Hoe gebruik van perkamentpapier bij het koken

Perkamentpapier (het wordt ook bakkerijpapier of bakpapier genoemd) - slechts een vondst voor elke gastvrouw! Wanneer je een gerecht op de ovenschaal bak, in de vorm voor bakken of andere metalen gerechten, het afsluiten van perkamentpapier - dit zal een soort barrière creëren tussen de producten en muren van de gerechten. Dankzij het bakkerijpapier zullen de producten niet aan het bakken houden, en je kunt gemakkelijk gereedgerd gerecht van het formulier worden.

Stappen

Methode 1 van 2:

Gebruik perkamentpapier bij het koken van bakken

een. Gebruik perkamentpapier bij het koken Taartenen Bruine cakes, zodat de gebakjes zich niet aan het bakken houden. Snijd uit de rol van perkamentpapier een stuk dat overeenkomt met de grootte van de bakken gemonteerde of bakvorm. Het stuk moet lang genoeg zijn, zodat zijn randen aan beide zijden over de zijkanten van de 45-5 centimeter uitsteken. Snijd het tweede stuk papier en leg het in de vorm loodrecht op de eerste papierlaag - dus alle kanten van het formulier worden beschermd door perkamentpapier. Giet het deeg voorzichtig bovenop het perkamentpapier, zet de voorverwarmde oven in en bak tot de bereidheid. Til vervolgens eenvoudig het perkamentpapier op voor de randen - en u kunt eenvoudig de afgewerkte root uit het formulier verwijderen.

Als je een ronde bakvorm hebt gemaakt, snijd je de cirkel van perkamentpapier van dezelfde diameter als de bodem en zet het in het formulier in. Veiligheid met romige of plantaardige olie, zoals u gewoonlijk doet bij het bakken.
Zodat het perkamentpapier ter plaatse overblijft, spuit een kleine culinaire spray op de bakplaat of smeert de hoek-dikke hoeken. Dus perkamentpapier sticks aan het tegenovergestelde en niet shunken wanneer je het deeg begint te gieten of cookies uit te leggen.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 2

2. Zorg voor de zuiverheid van de aanrecht in de keuken - het afsluiten met perkamentpapier bij het versieren van het afgewerkte gerecht. Als u een gerecht met een saus wilt strooien of bakken vloeistofcursie wilt versieren, controleert u het tafelblad met een laag perkamentpapier voordat u doorgaat met de zaak. Als je klaar bent met het decoreren van een gerecht, gooi het gelaste papier gewoon af.

Als u zich zorgen maakt dat vloeibare glazuur slagen met papier, plaats eerst een bakplaat op het tafelblad en zet het perkamentpapier er bovenop. In dit geval drinkt het glazuur geen werkblad - zelfs als ze langs het papier valt, blijft het nog steeds integendeel.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 3

3. Stop perkamentpapier bakplaat zodat de koekjes niet hechten. Wanneer u de volgende keer cookies voorbereidt, controleert u de onderkant van het perkamentpapier. Exploiteer rauwe koekjes van Pobramaga en bak zoals gewoonlijk.

Papierpapier draagt bij aan een meer uniforme verwarming van koekjes bij het bakken, bovendien, bij gebruik van bakkerijpapier, het onderste deel van de cookie niet nept, en het deeg is niet te vaag bij het bakken.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 4

4. Snijd het perkamentpapier in vierkanten met een kant van 13 centimeter om ze in metalen vormen te plaatsen voor het bakken van muffins en cupcakes. Als u muffins of cupcakes voorbereidt, snijdt u het perkamentpapier in de vorm van vierkanten die overeenkomen met de grootte van de bakvormen. Zet voorbereide stukjes papier in elke vorm, en druk vervolgens voorzichtig naar binnen met de hulp van een glasglas van de juiste grootte, zodat het papier netjes vouwen langs de randen van het formulier vormt. Nu kun je het deeg in de vormen gieten en de muffin bakken volgens het recept.

Wanneer Madfins worden gebakken, leg dan een schone linnenhanddoek op het tafelblad, stap uit de oven en draai ze voorzichtig op zijn kop op de handdoek. Nu kunt u stukken perkamentpapier van de bodem van elke muffin netjes verwijderen.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 5

vijf. Maak een banketzak van perkamentpapier om bakken te versieren. Neem een stukje perkamentpapier vierkante vorm en draai de vorm van een kegel. Vul de kegel met glazuur, scherpe schaar snijdt de tip van de kegel en versier je bakpatronen!

Je kunt nauwelijks gecompliceerde, elegante ornamenten uit glazuren maken met zo`n geïmproviseerde gebakzak. Als u echter geen huidige banketzak met nozzles hebt, zal een zelfgemaakt pakket uit perkamentpapier de positie opslaan - het zal u helpen het glazuur te plaatsen en een cake of cookies te versieren.

Methode 2 van 2:

Gebruik perkamentpapier bij het koken van niet-sapploud

een. Gebruik perkamentpapier voor Bakken groenten, evenals fruit en bessen met zuren. Groenten die op deze manier zijn voorbereid, is het gemakkelijker te reinigen en zuurbevattende producten, zoals tomaten en aardbeien, zullen veel meer smakelijker zijn. Verzend de bakplaat met een laag perkamentpapier en breidt gelijkmatig groenten, fruit of bessen erop uit. Plaats de bakplaat en kook zoals gewoonlijk, en nadat het gebruikte papier gewoon weggooit.

Als je fruit en bessen kookt die zuren op aluminium anti-lichaam bevat, krijgen ze een bittere smaak. Bovendien kan het zuur in fruit een chemische reactie met aluminium binnengaan, waardoor schade wordt veroorzaakt.
Sommige groenten zijn beter voorbereid op aluminiumfolie en niet op perkamentpapier. Als u folie gebruikt om dergelijke producten zoals aardappelen, bieten, maïs en bloemkool, groenten, groenten van zachter dan bij het gebruik van perkamentpapier te gebruiken.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 7

2. Profiteer van perkamentpapier zodat vlees in de oven het zacht en sappig is. Als u in de ovenkip, rundvlees of varkensvlees kookt, sluit u een stuk perkamentpapier van de gewenste maat af en schudde ze de bodem van de strijd. Doe op de papiergekookte stukken om te bakken, leg het in de oven en kook zoals gewoonlijk. Wanneer het vlees klaar is, verwijder het dan van de achterkant en gooi het papier gewoon weg.

Als u besluit een kip of kalkoen te bakken, in plaats van perkamentpapier is het beter om te gebruiken Aluminiumfolie. Pluimvee karkas gebakken in folie zal sappig slagen dan bij het gebruik van bakpapier.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 8

3. Bakken vis, Pre-stapelende bakplaat perkamentpapier. Als we vis koken zonder papier, bij het rijden in de oven, blijft de huid van de vis vaak aan het oppervlak van de oppositie. Daarom is het geschudt door een perkamentpapier, verspreid de vis erop en stuurt een bakplaat in de oven. Wanneer de vis klaar is, kunt u eenvoudig stukken papierfilet verwijderen.

Deze methode is vooral handig als u vis kookt zonder haar huid te verwijderen.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 9

4. Gebruik perkamentpapier om de vorm van thuisolie met kruiden te geven. Romige olie, waarin specerijen en geurige kruiden worden toegevoegd, zullen een smakelijk supplement zijn bij de maaltijd of een schattig geschenk gemaakt met de hand. Als u olie met kruiden hebt gekookt, neemt u een groot stuk perkamentpapier, zet u op een plat oppervlak en leg de olie in het stuk papier. Wikkel vervolgens het papier rond de olie, waardoor het een bepaalde vorm geeft: u kunt het bijvoorbeeld een bolvormig maken of een casual bar vormen.

Als u cookies voorbereidt, gebruikt u het deeg waarvoor u wilt bevriezen, het perkamentpapier om een balk van het voltooide deeg te vormen.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 10

vijf. Maak van Papierenzak voor het koken van groenten voor een stel. Neem een stukje perkamentpapier 30-36 centimeter lang, vouw het in de helft en snijd het papier zodat u een stuk krijgt In de vorm van een hart. Plaats de voorbereide groenten (of visstukken) in het midden van het ontvangen "hart". Draai de randen van het papier, zodat ze het meest op elkaar passen, (Producten moeten zich in de resulterende tas bevinden) en van bovenaf beveiligen. Zet het resulterende perkamentpakket op de lade, leg het in de oven en kook zoals gewoonlijk.

Perkamentpakket kan van boven worden geopend en u kunt sluiten zodat de groenten van alle kanten worden omgeven door papier. In elk geval zal het u in staat stellen om stoomgroenten te bereiden en geen tijd te verspillen aan de daaropvolgende wasgerechten.

Titel afbeelding Gebruik Perkamentpapier in Koken Stap 11

6. Verzending Bakvorm Perkamentpapier bij het koken Braadpan. Snijd een stukje perkamentpapier, waarvan de grootte enigszins groter is dan uw bakvorm - wanneer u het papier in de vorm plaatst, moeten de randen van het papier iets hoger zijn dan vluchten. Snijd het tweede stuk papier en plaats het in de vorm loodrecht op de eerste belasting en de veiligheidstank wordt beschermd door perkamentpapier. Giet of schakel de braadpan in de vorm en bak in de oven. Wanneer de braadpan klaar is, laat hem het gedurende 10 minuten in de vorm afkoelen, waarna u de afgewerkte schotel uit de oven krijgt, die uitsteekt uit de vorm van het perkamentpapier.

Als u Perkamentpapier gebruikt, is het eenvoudig in staat om de braadpan op afzonderlijke porties te snijden. Snijd gewoon de braadpan terwijl het op bakpapier ligt, waarna het gebruikte papier weggooit in de prullenbak of gebruik voor de vervaardiging van compost.

Tips

De meeste perkamentpapiertypen zijn biologisch afbreekbaar, dat wil zeggen, het gebruikte papier kan worden gebruikt om compost te verkrijgen. Als je een huishoudelijke plot hebt met een compostput of Kucha, Gooi het perkamentpapier niet weg in de vuilnis - stuur het naar het compostgat, als het niet te openhartig is en niet verbrandde.
Perkamentpapier en vetvrij papier zijn verschillende producten. Waxed papier kan niet in de oven worden gebruikt en het perkamentpapier kan zelfs bij hoge temperaturen worden gebruikt (maar niet hoger dan 220 ° C).

Waarschuwingen

Gebruik nooit perkamentpapier als u de grillmodus inschakelt. Bakpapier kan oplichten als het te dicht bij het hete verwarmingselement blijkt te zijn.

Wat je nodig hebt

Perkament
Schaar

Deel in het sociale netwerk: