Hoe maak je chocoladekruntjes

Maak chocoladekrullen en voeg de desserts van verfijning toe. U kunt een klein bedrag als bijgerecht toevoegen of versieren met verschillende kleuren en maten zelfgemaakte en gekochte delicatessen.

Stappen

Methode 1 van 3:

Met de hulp van een mes

een. Smelt chocolade. Giet ongeveer één glas water in een dubbele ketel of een pan. Smelt een kopje chocolade of een grote tegel van chocolade op een langzaam vuur of in een hittebestendige kom die op een pan kan worden geïnstalleerd.

2. Voortdurend wekken zodra de chocolade begint te smelten. Oververhitch chocolade en laat waterdruppels niet in het mengsel vallen, anders wordt de chocolade verwend.

3. Verwijder chocolade uit vuur vlak voordat het voltooid is. Meng grondig. Chocolade moet zacht zijn. Geef hem een beetje cool.

4. Zet een vel vetvrij papier op een bakplaat. Giet het gekoeld chocolademengsel op het vetvrije papier en probeer niet te snel te gieten. Warme chocolade met een dunne laag met een mes of achterkant van een lepel.

vijf. Neem de klootzak en knock meerdere keren op het oppervlak om van luchtbellen af te komen.

Titel afbeelding Maak chocoladekrullen Stap 6

6. Laat chocolade tot het verhardt. Dit moet ongeveer 20 minuten duren. Als u een sneller resultaat wilt bereiken, plaatst u deze in de koelkast of vriezer.

Titel afbeelding Maak chocoladekrullen Stap 7

7. Zet gekoeld papier met chocolade op een stabiel, antislipoppervlak.

acht. Neem een mes met een lange mes en plaats het aan het einde van een vel met chocolade. Beweeg het mes voorzichtig naar jezelf en maak chocolade krullen mes. Om dit met de hulp van een mes te doen, drukt u erop op van uzelf en vormt u krullen.

negen. Maak chocoladekrullen van verschillende maten. Beweeg langs de gehele lengte van het vel om grote krullen te krijgen, of doe kleine bewegingen voor kleine krullen. Je kunt het ook op verschillende hoeken doen.

Titel afbeelding Maak chocoladekrullen Stap 10

10. Draag voorzichtig krullen met keukenapparatuur, bijvoorbeeld voor feed voor feed, spit of tandenstoker. Plaats ze op een bord of dessert.

Methode 2 van 3:

Een rill gebruiken

een. Bereid de deegroller voor. Wikkel de rol met een vel vetpapier. Beveilig papier op het lintlint of rubberen bands van het lint. Bereid het oppervlak van het aanrecht voor en leg het vetvrije papier, terwijl chocolade erop kan vallen.

2. Maak krullen. Gesmolten chocolade, emmer, grote lepel of beker. Of voor een grotere nauwkeurigheid gieten in een banketzak. Giet langzaam chocolade op de rol. Blijf deze zigzag-beweging doen.

Titel afbeelding Maak chocoladekrullen Stap 13

3. Laat de chocolade aan het touw tot het bevriest.

4. Verwijder de bevroren chocolade voorzichtig uit de deegroller. Zet chocolade op een bord bedekt met gewaxt papier en zet in de koelkast of vriezer. Gebruik onmiddellijk of bewaar in een speciaal pakket in de vriezer.

Methode 3 van 3:

Met de hulp van groenten

een. Neem een tegel van chocolade van goede kwaliteit. Goed geschikt met 50% -70% cacao-inhoud. Misschien moet je een paar uur in de koelkast koelkast koelkast maken voordat je krullen maakt. Als u de temperatuur van de chocolade kamer gebruikt, heeft u dikke en broze krullen in plaats van dunne en delicate chips.

Grote chocoladetegels kunnen in de meeste voedingsmiddelen worden gekocht (evenals in gespecialiseerde) winkels. Gewone chocoladetegels passen niet, zoals ze te zacht zijn.

2. Perevete Piling Technique. Houd de chocoladetegel in één hand - je kunt het nemen met een papieren handdoek, zodat chocolade niet in je handen is gesmolten. Langzaam en zorg voorzichtig de chips met behulp van vegetat.

Als je groente tot chocolade duwde, zullen je krullen groot zijn en als het enigszins wordt uitgevoerd op het oppervlak van de chocolade, krijg je een kleine en dunne chips.

Titel afbeelding Maak Chocolate Curls Stap 17

3. Klaar.

Tips

Gebruik de resterende chocolade re. Verwijder het met vetvrij papier en plaats het in een afgesloten container om opnieuw te smelten, of gesneden en voeg toe aan desserts.
Houd ongebruikte chocoladekrullen tot het volgende gebruik in de container (zodat ze niet breken), in de koelkast. Je kunt met hen desserts, cupcakes, muesli, yoghurt of fruit versieren.
Gebruik melk, donkere en witte chocolade om diverse krullen van verschillende kleuren te maken. Gebruik kwaliteitsproduct.
Houd krullen op een koude plaats, zodat ze niet smolten. Gebruik de gekoelde container of bewaar ze in de koelkast tot het gebruik is.
Om krullen te maken, in plaats van een mes, kunt u een lepel voor ijs gebruiken.