Een patch van melk voorbereiden: 9 stappen

Soms vereisen in de recepten de aanwijzer, of de recepten voor bakken, pannenkoeken of iets anders. In de winkel kan de aanwijzer niet altijd worden gekocht, maar als u een melk in de koelkast hebt, dan kunt u het zelf koken. Dit artikel zal zien hoe het het moet doen, evenals hoe kan het worden vervangen in de meest populaire recepten!

Ingrediënten

1 kop (240 ml) melkvetheid 2-3%
1 eetlepel (15 ml) citroensap of witte azijn
1 3/4 theelepel (8,6 ml) wijnstenen (optioneel)
3/4 kop (180 ml) yoghurt, zure room of kefir (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 2:

Voeg zuur toe in melk

een. Meng 1 eetlepel (15 ml) zuur en 1 kop (240 ml) melk. De meest voorkomende en populaire zuren zijn citroensap en witte azijn. Voeg melk toe aan een meetglas en citroensap of witte azijn in een meetlepel.

Je kunt zowel hele melk als minder vet gebruiken, 2%. Veiligheidsmelk bevat te klein vet, en daarom wordt het erger.
Veel mensen geven de voorkeur aan de melk met citroensap, maar witte azijn is niet minder effectief. Citro-sap voegt een helderste noot toe die melk verzadigd maakt en tegelijkertijd pittig.
In verhouding tot verhoging van het aantal ingrediënten indien nodig. Bijvoorbeeld, op 2 glazen (480 ml), voeg 2 eetlepels (30 ml) zuur toe, als u 2 glazen van de poch moet krijgen.

2. Meng en geef het mengsel om 5-10 minuten te staan. Voldoende eenvoudig mixen met een lepel. Gedurende deze tijd begint de melk te rollen. Kleine klonten, als gevolg van het toevoegen van citroensap of azijn.

Het mengsel dikker is enigszins, maar het zal nooit hetzelfde dik zijn als een echte poch. Het resulterende mengsel vervangt perfect de aanwijzer in de meeste recepten!

3. Voeg 1 3/4 theelepel (8,6 ml) van de wijnsteen in 1 kop (240 ml) melk. Als je geen citroensap of azijn hebt, maar er is een wijnsteen, dan kun je het gebruiken als een zuur. Verstoord gewoon met de wijnsteen in de melk en geef het mengsel 5-10 minuten. Gedurende deze tijd zal de melk iets draaien.

Titel afbeelding Make Buttermilk van Milk 4

4. Gebruik de resulterende aanwijzer net als de aankoop. Voeg de resulterende cape toe voor de bereiding van bepaalde gerechten - Niemand zal het verschil opmerken! Hier zijn een paar recepten: probeer de volgende recepten:

pannenkoeken op de goch van

cookies op het poker;

beslag;

Rabbit;

Iers vers brood.

Titel afbeelding Make Buttermilk van Milk Stap 5

vijf. Leer om een echte aanwijzer voor te bereiden, als u geïnteresseerd bent. PAXTA PAXTA - SOFTWARE gekookte oliecrème. Bib-phidocuments worden toegevoegd aan de room, die worden gescheiden door melkvetten van vloeistof. Dergelijke resten van vloeistof en zijn gepocheerd.

Dus, leren hoe je een echte aanwijzer kunt voorbereiden, je zult ook leren hoe je echte olie kunt bereiden!

Methode 2 van 2:

Vervang de aanwijzer yoghurt of zure room

een. Meng 3/4 kopjes (180 ml) van een eenvoudige yoghurt met 1/4 kop (60 ml) water. Meng de yoghurt met water grondig voordat u een homogene massa ontvangt, die zou moeten hebben over dezelfde consistentie en smaak als de poch.

In plaats van water, kunt u vervolgens 2-3% melk toevoegen, dan "karnemelk" Zal een rijkste textuur hebben - dit is vooral waar als u een vetmoghurt gebruikt.
Als u een meer dichte yoghurt gebruikt (bijvoorbeeld Griekse yoghurt), moet u mogelijk een beetje meer water toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen.

2. Probeer de stempel te vervangen door een mengsel van zure room met water in verhouding 3: 1. Als je geen yoghurt in de koelkast hebt, maar er is zure room, meng dan 3/4 kopjes (180 ml) zure room van 1/4 kop (60 ml) water. Meng grondig om een strata-consistentie te krijgen.

Zoals in het geval van yoghurt, in plaats van water kunt u melk gebruiken "karnemelk" Had een rijkste textuur, vooral dit is relevant voor lage vetzure room.

3. Meng de kefir met water ook in het aandeel van ongeveer 3: 1. Kefir geeft hetzelfde resultaat als yoghurt of zure room. De Cefir-consistentie kan echter verschillen, dus om de gewenste consistentie te verkrijgen, moet u mogelijk een beetje meer of iets minder dan 3/4 kopjes (60 ml) water en 3/4 kopjes (180 ml) kefir toevoegen. Starten, voeg een beetje minder water toe, meng grondig en voeg vervolgens meer toe als het nodig is.

In plaats van water kun je ook melk gebruiken.

Toonde afbeelding Maak botermilk van Milk Stap 9

4. Gebruik de resulterende verdunde yoghurt, zure room of kefir in plaats van de dingen. En hoewel de voorgestelde snelle scheidsrechters van het zwembad enigszins in smaak kunnen verschillen, vervangen ze meestal de poch in de meeste recepten. Probeer en waardeer hoeveel dergelijke opties vergelijkbaar zijn met de puchtow gekookt uit melk en citroensap of azijn.

Voor interesse, kunt u 3 soorten pannenkoeken voorbereiden: één op het huidige pakket, anderen op de geur van melk met zuur (citroensap, azijn of wijnsteen) en derde op een mengsel van yoghurt (Kefira of zure room) met water. Nodig vrienden uit, laat ze proberen en waarderen wat goed is!

Tips

Gekocht Paxta is meestal een eenvoudige vetarme melk met de toevoeging van bifidobacteriën, of, in wezen zure melk. Als je dit pathel nog nooit hebt geprobeerd, probeer dan je eigen te koken! Veel mensen houden van haar ongewone smaak, behalve de pojacht, thuis gekookt, meestal veel smakelijker!