. Verwijder de hymenoform (bodem bruin deel van de paddestoelpap) met een lepel, gooi het weg. Verwijder de benen, gooi ze weg.

4. Voeg kruiden toe. Meng een kleine kom 1/2 theelepel plantaardige olie, 2 eetlepels vers citroensap en 2 eetlepels sojasaus. Met de hulp van een culinaire borstel, smeer de ontvangen marinade-hoeden van alle kanten.

vijf. Kook de vulling. Meng in een kleine kom 2/3 kopje gesneden tomaten, 1/2 kopje geraspte kaas, 1/2 theelepel plantaardige olie, 1/2 theelepel verpletterde gehakte rozemarijn of 1/8 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 verpletterde kruidnagel van knoflook.

6. Bak paddestoelen op de grill. Zet de paddestoelhoeden op de grillgrill, zodat het deel van de hoed, waaraan het been werd verbonden, naar beneden keek. Grill Grill moet met olie worden gesmeerd. Bang de hoeden gedurende 5 minuten aan elke kant, of totdat ze zacht worden.

Bak eerst de hoeden en plaatst ze met een rol waaraan het been was samengevoegd, naar beneden. Toen, wanneer je de hoeden draait, zullen ze comfortabel zijn.

Titel afbeelding Cook Portobello Mushrooms Stap 13

7. Boerderij paddestoelen. Neem metalen tang, draai de hoeden voorzichtig zodat u comfortabel bent om ze te vullen. Zet 1/4 lepels van de vulling in elke hoed. Dekking en bak op de grill 3 minuten, of totdat de kaas is gesmolten. Strooi peterselie.

Strikt genomen, knoflook hoeft niet lange tijd te koken, anders zullen paddenstoelen een sterke knoflooksmaak hebben. Je kunt minder knoflook gebruiken en je kunt het helemaal niet toevoegen.

Je kunt paddenstoelen voorbereiden op het garle bakken van tevoren. Verwijder de benen en de onderkant van de paddestoeldop, bereid de vulling voor, blader de paddenstoelen, bedek ze en plaats ze op een koele plaats. Bak op de grill wanneer de tijd komt.

Methode 3 van 4:

Stoofpot mushrooms portobello

een. Reinig de schimmels. Protrocitis nat of droog servet. Gesneden benen.De benen van champignons kunnen worden weggegooid, maar je kunt ze knippen en koken.

Om de benen af te snijden, houd de paddenstoel achter de hoed dominante hand, de andere hand het been netjes los.
Je kunt de Hymenovorm (onderkant van de paddenstoelkap) verwijderen met een lepel als je wilt.

2. Snijd champignons. Zet paddestoelen op een snijplank, knip ze met een scherp mes. Probeer de champignons op de stukken van ongeveer 6 mm dik te snijden.

Zorg voor de handen, leg een mes weg van de vingers.

3. Bereid kruiden voor. Verwarm de koekenpan op middelgrote hitte, zet 1 knoflooktroon uit in 1/4 glazen olijfolie totdat de knoflook zacht wordt.

4. Neem de champignons. Zet de gehakte champignons in de pan, leg ze op 3-5 minuten, vergeet niet om de champignons een keer te draaien. Strooi 1/4 peterselie champignons, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper.

Paddestoelen zijn klaar als ze bruin en zacht worden.

Titel afbeelding Cook Portobello Mushrooms Stap 18

vijf. Dienen. Je kunt paddenstoelen dienen als het hoofdgerecht, of als bijgerecht.

Methode 4 van 4:

Verschillende opties

een. Hier zijn nog meer ideeën om aandacht te besteden aan. Verminder of strooi de champignons met broodkruimels en giet ze pestosaus. Ruimte, peper of leg ze op een gerecht met gebakken aubergines of peper.

Combineer je favoriete smaakmakers om nieuwe smaakcombinaties te creëren.

Titel afbeelding Cook Portobello Mushrooms Stap 20

2. Maak hamburger voor met champignons. Geroosterde, gestoofde of gebakken hoeden Paddestoelen Portobello zijn perfect als een burgervulling. Neem een gebakken broodje, voeg stukken tomaten, geraspte kaas, avocado en je favoriete smaakmakers toe aan champignons.

Titel afbeelding Cook Portobello Mushrooms Stap 21

3. Salade voorbereiden. Meng de gehakte champignons, greens, rucola, sla, voeg gestoofde kool of podcol toe.

Titel afbeelding Cook Portobello Mushrooms Stap 22

Tips

Om de smaak van champignons te verbeteren en te versterken, te bakken of te stoven met peper, uien en andere groenten.
Kies in de winkel zulke champignons die genoeg zijn verpakt. Als de paddenstoelen te strak zijn verpakt, hebt u niet de mogelijkheid om de toestand van hun caps te controleren.
Het kiezen van goede paddestoelen Portobello, controleer hardheid caps en benen. Neem geen champignons met droge, gerimpeld of zachte hoeden. Draai de paddenstoel en controleer de Hymenofoor-structuur (onderkant van de paddestoelhoed). Het moet droog zijn, een lichtroze schaduw in het licht hebben. Als het onderste deel van de paddestoelhoeden donker of nat is, betekent dit dat het niet vers is.
Bewaar hele paddestoelen of in een open plastic pakket in de koelkast. Beste gebruik paddestoelen binnen een paar dagen na het winkelen.
Verwijdering van het lamellaire deel van de paddestoelkap kan hun opslag verhogen.