Hoe haaienvlees te koken: 4 stappen (met illustraties)

In IJsland eten rotte vleeshaaien de meeste inwoners en nieuwsgierige toeristen. In andere landen wordt het verse haaienvlees bereid en consumeert hetzelfde als de meeste zeevruchten. Meestal wordt haaienvlees verkocht in de vorm van filet of steaks. In supermarkten wordt haaienvlees verkocht in een afgekoelde visafdeling, het is te vinden in het menu van vele restaurants over de hele wereld. Haai vlees wordt verkocht onder verschillende namen, afhankelijk van de plaats van herkomst en het type product. Hier zijn enkele soorten haaien, waarvan het vlees wordt gegeten: de vos van haai, de zwarten van haai, de grijze-blauwe haai Mako en de dorpshark. Bereid haaienvin soep of een ander deel van de haai voor zeevruchten diner.

Stappen

een. Koop het beste voor de kwaliteit van het haaienvlees dat je kunt vinden. In de verse vleeshaai is er een ondiepe track, als je erop drukt met je vinger. Koop nat en doorschijnend vlees. Vers vlees ruikt nooit.

2. Vleesvlees. Geniet van haaienvlees in Kefir of citroensap gedurende 30 minuten. Dus je afkomt van de geur van ammoniak, die is toevertrouwd aan het vlees wanneer bloed uit haai wordt vrijgelaten.

3. Snijd al het donkere vlees. Mes snijdt alle delen van verduisterd vlees voordat u begint te koken. Verlaat je huid. De huid geeft geen vlees te drogen tijdens het koken.

4. Bereid haaienvlees voor totdat het ondoorzichtig wordt. Binnen het vlees moet nog nat blijven. Smakelijk alles zal zijn als je geen vlees staat.

Cakeshaai vlees in de vorm voor het bakken of wikkelen het in folie en bak integendeel. Seizoen het vlees van zout en peper, soda het met room of plantaardige olie voor het bakken. Bak vlees bij een temperatuur van 230 ° C tegen het tarief van 10 minuten voor elke 2,5 cm dikke stukken.

Bereid gegrilde haaienvlees voor, ingevette het met groente of boter en besprenkeld met zout en peper - kan elke marinade als gewenst gebruiken. Gegrilde haaienvlees gebakken 6-8 minuten.

Snijd het haaienvlees in stukken en bak ze op een koekenpan met romige of plantaardige olie. Je kunt ook vlees met groenten bakken.

Kook het haaienvlees in water of bouillon door kruiden en specerijen toe te voegen. Kook het haaienvlees op langzame warmte in een steelpan met een gesloten deksel tegen het tarief van 8 minuten voor elke 2,5 cm dikke stukken.

Bereid haaienvlees op een paar, die het op het rooster over de pan wordt gevuld met 2,5-5 cm kokend water. Bedek het vlees met een deksel en zet het vuur niet uit zodat water blijft koken. Bereid vlees op deze manier voor tegen het tarief van 8-10 minuten voor elke 2,5 cm dikke stukken.

Tips

Haaivlees kan gedurende 2-3 maanden worden bevriezen. Wikkel vlees minimaal 2 lagen inpakpapier. Om een stuk vlees te ontdooien, plaats het in de koelkast per dag voordat u het papier verwijdert, na het verwijderen van het papier.

Waarschuwingen

Zoals in veel andere soorten vis, kan het haaienvlees een hoge concentratie van kwik zijn. Office voor de controle van producten en drugs, VS roept u niet aan om haaienvlees meer dan één of tw-tijd per maand te eten.
Zo`n schotel als haaienvin-soep wordt veroordeeld door de samenleving voor de bescherming van dieren, zelfs meer dan het gebruik van de meeste soorten vlees.
In Californië van 1 juli 2013 is de verkoop van vinnenhaaien verboden.