Hoe Laurel Bladeren te drogen

Het drogen van de verzamelde kruiden is een geweldige manier om hun geur - gedroogde laurierblaadjes 3-4 keer geurig te versterken dan vers! Voeg laurierblaadjes toe in vlees, sauzen, soepen en andere gerechten. De beste manier om het aroma van laurierblaadjes te houden en de essentiële olie in hen is om ze in de lucht te drogen, hoewel u ook een dehydrator, oven of magnetron kunt gebruiken.

Stappen

Methode 1 van 4:

Drogen van laurierbladeren op een natuurlijke manier

een. Schipbastard 1-2 papieren handdoeken. Neem voldoende een groot bakplaat, zodat het mogelijk was om alle laurierblaadjes op te lossen, zodat ze niet in contact komen. Scheepsblok met één laag papieren handdoeken.

2. Verspreid de laurierblaadjes op papieren handdoeken. Plaats de bladeren niet aan een ander, anders drogen ze ongelijkmatig. Als u veel laurierblaadjes hebt, gebruik dan een andere bakplaat.

Meng geen laurierblaadjes met andere kruiden, omdat het een andere tijd nodig heeft voor hun drogen.

3. Zet een bakplaat in een warme droge kamer met goede ventilatie. Keukentafel perfect. Zorg er tegelijkertijd voor dat de bladeren niet het rechte zonlicht vallen, anders zullen ze worden gedekt en donkerder.

Bladeren kunnen worden bedekt met indirect zonlicht, hoewel het ongewenst is.

4. Controleer de bladeren een week en draai ze om. Draai de bladeren gelijkmatig en met dezelfde snelheid. Als sommige bladeren sneller drogen dan andere, markeer het en controleer de droge bladeren na 3-4 dagen.

vijf. Droog verlaat nog een week. Controleer of het in de bladeren van vocht bleef. Als ze op sommige plaatsen donkergroen en zacht bleven, heb je misschien nog 3-4 dagen of een hele week nodig, zodat de bladeren tot het einde zijn gedroogd.

Als sommige bladeren al hebben gedroogd, pak ze dan en leg ze in de hermetische container.

6. Wikkel de bladeren van de stengels en houd ze in een hermetische capaciteit. Gooi stengels en plaats de hele bladeren in een plastic zak op een bevestigingsmiddel of luchtdichte container. Je kunt ze ook malen als de recepten die je gebruikt, geen hele laurierblaadjes nodig hebben. Houd ze op een koele donkere plaats bij een temperatuur van 18-24 ° C.

Om de laurierblaadjes te malen of te wrijven, borstel ze dan met je vingers en verdel je elk groot stuk van de achterkant van de lepel totdat je een groot poeder krijgt. Je kunt ze ook in het fijne poeder werpen met een mortel en een stamper.

Over het algemeen behouden Laurel-bladeren de smaak en aroma langer dan in geplet.

Met de juiste opslag kan gedroogde laurierblaadjes één jaar gaan.

Methode 2 van 4:

Gebruik van dehydrator

een. Verwarm de dehydrator tot 35-45 ° C. Zet op een dehydrator 35-45 ° C en wacht ongeveer 30 minuten totdat het opwarmt. Als u in een terrein woont met een hoge luchtvochtigheid, installeert u op een dehydrator 50 ° C.

Kijk eens naar de instructies die aan de dehydrator zijn bevestigd - misschien is het aangegeven, op welke temperatuur is het beter om laurierblaadjes te drogen.

2. Was de laurierblaadjes onder een kleine stroom van koud water. Laat het water onder de zwakke druk en was de bladeren handmatig uit de kraan. Gooi ze enigszins om stof en afval te verwijderen. Daarna monteer de bladeren in de straal, schudde voorzichtig het overtollige water en de droogte af om de papieren handdoek te blokkeren.

In plaats daarvan kun je bladeren in een vergiet plaatsen en je vingers mixen.

Wacht 1-2 uur, zodat de bladeren volledig zijn gedroogd voordat ze in een dehydrator plaatsen.

3. Leg de bladeren uit met één laag op dehydrator-trays. Zorg ervoor dat de bladeren niet in contact komen en niet op elkaar zijn gesuperponeerd, anders drogen ze ongelijkmatig. Als de dehydrator verschillende planken heeft, gebruikt u indien nodig een andere lade.

Als de dehydrator verschillende planken heeft, zal de top de koudste zijn, en er zullen de bladeren langer droog worden. Zet de lade naar de onderste plank, zodat de bladeren sneller droog zijn.

4. Droog de bladeren gedurende 1-4 uur en controleer ze via elk uur. Lavra-bladeren kunnen van 1 tot 4 uur drogen, afhankelijk van het type dehydrator en de luchtvochtigheid. Als na een uur de bladeren niet kwetsbaar en broos worden, laat ze dan nog eens 30-60 minuten na, waarna je opnieuw hebt gecontroleerd.

Neem een kijkje in de instructies die aan de dehydrator zijn bevestigd - misschien is er een tijd voor het drogen van laurierblaadjes.

vijf. Ontvang gedroogde bladeren van de dehydrator en wacht tot ze afkoelen. Je bepaalt dat de bladeren werden gedroogd wanneer ze beginnen te verdraaid of afbrokkelen, en de stengels worden split. Laat de bladeren 1 uur op de keukentafel zodat ze worden gekoeld.

Zet geen gedroogde bladeren in direct zonlicht, terwijl ze afkoelen.

6. Verwijder de stengels en bewaar gedroogde bladeren in een nauw verzegeld pakket of verzegelde container. Let op afzonderlijke bladeren van stengels. Bladeren zullen hun geur beter redden, als je ze heel laat, hoewel je ze kunt moppen als je geen laurierblaadjes nodig hebt voor je recepten.

Houd gedroogde bladeren op een koele donkere plaats bij een temperatuur van 18-24 ° C.

Gooi stengels in de tuin of plaats ze in compost.

Methode 3 van 4:

Drogende laurierblaadjes in de oven

een. Zet in de minimale temperatuur van de oven. Als u in de oven een temperatuur van 30-43 ° C kunt instellen, is het precies wat u nodig hebt! Set anders de minimale mogelijke temperatuur, omsluit de deur en sluit deze niet tijdens het hele proces. U kunt ook de verwarmingsfunctie gebruiken als deze in uw oven is of een aparte verwarmer.

Drogen van laurierblaadjes bij een temperatuur boven 43 ° C zal leiden tot het feit dat ze hun geur verliezen, dus je moet de ovendeur openen, zodat het niet te heet is.
Als je de ovendeur achterlaat, volg dan de kinderen of huisdieren of huisdieren.

2. Verspreid de laurierblaadjes op het aanrecht. Neem een grote genoeg en pure klootzak, zodat alle bladeren erop passen. Verspreid de bladeren zodat er minstens 5 millimeter vrije ruimte bleef tussen aangrenzend, - in dit geval, ze drogen gelijkmatig.

Zorg ervoor dat er geen olieresten of een non-stick spray is, anders voorkomen ze droogproces.

3. Zet de bakplaat op de bodemplank van de oven. Om de Laurel-bladeren te drogen, is het het beste om het rooster dat het dichtst bij het verwarmingselement het dichtst is. In dit geval worden de laurierblaadjes als volgt gedroogd. Als je oven bepaalde warme en koude gebieden heeft, wees dan bereid om de bakplaat te draaien tijdens het drogen.

Als er andere kiesmensen in de oven zijn, haal ze dan zodat ze zich niet interfereren met de circulatie van warmte en lucht.

4. Laat de bladeren gedurende 30 minuten in de oven, en draai ze vervolgens om. Draai elke baaiblad naar de hoogte gelijkmatig. Verwijder de bakplaat voorzichtig met behulp van tapes voor de oven of breid het uit naar u hoeft u niet in de oven in de oven te enquête. Neem elk blad voor de stengel en zet het voorzichtig uit.

Als u de ovendeur-ajar verlaat, breidt u de bakplaat uit, zodat die bladeren die in de buurt van de deur waren om aan de achterwand van de oven te zijn.

vijf. Wacht 45 minuten voordat u controleert of de bladeren gedroogd zijn. De tape plaatsen, zet de bakplaat uit de oven en neem een vel met je vingers. Als de bladeren buigen en niet afbreken, laat ze ze nog 15-30 minuten in de oven, en controleer dan opnieuw.

Als de bladeren fragiel zijn geworden en breken als je ze tegenkomt, pak ze dan uit de oven en wacht tot ze worden gekoeld op de keukentafel.

6. Schakel de oven uit wanneer de bladeren rijden en breekbaar worden. Typisch duurt het drogen van de laurierblaadjes in de oven ongeveer 1 uur, hoewel met een hoge luchtvochtigheid van de lucht meer tijd nodig heeft. Nadat de bladeren droog zijn, schakelt u de oven uit en wacht u ongeveer 1 uur totdat ze op het tegendeel worden afgekoeld.

Als de bladeren ontmoedigd en te breken lijken, schakelt u de oven uit, met behulp van tapes haalt u er een bakplaat eruit en leg deze op de tafel zodat de bladeren worden afgekoeld zonder extra warmte.

7. Wikkel de stelen en plaats de bladeren in een strak sluitende container of pakket op het bevestigingsmiddel. Los van de bladeren van de stengels en gooi ze weg in de tuin of plaats ze in een emmer met een compost. Koop droge bladeren in een verzegelde container of plastic zak op het bevestigingsmiddel. Met een goede opslag zal droge laurierblaadjes hun geur gedurende enkele jaren redden!

Hoewel de laurierblaadjes tot 3 jaar kunnen worden opgeslagen, verliezen ze in de loop van de tijd hun geur en smaak.

Je kunt de Laurel-bladeren onmiddellijk verpletteren, maar in dit geval zullen ze hun geur sneller verliezen.

Laurierblaadjes kunnen echter onmiddellijk in gedachten houden dat ze hun smaak en aroma al heel lang behouden.

Methode 4 van 4:

Gebruik magnetron

een. Verzending Geschikt voor magnetronplaat met papieren handdoek. Gebruik de gerecycleerde papieren handdoeken niet, omdat ze kleine metalen deeltjes bevatten die in de magnetronoven kunnen ontbranden. Je kunt ook een schone keukendoek nemen.

Als u een keukendoek gebruikt, zorg er dan voor dat het geen metalen labels heeft die in de magnetron kunnen ontbranden.

2. Leg de bladeren op de handdoek op en bedek ze dan met een andere handdoek. Verspreid de laurierblaadjes op een papieren handdoek, zodat ze elkaar niet raken. Daarna bedek ze ze met een andere papieren handdoek.

Als u een voldoende grote keukenhanddoek gebruikt, kunt u het twee keer vouwen en de bladeren van de tweede helft bedekken.

3. Verwarm bladeren in een magnetron-oven op hoog vermogen gedurende 35-45 seconden. Lavra-bladeren bevatten een grote hoeveelheid olie, dus ze hebben genoeg tijd nodig om te drogen, maar niet te veel, anders kunnen ze verbranden. Voor een standaard magnetron (1000 watt) aanbevolen 35 seconden. Kan van 30 tot 50 seconden nodig zijn, afhankelijk van het merk Magnetron.

Warm de bladeren niet langer dan 70-80 seconden in de magnetron, anders kunnen ze verbranden!

4. Reinig de bladeren van de stelen en bewaar ze in een hermetische capaciteit. Nadat de laurierblaadjes volledig zijn gedroogd, worden ze broos en fragiel. Als de bladeren zachtjes blijven en niet afbreken bij het buigen, genezen ze dan 10-20 seconden in de magnetrons en controleer ze elke keer.

Als de laurier verlaat donker en de brander begon te ruiken, gooi ze weg en probeer een nieuwe batch te drogen.

Whole Laurel laat langer hun geur bewaren dan versnipperd.

Tips

Vergeet niet dat gedroogde bladeren veel geurig zijn dan vers. Vergeet niet om hiermee rekening te houden als u gedroogde laurierblaadjes gebruikt voor het recept, waarin het aantal verse bladeren wordt gegeven.
Gebruik een magnetron om een klein aantal laurierblaadjes te drogen.

Waarschuwingen

Probeer de laurierblaadjes niet op straat onder de rechter zonnige stralen te drogen. Als gevolg hiervan zullen de bladeren beslissen en hun geur verliezen.