Hoe de zoete aardappelen op te slaan

Zoete aardappelen kunnen enkele maanden worden opgeslagen, maar u moet zorgvuldig een bepaalde opslagprocedure volgen om verdonkering en schade te voorkomen. Dat is wat u moet weten over de opslag van zoete aardappelen bij kamertemperatuur en in de vriezer.

Stappen

Methode 1 van 2:
Opslag bij kamertemperatuur
  1. Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 1
een. Gebruik verse, vettige zoete aardappelen. Het is het beste om zoete aardappelen van een nieuwe oogst te gebruiken, waarop de wortels nog steeds bewaard zijn.
  • Grote aardappelen worden evenals kleiner opgeslagen, maar hij heeft meer eetbare pulp.
  • Als je zelf het gewas van zoete aardappelen verzamelt, gegraven onder de struiken schop tot een diepte van ongeveer 10-15 cm om de wortels volledig te krijgen. Neem voorzichtig contact met hem op, want zoete aardappelen zijn meestal gemakkelijk te beschadigen. Schud de aarde, maar was het niet.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 2
    2. Droog aardappelen binnen 1-2 weken. Doe aardappelen in de kamer, waarvan de temperatuur ongeveer 24-27 graden Celsius is, en de relatieve vochtigheid van 90-95 procent.
  • Zoete aardappelen moeten minstens 7 dagen worden gedroogd, maar je kunt het 2 weken doen.
  • Dit proces creëert een tweede schil, die wordt gevormd over krassen en schade, die de houdbaarheid van de zoete aardappel zal verlengen.
  • Gebruik een kleine elektrische ventilator om luchtcirculatie te creëren. Het helpt rotten en schimmel te voorkomen.
  • Volg regelmatig de temperatuur en vochtigheid, zodat zoete aardappelen in omstandigheden zijn die bijdragen aan stolling.
  • Om de beste resultaten te bereiken, plaatst u de zoete aardappelknollen zodat ze tijdens het drogen niet in contact komen.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 3
    3. Gooi zoete aardappelen met donkere gebieden. Zodra je klaar bent met het drogen van zoete aardappelen, versla het en gooi de verduisterde, dronken of beschimmelde knollen weg.
  • Knollen met verduisteerde gebieden zijn niet correct opgewonden, dus je kunt ze niet opslaan zolang de rest van de zoete aardappelen. Bovendien kunnen dergelijke knollen bederven en gezonde aardappelen.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 4
    4. Wikkel elke rietkrant. Wikkel elke zoete aardappel apart in de krant of in een bruin papierpakket.
  • Kranten en bruine papieren zakken zijn een nogal ademend materiaal, dat zorgt voor voldoende luchtcirculatie en zal de snelle rotten van de zoete aardappel voorkomen.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 5
    vijf. Pak zoete aardappelen in een doos of mand. Houd individueel ingepakte zoete aardappelknollen in kartonnen doos, houten kist of houten mand.
  • Gebruik geen verzegelde opslagcontainer.
  • Zet de appel in de doos. Apple voorkomt zoete aardappelsoort.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 6
    6. Winkel op een koele, donkere plaats. Zet de zoete aardappelen op zijn plaats, de constante temperatuur waarvan 13-16 graden Celsius.
  • Om de beste resultaten te bereiken, houdt u zoete aardappelen in de kelder of kelder. Als u niet zo`n kans hebt, bewaar deze in een donkere, koele en goed geventileerde kast of bijkeuken weg van sterke warmtebronnen.
  • Gebruik de koelkast niet.
  • Volg regelmatig de temperatuur om ervoor te zorgen dat het niet onder of niet boven dit bereik wordt gestegen.
  • Je kunt de zoete aardappelen opslaan tot 6 maanden. Lever knollen uit de opslagruimte zorgvuldig om ze niet te beschadigen.
    • Methode 2 van 2:
    Opslag in de vriezer
    1. Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 7
    een. Was en maak de aardappelen schoon. Was verse zoete aardappelen met stromend water en maak de borstel voor groenten schoon. Verwijder de schil met een plantaardig mes.
    • Gewoon rinse zoete aardappelen onder stromend water is niet genoeg. Om de knollen zorgvuldig schoon te maken, doe dan zorgvuldig hun penseel voor groenten. Tritte zorgvuldig niet om het vlees te beschadigen.
    • Als je geen plantaardig mes hebt, kun je de schil ook verwijderen met een klein mes met een glad blad.
    • Gebruik verse zoete aardappelen om de opslagperiode te maximaliseren.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 8
    2. Kook zoete aardappelen gedurende 15-20 minuten. Breng om een ​​grote steelpan van water op hoge hitte te koken. Voeg zoete aardappelen toe en kook tot de bereidheid.
  • Je moet zoete aardappelen voorbereiden op de vorst, omdat een rauwe zoete aardappel in vorstveranderingen en de smaak en voedingsstoffen verloren gaan.
  • Koken is het meest geschikt voor het behandelen van zoete aardappelen voor vorst. Zoete medium aardappelen zullen klaar zijn na 20 minuten koken.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 9
    3. Snij plakken of maak een puree van zoete aardappelen. Snijd de zoete aardappelen met dunne plakjes met een scherp mes of breek het met een inhammen voor aardappelen.
  • Bewaar niet kant-en-klare zoete aardappelen in het algemeen.
  • U kunt ook een elektrische mixer gebruiken om een ​​aardappelpuree te maken.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 10
    4. Bestrooi met citroensap. Voeg ongeveer 1 theelepel (5 ml) citroensap toe op plakjes of puree van zoete aardappelen.
  • Zorg ervoor dat alle zoete aardappelen bedekt zijn met citroensap. Citroensap kan verkleuring voorkomen, maar u moet slechts een kleine hoeveelheid gebruiken om de smaak te veranderen.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 11
    vijf. Laten afkoelen. Zoete aardappelen voordat het bevriezen volledig cool is.
  • Het bevriezing van warme aardappelen kan leiden tot de vorming van condensaat, die de houdbaarheid van de zoete aardappel aanzienlijk zal verminderen.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 12
    6. Plaats de zoete aardappelen in verzegelde containers. Plak plakjes of puree van zoete aardappelen in het sluiten van plastic zakken of verzegelde containers die zijn ontworpen om voedsel in de vriezer op te slaan.
  • Gebruik geen metalen of glazen containers.
  • Titel afbeelding Store Sweet Aardappelen Stap 13
    7. Bevriezen gedurende 10-12 maanden. Gemiddeld kunnen gekookte zoete aardappelen worden opgeslagen in de vriezer 10-12 maanden.

    • Wat je nodig hebt

    • Kleine elektrische ventilator
    • Kamerthermometer
    • Krant of bruin papier pakketten
    • Kartonnen doos, houten kist of houten mand
    • Pan
    • Plantaardige mes
    • Borstel voor groenten
    • Gesloten plastic zakken of verzegelde containers bedoeld voor voedselopslag in de vriezer
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar