Hoe verse champignons op te slaan

Stappen

2. Snijd de uiteinden van de stengels indien nodig. Als paddestoelen groter zijn dan 2.5 cm, knip ze uit of knip ze op kwartalen.

3. Bepaal of u paddenstoelen voor een stel voorbereidt of ze wilt frituren. Paddestoelen kunnen voorbereiden op een stel of bakken op olie. Bepalende factoren zijn smaakvoorkeuren of opslagtijd. Als je lange tijd champignons wilt houden, worden een paar champignons gedurende 3 maanden langer opgeslagen dan gekookte oliën.

Kokende paddenstoelen voor een stel

1. 
   een. Plaats paddenstoelen in de oplossing om verlies te voorkomen. Paddestoelen die u gaat koken voor een stel bespaart de beste kleur als ze voor het eerst in een oplossing hebben gestopt tegen donker worden. Om dit te doen, dompelt u de bereide paddestoelen gedurende 5 minuten in een oplossing die 1 theelepel citroensap of een 1,5 theelepel citroenzuur wordt geroerd in 500 ml water.
2. 
   2. Kooktijd als volgt:
3. Hele paddestoelen - 5 minuten
4. Kleine champignons of kwartalen - 3.5 minuten
5. Gesneden - 3 minuten.
6. 
   3. Snel afkoelen bij het verwijderen van stoom. Afvoer en plaats in het pakket. Verlaat 1.2 cm vrije ruimte.
7. 
   4. Zegel en bevriezen. Gekookt op een paar bevroren champignons kunnen tot het jaar worden opgeslagen.

Fry champignons

1. 
   een. Voorverwarmen pan. Verwarm een ​​kleine hoeveelheid champignons in margarine of boter op een open pan bijna klaar. Koel de lucht of plaats de koekenpan in koud water. Pak in containers, laat ongeveer 1 achter.2 cm vrije ruimte. Zegel en bevriezen. Gebakken champignons worden opgeslagen tot 9 maanden in de vriezer.

2. Maak indien nodig paddestoelen op plakjes of kwartalen.

3. Droge paddenstoelen, vervolgens in een pan met kokend water gedurende 1-2 minuten na het water koken.

4. Verwijder de geblancheerde paddenstoelen door ze op een zeef of vergiet te tippen.

vijf. Dompelpaddestoelen in koud water om het kookproces te stoppen. Rioolwater.

6. Plaats ze in een plastic bevriezende container. Laat wat vrije ruimte.

7. Zegel en bevriezen.

2. Voeg een theelepel plantaardige olie toe op champignons en meng goed.

3. Plaats de gewassen hele of gesneden champignons in een plastic zak voor het bevriezen. Plaats in de vriezer en bewaar hoeveel je nodig hebt, tot drie maanden.

4. Ontdooien. Verwijder indien nodig uit de vriezer en bereid deze voor. Geen ontdooien is vereist. Voeg de inhoud toe aan de pan totdat al het overtollige water verdampt, het creëren van een paddestoelgerecht.

2. Mooi maken van paddenstoelen.

3. Capture gehakte champignons en uien in een pan tot zacht. Voeg verse kruiden toe aan je keuze (kruiden ook knippen). Traditioneel additief is peterselie.

4. Voeg wat wijn of sherry toe voor extra smaak.

vijf. Bevriezen in container. Schrijf een datum op de container, zodat u weet hoe laat u het mengsel kunt gebruiken.

6. Gebruik als een additief voor kippenborsten of naar champignonsoep met room.

• Voordat u kunt koken, opslaan of gebruiken, zorg er dan altijd voor dat het koken van eetbare paddenstoelen. Als je twijfelt, eet ze dan niet.

• Stoomboot of skovorod
• Snijplank en mes
• Een kom
• Vergiet of zeef
• Containers voor het bevriezen
• Plastic pakketten voor het bevriezen