Hoe Cranberry te drogen: 14 stappen (met illustraties)

Cranberry - Heerlijk additief bijna tot alles: Salade, yoghurt, gehakt, droog ontbijt... De lijst kan worden voortgezet. Historisch gezien werd Cranberry gebruikt in voeding, medicijnen en als een kleurstof voor stof. Bespaar geld en maak je eigen gedroogde versie van deze prachtige bes met behulp van de instructie die in dit artikel is opgesteld.

Stappen

Methode 1 van 2:

Cranberry-voorbereiding

een. Giet 2 liter water in een grote pan. Breng water aan de kook en verwijder de steelpan uit water. Je hoeft de cranberry niet in het water te gooien dat sterk kookt, omdat je de bes wilt blancheren, en niet koken.

2. Giet 350 g verse veenbessen in vergiet. Spoel onder koud water, daarna het versnelling van de vergiet, zodat het water wordt gedroogd. Giet cranberries op papieren handdoeken en verwijder alle oude en beschadigde bessen.

3. Plaats de cranberry in een pan met warm water. Geef bessen om te morsen, maar kijk naar haar. De huid moet beginnen te barsten als gevolg van watercontact. Nadat alle bessen zijn gevuld, verwijder ze ze uit het water. Giet de cranberry door de zeef. Droog het voorzichtig, zorg ervoor dat u al het water mogelijk elimineert.

Houd de cranberry niet in te heet water of te lang na de huid burst. Beide maken de huid zacht.

4. Draai de oven voor 90-95 graden. Terwijl de oven opwarmt, bedden op de bakplaat van papieren handdoeken. Trek de cranberry op papieren handdoeken. Papier absorbeert alle overweldigende water die nog steeds tussen bessen zou kunnen blijven.

Methode 2 van 2:

: Sweet Cranberry

Methode eerst: genieten van met de oven

een. Een andere laag papieren handdoeken zet op de top van bessen. Beschouw ze zo goed mogelijk - het elimineren van overtollig vocht, sneed je de droogtijd. Als je van plan was om bessen te zoeten, nu is het tijd om het te doen. Bestrooi met suiker of giet de siroop op de bessen - de hoeveelheid hangt af van hoe zoet je als gevolg daarvan is. Als u de bes niet wilt zoeten, sla dan het tweede deel van dit artikel over.

Titel afbeelding Droge cranberries Stap 6

2. Bereid een ander bakplaat voor. Dit doe je in de oven. Leg op een laag papieren handdoeken, daarna, bovenop hen, bedpapierpapier voor het bakken. Distribueer cranberries gelijkmatig op het oppervlak van het perkament.

3. Verminder de temperatuur tot 65 graden. Plaats de cranberry in de oven en wacht. Het droogproces duurt 6-10 uur, afhankelijk van de kracht van de oven en droge bessen. Het hangt ook af van of je een droge of knapperige bes wilt krijgen. Als je wilt dat de bes kauwt, wacht dan ongeveer 6 uur.

4. Draai de strijd om de paar uur. Luchtcirculatie is een belangrijk stuk drogen, dus draai het slagveld om de paar uur in het proces van hoe de cranberry zal drogen. Kijk constant naar de cranberry - sommige ovens hebben de cranberry veel sneller dan andere gedroogd. Als je merkt dat de veenbessen gedroogd vóór het verstrijken van 6 uur, haal het uit de oven.

vijf. Verwijder de cranberry uit de oven. Geef de bes afkoelen voordat je iets met haar begint te doen. Bewaar droge veenbessen in een verzegelde plastic container in de koelkast. Je kunt het ook in de vriezer plaatsen en houden totdat het je nodig heeft.

Methode Ten tweede: we gebruiken een dehydrator

een. Cover 1/4 Cup Cranberries (60 ml) suikerzand (optioneel). Je kunt siroop gebruiken om je cranberry te zoeten. Je moet cranberries mixen met suiker of siroop in een kom en zorg ervoor dat de bessen gelijkmatig worden gedekt. Amerikaanse veenbessen treurt soms een beetje of zuur, dus een beetje suiker garandeert u zoete cranberry. Als je een Savory Cranberry wilt krijgen, sla dan deze stap over.
2. Perkamentperkament op het bakplaat. Distribueer de bessen daarentegen, zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen. Anders zullen ze bij elkaar blijven, grote cranberry-knobbels creëren.
3. Plaats de bes in de vriezer. Bespreek de bessen twee uur. Zo zult u het droogproces versnellen, omdat de vriezer de cellulaire structuur in bessen vernietigt.
4. Verplaats de bevroren bessen in de dehydrator. Je moet een bes op laken plaatsen en in een dehydrator plaatsen. Schakel de dehydrator in en laat de bessen daar gedurende 10-16 uur.
Controleer voordat u ze verwijdert dat het hele vocht over is. Probeer er een te proeven om te controleren hoe het stuitert. Als de bessen te goed verzorgt, retourneer alle veenbessen terug naar de dehydrator.
vijf. Houd je gedroogde cranberry in de vriezer. Doe de veenbessen in een afgesloten container en plaats de vriezer voor langdurige opslag of plaats het in de koelkast als u het in de nabije toekomst wilt gebruiken.

Tips

Cranberry is rijk aan vitamine C en bevat belangrijke antioxidanten, die, zoals verduidelijkt, hartaandoeningen voorkomen. Er wordt aangenomen dat Amerikaanse veenbessen kanker voorkomt, zweren en ziekten van het tandvlees is al lang vastgesteld dat Amerikaanse veenbessen de ziekten van het urinewegen waarschuwen.
Verse veenbessen beschikbaar van oktober tot januari, en het kan het hele jaar worden bevroren. Als je een cranberry wilt kopen voor het bevriezen, kies dan degene die de diepe en glanzende huid is. Zorg ervoor dat het goed was gewassen en gedroogd. Gedroogde cranberry kan worden gemaakt van bevroren na ze fets.
Gedroogde cranberries kan worden gebruikt in recepten in plaats van rozijnen. Het is perfect aanval salades, sauzen en bakken.