Hoe vet uit soep te verwijderen

Mogelijk moet u vet uit soep of bouillon verwijderen in overeenstemming met het recept of om te voldoen aan uw dieet. U kunt vet uit soep verwijderen tijdens de voorbereiding - in dit geval krijgt u meer transparante en magere bouillon. Je kunt ook de bouillon belasten als je liever vet laat tijdens het koken, maar eet niet na dat vetgedrag. Als je de laatste manier hebt gekozen, krijg je alle stukjes groenten, vlees, rijst, vermicellies en botten uit soep om één bouillon te peilen. Als je klaar bent om te wachten, geef soep om af te koelen, zodat het vet dikker is. Daarna kunt u het gemakkelijk scheiden van andere ingrediënten. Selecteer van tevoren een geschikte manier voor u, omdat het ervan afhankelijk is, welke tools u nodig hebt en hoeveel tijd ook koken.

Stappen

Methode 1 van 3:

Verwijder vet met kokende soep

een. Breng soep om de kook op de plaat te vertragen. Wanneer u klaar bent om vet te verwijderen, vermindert u het vuur tot het gemiddelde, zodat de soep licht kookt. Je zult zien hoe deeltjes dikke drijven of schuimen op het oppervlak. Tegelijkertijd mag de soep niet erg gekookt zijn.

Met intensief kokend op hoge hitte, wordt het vet gevormd en opgelost in de bouillon, waardoor u moeilijker zult zijn om het te verwijderen.

2. Roer de bouillon zodat het schuimvet naar de randen van de pan oploopt. Lager in het midden van de pannenkoek of een lepel met een lange hendel en meng zwakke kokende soep in een cirkel.

Onder roeren zullen olieveschuim en dikke deeltjes verschuiven naar de uitwendige randen van de pan.

3. Verzamel schuimende vetgeluid met fijne gaten. Nadat het vet schuimt en verschijnt op het oppervlak van de soep, zakken het kleine geluid onder het oppervlak van de vloeistof. Daarna verhogen het snel om een schuim en vet te krijgen. Dientengevolge, vetsticks aan het bovenoppervlak van het geluid.

Blijf vet verzamelen totdat je ze zo`n mate invult dat het tijd is om het te wassen.

Rinse geluid in een kom water of onder stromend water om haar geassembleerde vet af te wasten.

Deze methode is vooral goed om vet uit kippenbouillon te verzamelen.

4. Als je geen noch hebt, gebruik dan de andere kant van de koude metalen lepel in plaats daarvan. Zet in een primeur of een diepe metalen lepel. Handvol ijsblokjes om ze af te koelen. Raak het achteroppervlak van de lepel aan op het soepoppervlak (tegelijkertijd moeten ijsblokjes in een lepel blijven). Veeg het oppervlak van de lepels voorzichtig door dikke deeltjes. Vet zal bevriezen en vasthouden aan het oppervlak van de lepel. Til daarna de lepel op en verwijder het vet.

Wanneer raakte een koud metaal aan het oppervlak van een hete soep, het vet verzamelde zich snel aan een lepel, waarmee u het kunt verwijderen.

Was het vet met een papieren handdoek en herhaal het proces om alle vet uit soep te verwijderen.

Gebruik in deze methode een metalen lepel. Houten of plastic lepel wordt niet gekoeld tot de gewenste graad.

Laat de lepel in de soep niet volledig verlagen. Houd de lepel evenwijdig aan het oppervlak van de vloeistof, zodat vet aan de achterkant aan de slag gaat.

Methode 2 van 3:

Strek de warme bouillon recht

een. Voordat u soep stelt, krijgt u alle groenten, vlees of vermicelli eruit. Nadat de soep volledig is gelast, krijgt u met behulp van een lawaai alle stukjes vlees en groenten, vermicellien of rijst. Zet ze in een kom en bedek het. U kunt het bij kamertemperatuur laten totdat u op zoek bent en de bouillon filteren.

Als je bouillon op de botten kookt, doe dan hetzelfde: pak het bot en gooi ze weg.
Om het proces te versnellen, kook dan een dubbele steelpan soep voor vermicelli. Plaats in de pan-inzet met gaten voordat u ingrediënten aan water toevoegt. Als gevolg hiervan zullen ze in kokend water zijn terwijl de soep wordt gekookt, maar dan kunt u ze gemakkelijk samen met het interne inzetstuk. Wacht tegelijkertijd al het waterglas in de bodempan.

Titel afbeelding Skim Fat Off Soup Step 6

2. Cool bouillon in zo`n mate, zodat dikke deeltjes kunnen blijven kleven. Verwijder de pan van de plaat en wacht tot de bouillon afkoelen (meestal duurt het van 15 tot 30 minuten, afhankelijk van het aantal soep). Wacht tot de soep stopt met ontluiken en stoom produceren, en vet verschijnt op het oppervlak. In dit geval zal de vloeistof ophouden te koken, maar het vet mag niet volledig vorst.

Voor het koelen en repareren van de bouillon heb je extra tijd nodig. Overweeg dit als je nodig hebt om soep tot een bepaalde tijd te koken.

Bedek de soep niet totdat het afkoelt, maar meng het ook niet op dit moment.

3. Sla bouillon over door separator voor sauzen, als je snel vet wilt verzamelen. Nadat je een bouillon hebt, giet het voorzichtig uit de pan in de separator voor sauzen, wat ook de vetafscheider wordt genoemd. Bewaar daarna het scheider opzij gedurende 5 minuten of totdat het vet oploopt naar het soepoppervlak. Sla vervolgens bouillon terug in een steelpan of diende kom.

Tegelijkertijd passeert de vloeistof door de sordery-scheider en blijft het vet in de mok.

Een dergelijke separator kan via internet worden gekocht bij de keukengerei of bestelling. Het lijkt op een grote dimensionale mok met sprenkel neus.

Evenzo werkt een vetafscheider met een lagere uitgang. Als u een dergelijke separator wilt gebruiken, tilt u de tank op de pan of het dienen. Bouillonstreken in een pan en vet blijven in de container.

4. Strek de bouillon door de keukendoek als je geen separator hebt. Moine koud water keukenhanddoek van gladde stof of gaas en knijp de extra vloeistof zodat het nat is, maar niet te nat. Winkel met een handdoekvader genoeg duurzaam vergiet. Zet het vergiet over een andere pan of diepe portie kom. Daarna straighten de bouillon voorzichtig door een handdoek bedekte bodem van de vacht in een pan.

Vet zal bevriezen en vasthouden aan een koude handdoek, terwijl bouillon in een steelpan slaat.

Zet genoeg bulk-pan of kom onder het vergiet. Als het te klein is, blijft de bouillon in het vergiet, en je zult het niet kunnen spannen.

In plaats van een tissue-handdoek, kunt u ook een koud en nat koffiefilter gebruiken.

Methode 3 van 3:

Verwijder het vet uit de gekoelde soep

een. Koele soep `s nachts in de koelkast. Nadat de soep klaar is, verwijder het dan uit het vuur en bedek de steelpan van de Food Film of aluminiumfolie. Geef het gedurende 10-20 minuten cool bij kamertemperatuur en zet dan in de koelkast. Laat het daar afkoelen ten minste 6-8 uur of totdat het vet naar het oppervlak komt en volledig bevriest.

Probeer soep in de avond te koken, zodat je tijd hebt om het voor de nacht af te koelen.
Als u onmiddellijk soep dient, is deze methode niet geschikt. Probeer vet te verwijderen tijdens het koken van soep of stambouillon.

2. Als de soep vet bleek te zijn, probeer dan de bevroren dikke lepel te monteren. Zodra de soep wordt gevormd door een vaste laag of bevroren stukjes lichtdeeltjes vet, kunt u ze gemakkelijk verwijderen. Laat een grote lepel zakken voor vaste dikke deeltjes en zorg voorzichtig op. Vet weggooien.

Nadat je het vet hebt verwijderd, opwarmen de soep op de plaat of in de magnetron, voordat je het op tafel dient.

Deze methode is geschikt voor soepen en bouillon.

3. Giet soep door een gat in een plastic pakket om de dikke bouillon te reinigen. Breek de gekoelde bouillon voorzichtig uit de pan in een strak gesloten plastic zak met vier liter. Sluit het pakket van boven en plaats het over een andere potten of dienende missie. Snijd een van de onderste hoeken van het pakket en wacht tot de bouillon in een kom stelen. Gooi daarna het pakket weg met het vet dat erin bleef.

Als je meer soep hebt dan je in het pakket kunt passen, neem dan een ander pakket en doe hetzelfde.

Deze methode is niet geschikt voor dikke soepen met vlees, groenten, vermicellien of rijst. Het is goed geschikt voor vloeibare bouillon.