Hoe aardappelen in rustiek te bereiden: 8 stappen

Gebakken aardappelen houden van zowel kinderen als volwassenen. Het is heel gemakkelijk om te koken, en het is geweldig voor barbecue en feesten. Zorg ervoor dat u meer aardappelen voorbereidt, anders zal het snel eindigen.

Ingrediënten

Op 4-6 porties:

4 grote aardappelen
4 eetlepels (60 ml) olijf- of plantaardige olie
Een en een halve theelepels (9 g) zouten
¾ theelepel (0,8 g) gemalen zwarte peper
1 theelepel verschillende kruiden en specerijen zoals gehakte knoflook, rozemarijn of tijm

Stappen

Deel 1 van 2:

Bereid aardappelen voor

een. Koop vaste aardappelen met medium of hoog zetmeelgehalte. Zetmuisachtige aardappelrassen (bijvoorbeeld "SINEGYLase", "Charoit", "BellaroLoza") hebben een hoog absorberend vastgoed en lichte, pluizige textuur. Aardappelen met een gemiddelde van zetmeel of universele variëteiten van aardappelen (bijvoorbeeld "Gala", "Zhukovsky vroeg", "Ryabinushka") hebben meer vocht dan zetmeelrechtelijke variëteiten en niet zo veel desintegreren.

Aardappelen moeten solide en zwaar zijn. Controleer de aardappelen voor groene vlekken, rimpels, spruiten, gebreken of zachte plaatsen, terwijl ze aangeven dat de aardappelen niet erg goed of bitter zijn.
Als je aardappelen gaat gebruiken die je al thuis hebt, en je zult een groene plek vinden, snijd je het uit en gooi het weg. Groene stukjes aardappelen zijn een beetje giftig en kunnen leiden tot maagstoornis.
Houd aardappelen in een koele droge kamer. Bewaar het niet op een koele plaats (zoals een koelkast), anders verandert het zetmeel in suiker en verandert de smaak van aardappelen.

Titel afbeelding Maak Aardappelwiggen Stap 2

2. Was aardappelen in koud water en maak de borstel schoon voor het wassen van groenten. Aardappelen groeien in de grond, en hoewel het wordt gewassen voordat het verkoopt, kan het vuil zich nog steeds verbergen in kleine putten (of "ogen") aardappelen. Probeer niet te veel aardappelen, anders wissen de peel eruit. BERICHTJE STUREN Aardappels voorzichtig.

Zelfs biologische producten worden behandeld met pesticiden, dus voor het geval u niet alleen aardappelen wassen, maar ook andere biologische producten.

Aardappelen hoeven niet in een soort speciale oplossing of een middel om groenten te wassen. Eén stromend water zal voldoende zijn.

Titel afbeelding Maak Aardappelwiggen Stap 3

3. Gesneden aardappelen in de helft, en knip vervolgens elke halve drie delen. Dus, van de ene aardappel, zul je 6 stuks hebben. Probeer zo te snijden dat de plakjes dezelfde maten bleken, zodat ze op dezelfde snelheid worden ondersteund. Als je een mengsel van dunne en dikke polek hebt, dan zal het vet zo ver kruisen, dunne plakjes kunnen branden.

Als je aardappelen op zes stukken kunt snijden, zullen ze alleen de benodigde grootte zijn: niet te dun en niet te dik. Als de stukken te dik worden, worden ze knapperig en bedekken ze met een gouden korst en blijven ze rauw.

Als je niet tegelijkertijd aardappelen gaat bakken (je moet de rest van het gerecht bereiden of wachten totdat de oven warm is), plaats ze in een kom met koud water en een kleine hoeveelheid citroensap of azijn. Het is noodzakelijk dat de aardappelen niet in kleur veranderen.

Laat geen aardappelen langer dan 2 uur achter, anders zal het water absorberen en een aantal van de vitamines verliezen.

Als je niet wilt eten, maak het dan schoon voordat je aardappelen snijdt, maar merk op dat er geen veenaardappelen uit elkaar kunnen vallen. De peel bevat meer vitaminen dan in de aardappel zelf, dus zonder het zal het een deel van de voedingswaarde verliezen.

Titel afbeelding Maak Aardappelwiggen Stap 4

4. Doe aardappelen in een kom, seizoen met zout en peper, giet olie en meng dan je handen. Olie zal kruiden dwingen aan aardappelen vast te houden. Verdeel gelijkmatig de specerijen en olie en zorg ervoor dat de stukken volledig bedekt zijn met.

Zorg ervoor dat je een schone handen hebt voordat je eten hebt aangeraakt.

Als je aardappelen een extra smaak wilt geven, neem dan een gehakte knoflook, rozemarijnbladeren, zira of tijm, voeg ze toe aan een kom en mix met andere ingrediënten.

Deel 2 van 2:

Cake aardappelen

een

Oven voorverwarmen tot 220 ° C. Plaats de bakplaat in de middelste of lagere scheiding. Als de oven slecht is verwarmd, installeert u een bakplaat op het onderste compartiment, zodat de aardappelen knapperig worden. Installeer anders een bakplaat in de middelste tak.

Als u zoete aardappelen bak, moet de bakplaat in het midden- of boventak zijn, die de voortijdige karamelisatie van het zetmeel zal voorkomen en geen aardappelen zullen branden.

Titel afbeelding Maak Aardappelwiggen Stap 6

2. Bedek een bakplaat met folie of perkamentpapier en verdel aardappelen gelijkmatig. Aardappelen moeten in één laag liggen en niet om elkaar te prozelen. Als stukjes aardappelen op elkaar zullen liggen, zal het niet bezwijken, maar bereidt zich voor op een stel en wordt zacht en waterig.

Als u zich zorgen maakt dat stukken gesloten zijn voor folie of papier, gebruik dan de anti-rigoureuze spray of bedek ze met een kleine hoeveelheid olijfolie. Boter geeft geen aardappelen om te plakken, maar weet wat ik moet doen, is niet noodzakelijk.

Plaats de aardappelen zodat de ene kant ondertekend wordt gepleisterd, en de andere is opgesteld. Stukken mogen niet aan de zijkant liggen met de huid.

Titel afbeelding Maak Aardappelwiggen Stap 7

3. Bak aardappelen gedurende 25-30 minuten, zonder na 15 minuten te vergeten om stukjes aan de andere kant te draaien. Bak 25-30 minuten en draait de stukken aan de andere kant na 15 minuten

Als je tegelijk twee bars met aardappelen kookt, zorg er dan voor dat je ze plaatst als je de stukjes draait. De klootzak die op het onderste kantoor lag, moet het bovendien blijken zijn en de bovenste onderkant. Aldus buigt aardappelen op beide fresher gelijkmatig en reikt in één keer gereedheid.

Titel afbeelding Maak Aardappelwiggen Stap 8

4. Verwijder de aardappelen uit de oven wanneer het knapperig en gouden buiten en zacht binnen wordt. Giet een stuk vork om te controleren of hij klaar is. Aardappelen in de binnenkant moeten zacht zijn, en de vork moet zonder weerstand invoeren.

Als je wilt, kun je meer zout of bijgerecht toevoegen, zoals gehakte schitt-boog of peterselie.

Serveer aardappelen met ketchup, pittige saus, mayonaise met limoen en chipotle, maltazijn en andere macania saus die je wilt proberen.

Waarschuwingen

Aardappelen zullen erg heet zijn, wacht dus een paar minuten zodat hij afgekoeld voordat hij verder ging met de maaltijd.
Laat de werkoven nooit zonder toezicht.
Gebruik de oven alleen onder toezicht van een volwassene.
Alleen volwassenen kunnen met messen aanvragen.