Hoe aardbeien in chocolade te koken

Titel afbeelding Screen Shot 2014 02 05 om 4.45.29 PM.jpg

Strawberry heeft een aangename smaak op zich, en als je nog steeds chocolade toevoegt ... wordt het een prachtig dessert. Deze methode om perfect te koken "revitaliseert" laat of niet-seizoen aardbeien en maakt haar smaak meer en elegant.

Ingrediënten

  • aardbei
  • Vaste chocolade op uw smaak- Als u zwarte chocolade gebruikt, kunt u wit toevoegen aan sieraden.
  • Je kunt creatiever benaderen en chocolade verschillende kleuren gebruiken.

Stappen

een. Kook aardbeien. Net als andere zachte vruchten en bessen kunnen aardbeien niet met water worden gewassen. De veiligste manier om de aardbei uit de vervuiling te wissen, is om het op een schone natte handdoek te leggen, om het los te wrijven en enigszins schudden. Sandinches en vuilstokje aan natte stof.
  • Als deze manier van aardbeien slecht was, plaatst u deze in een grote kom koud water. Zet aardbeien in één bal. Sla haar enigszins met je eigen hand en laat een minuutje achter: het zal genoeg zijn om op de bodem van de kom te vallen.
  • Beschadig de stengel en de bladeren van aardbeien niet: het zal gemakkelijker zijn om het in chocolade te doven. Uiteindelijk ziet het er ook mooier uit.
  • Na het wassen van aardbeien, is het goed om het te drogen: de chocolade houdt zich niet aan de natte aardbei. Om dit te doen, werp een aardbei op een vergiet en wacht tot het eindelijk droogt.
  • Aangezien de meeste aardbei bedekt is met chocolade, kunt u bessen niet het beste uiterlijk gebruiken, maar controleren of ze donker en gevallen gebieden hebben. Als ze zijn, verwijder ze dan, of wanneer de aardbei helemaal niet geschikt is, gooi het weg.
  • 2. Cover gerecht gewaxt papier of perkament. Zorg ervoor dat de bakplaat van de gewenste grootte is en u de hele aardbei in één laag kunt ontleden. Berries moeten op een afstand van enkele centimeters van elkaar liggen, zodat ze kunnen worden geretourneerd na het drogen in chocolade.
  • 3. Smelt chocolade. Zodat het niet is verbrand, kunt u een dubbele ketel gebruiken. Als je het niet hebt, kun je het zelf maken. Om dit te doen, neem dan de gemiddelde pan en vul het met water voor driekwart. Plaats vervolgens een kleinere pan of hittebestendige kom erin en plaats de chocoladeplakken erin. Maak een rustig vuur en roer van tijd tot tijd op. Sta niet toe water of condensaat erin, anders verschijnen knobbels in chocolade, en het zal moeilijk zijn om ermee te werken.
  • Je kunt ook melkchocolade gebruiken: het is zachtaardig, en hij houdt van kinderen meer.
  • Gebruik donkere chocolade voor aardbeien om na het diner of voor gasten te dienen: het ziet er de meest elegante en zwarte chocolade van vele volwassenen.
  • 4. Volg chocolade. Wanneer bijna alle stukken werden opgelost, schakelt u het gas uit. Om chocolade te verbranden, breng het dan aan de kook of bedek de steelpan (kom) om glas terug naar chocolade te condenseren. Luister een beetje totdat de laatste stukken zijn opgelost. Klop de chocolade met een houten lepel totdat het homogeen en dik wordt.
  • Als u een suikerthermometer hebt, meten u de temperatuur van de gesmolten chocolade. De perfecte temperatuur in dit geval zou ongeveer 43ºC moeten zijn. Of u kunt een vinger in chocolade dompelen: het moet onmiddellijk vasthouden (vóór dat, zorg ervoor dat de chocolade is afgekoeld).
  • vijf. Neem een ​​aardbei en duik het volledig in gesmolten chocolade. Wikkel het totdat het niet van alle kanten dekt. Herhaal hetzelfde met de rest van de aardbei.
  • Voor een interessanter patroon, smelten witte chocolade in een dubbele ketel. Giet het dan in de tas-schuifregelaar, sluit het stevig en knip een hoek. Knijp chocolade voor elke aardbei, waardoor zigzag patronen. Koel.
  • 6. Zet de aardbei in de koelkast om het daar vast te houden tot de chocolade volledig vaste stoffen.
  • Als u geen aardbeien direct op de tafel wilt dienen, en u bent van plan het al een tijdje op te slaan, plaatst u bessen tussen de lagen van Waxed papier in een verzegelde container. Dus aardbeien zullen de oorspronkelijke smaak behouden, en andere geuren van de koelkast zullen het niet beïnvloeden.
  • 7. Krijg aardbeien uit de koelkast. Dak voorzichtig de bessen af ​​van het waspapier of perkament, niet veel ingedrukt op de chocolade (anders zal de warmte van uw handen het smelten). Zet meteen aardbeien op het gerecht, waar je het op tafel zult dienen.
  • acht. Op de tafel dienen. Op het gerecht samen met de aardbei, kunt u gedroogd en vers fruit uitmaken om zoveel mogelijk heerlijke desserts te zijn.

    • Tips

    • Probeer de tweede keer om een ​​aardbei chocolade van een andere kleur te snijden, wanneer de eerste laag droogt. Geweldig, een stukje van zulke aardbeien vangen, ontdek dat het in chocolade twee kleuren is.
    • Kopen van aardbeien, kies schone, verse bessen met felgroene stengels en bladeren.
    • Experimenteel! Gebruik chocolade verschillende kleuren op een aardbei, bijvoorbeeld, de ene helft van dezelfde kleur, de andere - de andere. Je kunt ook een aardbei "smoking" maken: voor het eerst voor de gek houden in witte chocolade, en toen hij harde, houd haar aan de zijkanten in de donkere chocolade in een hoek om een ​​"kraag" smoking te maken. Dan, met een tas met een witte chocolade met een buitenhoek, tekenen onder drie kleine stippen op een rij - knoppen.
    • Aardbeien moeten op een dag eten. Na 24 uur begint de bes te pissen, zelfs in uitstekende opslagomstandigheden.

    Waarschuwingen

    • Nadat je een aardbei in chocolade hebt gedaan, moet je het in de koelkast plaatsen, en niet In de vriezer. Als je het bevroren, hardt het uit en wanneer hij wordt verwarmd, wordt het zacht en wordt de chocolade gescheiden. Maar als je wilt genieten van bevroren aardbeien in chocolade bij warm weer, dan zul je het leuk vinden. Maar verwarmde het niet.
    • Als je natte aardbeien in chocolade in de chocolade zult zien, verschijnen de knobbels erin.
    • Wees voorzichtig met fornuis en hete apparaten.

    Wat je nodig hebt

    • Waxen papier of perkament
    • Gerecht
    • (Houten) lepel voor chocoladebruik
    • Stoomboot of pan
    • Hittebestendige schaal
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar