Hoe een banketbakkerij te maken: 11 stappen

Zoetwaren, of zwelling, tas heeft een kegelvormig en gevuld met room, ijsjes of saus. Daarna drukte en verdroogde de inhoud op het gerecht op een bepaalde manier om het te versieren. Om een banketzak te maken, is het genoeg om een plastic zak op het bevestigingsmiddel te nemen en de hoek te bijsnijden. Als u geen plastic pakket heeft, kunt u een driehoek van perkamentpapier snijden en het in de vorm van een kegel rollen. Als u de overblijfselen van crème, glazuur of saus op te slaan, gebruikt u een plastic zak, omdat deze gemakkelijk kan worden gesloten. Als je veel verschillende soorten crème en glazuur moet gebruiken, is het beter om goedkoop perkamentpapier te nemen, dat dan gemakkelijk kan worden gegooid.

Stappen

Methode 1 van 2:

Van een plastic pakket op het bevestigingsmiddel

een. Zoek een plastic zak op de bevestigingsmiddel en een schaar. Stevig afsluitende plastic zakken zijn perfect geschikt voor zoetwaren tassen, zoals in dit geval, het glazuur of saus zal alleen worden gegoten uit het daarvoor bestemde gat. Kies een plastic zak op basis van het aantal glazuur of saus dat u gaat gebruiken.

Op de meeste plastic zakken wordt hun capaciteit aangegeven. Dit zal u helpen bepalen of dit voldoende is voor dit of dat pakket.
Als u een relatief dik glazuur gebruikt, moet u meer op het pakket drukken om deze te persen, en meer dikke plastic zakken zijn beter geschikt voor deze doeleinden, bijvoorbeeld voor het bevriezen van producten.
Als u geen sluitingspakket hebt, kunt u het gebruikelijke pakket zonder bevestigingsmiddel gebruiken, maar in dit geval moet u de bovenste randen krijgen nadat u het hebt ingevuld om glazuur of saus niet te verliezen. Zo`n pakket kan onder druk barsten, dus het is beter om het niet te gebruiken om een dik glazuur aan te brengen.

2. Open de plastic zak en lepel vul het poeders of saus in. Plaats een pakket en andere materialen op een snijplank of een ander glad werkoppervlak. Landgoed de plastic zak en giet erin de saus of glazuur met een lepel.

Een van de voordelen van het gebruik van een plastic pakket is dat bij het vullen van het, de saus of glazuur niet vanaf de onderkant zal stromen.

Je kunt het mondstuk ook maken voor de tas: snijd de strook flexibel karton of aluminiumfolie af, rol het in de vorm van een kegel en snijd het met een acute tipschaar. Plaats vervolgens het mondstuk in het pakket voordat u deze vult. Een dergelijk mondstuk mag echter geen perfect gladde straal geven.

3. Sluit het pakket goed van bovenaf. Nadat u het glazuur of saus hebt toegevoegd, veegt u langs de tegenovergestelde zijden van de sluiting om het pakket te sluiten. Als het pakket bliksem is, alleen knop. Duw daarna de crème, glazuur of saus naar de hoek die je gaat trimmen.

Als u dat wenst, kunt u ook overtollige lucht uit het pakket verwijderen voordat u het verzegelt. Daarna zal het gemakkelijker voor je zijn om het glazuur uit het pakket of saus te persen, maar ze zullen sneller stromen.

4. Snijd de hoek van het pakket met een schaar. Schuif de schaar en plaats de pakkethoek tussen de bladen. Breng de schaar aan op het pakket, zodat zijn hoek gedurende 1,5-5 centimeter over de bladen zal zijn. Schuif de bladen en snijd de hoek van het pakket om in een banketbakkerij te maken.

Vanaf de grootte van het gemaakt gat is afhankelijk van hoeveel glazuur of saus uit het pakket zal stromen wanneer u hem knijpt. Hoe meer het gat is, hoe sneller de inhoud van het pakket zal stromen.

Steek het pakket op met een gesneden hoek tot en met geen saus of glazuur te morsen.

vijf. Breng het pakket naar het gerecht en knijp het in. Zet je niet-kernhand op de bovenkant van het pakket om het te verplaatsen en de druk te controleren. De heersende hand knijpt de onderkant van het pakket enigszins in zodat deze de inhoud ervan start. Houd het pakket van het pakket in 3-5 centimeter van het oppervlak van het gerecht bij het aanvragen van saus of glazuur.

Om het pakket te stoppen om de saus of glazuur uit te stromen, is het genoeg om te stoppen met het comprimeren en het gat opduiken.

Het advies: Als je de overblijfselen van het glazuur of saus wilt redden, zet je je zelfgemaakte banketzak in een andere plastic zak, sluit het goed en plaats het in de koelkast.

Methode 2 van 2:

Van perkamentpapier

een. Snijd uit het blad van perkamentpapier een grote driehoek. Neem een blad van perkamentpapier en knip er een fixeerbare driehoek uit. Zoetwarengroottes zijn afhankelijk van het papierblad. In de regel voor het aanbrengen van saus of glazuur, een driehoek met een basis van 30 centimeter.

Perkamentpapier kan worden gekocht bij de apotheek, supermarkt of supermarkt.
Het voordeel van perkamentpapier is dat het het goedkoops en gemakkelijk waard is. Bovendien wordt het in rollen verkocht, zodat u een hoeveelheid papier kunt wissen om een banketbakkerij van geschikte maten te maken.

2. Genereer een hoek naar de middenkantoor. Neem een kant van de driehoek voor hem. De heersende hand vangt de tegenovergestelde bovenkant en deed het aan deze kant. Verwerp het enigszins in elke richting zodat het ene gat minder dan een ander was. Neem de tweede kant van de buitenhand en vouw het oppervlak samen.

3. Blijf de hoek rond de zijkant van de driehoek inpakken totdat je een kegel krijgt. Druk enigszins op de hoek aan de zijkant en draai het rond de as in een kleine hoek. Doe het totdat de smalle einddiameter afneemt tot 1-5 centimeter.

De breder blijkt het smalle uiteinde, hoe sneller de saus of glazuur uit de tas komt.

Titel afbeelding Maak een leidingzak Stap 9

4. Als u dat wenst, bevestigt u de locatie van de join. Je kunt het zonder het doen, het is genoeg om gewoon de gesuperponeerde kant te houden door de meest ongegrond hand wanneer je een tas gebruikt. Als u echter wilt dat de tas niet ontvouwt, neemt u de nietmachine en legt u een paar clips op het zijoppervlak op waar de randen van het papier overlappen.

Als je weet dat je tijdens het koken van bakken of andere gerechten een paar banketzakken nodig hebt, kun je ze van tevoren koken.

Het advies: Als je denkt dat je de tas opnieuw moet invullen, repareer het met clips, anders zal het moeilijk voor je zijn om tegelijkertijd de tas en een container met saus of glazuur te houden.

vijf. Vul de tas met room, suikerglazuur of saus met een lepel. Neem een zak over de zijlijn en giet erin saus of glazuur in. Als u te maken hebt met een te vloeibare vulstof, klemt u een gat aan het acute einde van de kegel, zodat de inhoud ervan niet van tevoren zal worden gelaten.

U kunt koppelen aan het smalle uiteinde van een papieren zakmondstuk. Het is echter nogal onbetrouwbaar en het mondstuk zal echter niet stevig aan het gat in het papier passen.

6. Controleer de bovenrand van de tas om het te sluiten. Nadat u de tas de juiste hoeveelheid glazuur of saus invult, wikkelt u de bovenrand om het te overlappen. Installeer het papier meerdere keren voor betrouwbaarheid. Til vervolgens de tas op en klik erop om het glazuur of saus door een smal einde te knijpen.

Gooi tas uit na het gebruik ervan. Papieren zak mag niet lang worden opgeslagen, anders zal het beginnen te lekken.