Hoe knoflook op te slaan

Knoflook wordt veel gebruikt, zowel in koken als voor de behandeling van ziekten. Je kunt het in de winkel, op de markt kopen of jezelf verhogen. Als je weet hoe je het knoflook goed kunt opslaan, kan het nog steeds vers en geurig blijven. Ons artikel helpt je te leren hoe het te doen.

Stappen

Methode 1 van 2:
Hoe verse knoflook op te slaan
een. Om te beginnen moet je groeien of knoflook kopen. Het moet vers en hard zijn: dus zal het langer worden opgeslagen.
  • Knoflookkop moet solide en in de buurt zijn. Het is noodzakelijk dat de schil droog is, zoals papier. Als het hoofd zacht is, betekent dit dat knoflook het probeert en niet lang kan worden gehouden.
  • Koop geen droge hoofden of knoflook, die in de winkel in de koelgedeelte ligt.
  • 2. Voordat u thuis knoflook houdt, moet u de hoofden drogen. Dus je kunt de smaak en smaak van knoflook verzadigd maken.
  • Was knoflookkop en droog een week op een donkere droge plaats.
  • Je kunt ook knoflook op het been hangen, zodat hij dat is.
  • 3. Bewaar Knoflook bij kamertemperatuur. Velen maken een fout wanneer ze het opslaan in de koelkast, zoals in feite het best bewaard is bij lage kamertemperatuur 16 0s.
  • Als knoflook wordt opgeslagen in de koelkast, zal het verslechteren. In het koude hoofd wordt verkregen vocht en kan beschimmelen.
  • Gehakte of geraspte knoflook U kunt wat tijd in een verzegelde capaciteit opslaan, maar het moet zo snel mogelijk worden gebruikt.
  • Het wordt niet aanbevolen om knoflook te bevriezen, omdat het vriespunt zijn structuur en smaak verandert.
  • 4. Winkel knoflook op een goed geventileerde plaats. Dan kan hij "ademen" en zal langer worden gehouden.
  • Je kunt knoflookkoppen opslaan in een raster, een draadmand, een kleine container met gaten of zelfs in een papieren pakket.
  • Bewaar geen verse knoflook in cellofaanpakketten of hermetische containers. Dit kan leiden tot vochtaccumulatie en kieming.
  • vijf. Bewaar verse knoflookkoppen op een donkere droge plaats. Bijvoorbeeld, een keukenkast of de schaduwhoek van uw keuken is hiervoor perfect.
  • Houd knoflook weg van zonlicht en natte plaatsen, zodat het niet kauwt.
  • 6. Zodra je de lamp hebt beschadigd, gebruik dan onmiddellijk knoflook. De opslag is aanzienlijk verlaagd zodra u het hoofd snijdt om tanden te krijgen.
  • Als je het gevoel hebt dat knoflook zacht werd, of spruitjes in de kruidnagel verschenen, is het tijd om het te gooien.
  • Hele hoofden van knoflook met de juiste opslag kunnen in 8 weken worden gebruikt. Stromingen uit de gesneden hoofd kunnen worden opgeslagen van 3 tot 10 dagen.
  • 7. Houd er rekening mee dat jonge knoflook niet zo oud moet worden opgeslagen: Zodra je het vanuit het bed hebt gebracht, zet je in de koelkast.
  • Jonge knoflook rijpt aan het begin van de zomer. Hij heeft een zachte smaak. Het hoeft niet te worden gedroogd en hij kan een week in de koelkast worden opgeslagen.
  • Jonge knoflook heeft geen dergelijke scherpe smaak als een oude, en het kan in afwas worden gebruikt in plaats van een gewone boog en ui.
    • Methode 2 van 2:
    Bevriezing, inblikken en drogen knoflook
    1. Titel afbeelding Freeze Knoflook Stap 7
    een. Bevriezende knoflook. Ondanks het feit dat velen zich verzetten tegen het bevriezen van knoflook, als zijn structuur en smaakverandering, is dit een goede optie voor diegenen die het zelden gebruiken, of als je extra tanden hebt. Knoflook kan in een van de volgende manieren bevriezen:
    • Je kunt hele ruwe kruidnagels bevriezen. Wikkel ze in de foodfilm of folie, of doe het pakket in voor bevriezing en plaats in de vriezer. Dan voor de noodzaak kunt u afzonderlijke tanden krijgen.
    • De tweede manier is om de kruidnagels van knoflook schoon te maken, ze te knijpen of te snijden en in het pakket te zetten voor het bevriezen of ander cellofaanmateriaal. Als tijdens het bevriezen van de stukken knoflook, kunt u zoveel roostert als u nodig heeft.
  • 2. Opslag van knoflook in olie. De haalbaarheid van deze methode bezweken aan kritiek, aangezien de combinatie van knoflook en olie bij kamertemperatuur geassocieerd was met de ontwikkeling van clostridium botulinumbacteriën, die de dood van botulisme kan veroorzaken. Maar als deze container in de vriezer wordt opgeslagen, wordt het risico op vorming van dergelijke bacteriën geëlimineerd.
  • Om dit te doen, moet je de kruidnagels van knoflook schoonmaken, ze in een glazen pot of plastic container plaatsen en volledig met zonnebloemolie gieten. Sluit de pot of de container strak met een deksel en plaats in de vriezer. In de toekomst kun je de kruidnagels van knoflooklepel krijgen.
  • Als alternatief kunt u een puree van knoflook en olijfolie maken. Meng in een blender of combineer gereinigde knoflookteentjes met olijfolie in een ratio van 1: 2. Plaats de puree in de vriescontainer, sluit het deksel strak en stuur naar de vriezer. Deze methode is erg handig voor diegenen die zich vaak voorbereiden, omdat dankzij de oliepuree niet bevriezen en je meteen in de pan kunt gieten.
  • 3. Opslag van knoflook in wijn of azijn. Gezuiverde knoflookteeltjes kunnen worden geïnstalleerd in wijn of azijn en opslaan in de koelkast tot vier maanden. U kunt droge of witte wijn of gedestilleerde witte of witte wijnazijn gebruiken. Zet de gereinigde kruidnagels van knoflook in de glazen pot en vul ze volledig met wijn of azijn. Sluit de pot stevig met een deksel en zet in de koelkast.
  • Om een ​​geconserveerde knoflook te geven met een speciale smaak, voeg zout toe (1 st. L. op een kopje vloeistof) en gedroogde kruiden, bijvoorbeeld, rode peper, oregano, rozemarijn of laurierblaadjes. Schud de pot om te mengen.
  • Ondanks het feit dat ingeblikte knoflook tot 4 maanden in de koelkast kan worden opgeslagen, moet je alles gieten als je wat tekenen van schimmeluiterantie op het oppervlak ziet. Bewaar geen ingeblikte knoflook bij kamertemperatuur: dus zal zeer snel schimmel lijken.
  • Titel afbeelding Droge knoflook Stap 17
    4. Drogen knoflook. Nog een eenvoudige manier om knoflook op te slaan is drogen. Gedroogde knoflook om in het bedrag af te dalen, en zelfs een groot bedrag zal niet veel ruimte in uw berging innemen. Wanneer u het in het kookproces gebruikt, absorbeert het vocht en geeft u een prachtige smaak aan uw gerecht. Je kunt op twee manieren knoflook drogen - met een dehydrator en zonder.
  • Hoe knoflook in een dehydrator te drogen. Reinig de tanden en snijd in de helft mee. Gebruik alleen grote en vaste tanden. Verspreid ze op een dehydrator-lade en volg de instructies van de fabrikant om de optimale temperatuurmodus te kiezen. Knoflook is volledig gedroogd als het knapperig en broos wordt.
  • Als u geen dehydrator heeft, kunt u graag knoflook in de oven drogen. Verspreid de cut-off teentjes van knoflook op het bakplaat en droog 2 uur bij een temperatuur van 60 0. Verminder vervolgens het vuur tot 55 ° C en bak totdat de knoflook volledig is gedroogd.
  • vijf. Maak knoflookzout. Voor haar koken heb je gedroogde knoflook nodig. Dergelijk zout geeft een heerlijke, delicate smaak aan je gerechten. Maal gedroogde knoflook in een blender of combineer naar de consistentie van het poeder. Voeg marinezout toe in een verhouding van 1: 4 en een minuut of twee, interfereren met de blender.
  • Meng geen zout met knoflookpoeder langer dan twee minuten, anders knappen.
  • Houd knoflookzout in een glazen pot. Sluit het deksel goed en houd in een donkere koele kast.

    • Tips

    • In veel winkels kunt u keramische kommen met gaten speciaal vinden voor de opslag van knoflookbollen.

    Waarschuwingen

    • Als u knoflook in olijfolie opslaat, laat dan nooit het blikje in kamertemperatuur, omdat dit de reproductie van schadelijke bacteriën Clostridium botulinum kan veroorzaken.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar