Hoe Bake Brie (met illustraties)

Brie is een zachte Franse kaas, die wordt geproduceerd in het departement Sen en Marne. Brie kan warm worden gevoed als eenvoudige snacks. Het kan ook bakken in een bladerdeeg. De pittige smaak van het spel is ook goed gecombineerd met zoete sauzen, fruit en noten. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je een eenvoudig gebakken brie kunt bereiden, evenals Bake Brie in een bladerdeeg (de zogenaamde Brie en Croute - "Brie met een korst").

Ingrediënten

Eenvoudig gebakken br

250-gram hoofd zomerkaas
2-3 eetlepels (30-45 milliliter) honing
Noten, gedroogde cranberries, rozemarijn of tijm (optioneel)

Brie in deeg

1 FROSTBED Sheet van bladerdeeg
250-gram hoofd zomerkaas
2-3 eetlepels (30-45 milliliter) honing
Noten, gedroogde cranberries, rozemarijn of tijm (optioneel)

Smering van eieren (optioneel)

1 gebroken ei
1 eetlepel (15 milliliter) water

Stappen

Deel 1 van 3:

Eenvoudig gebakken br

een. Verwarm de oven voor tot 180 ° C. Open de oven en plaats het rooster op de middelste plank. Sluit daarna de oven en stel de temperatuur van 180 ° C in. Het duurt 5-10 minuten, zodat de oven op te warmen tot deze temperatuur.

2. Maak een bakplaat. Verzend het bakplaat met een vel perkamentpapier. Als u geen banner heeft, kunt u in plaats daarvan een glas of keramische plaat gebruiken die geschikt is voor de oven. De plaat moet groot genoeg zijn om te passen in de Brie Cheese Head.

3. Kies een zachte brie en implementeer het. Zoek naar jongere kaas of degene waarop het is gemaakt van "dubbele crème". Koop Brie niet van "Triple Cream", want het kan verpletteren bij het bakken. Als de kaas in papier of plastic is gewikkeld, haal het dan uit en gooi het weg. Laat witte korst op kaas.

Gebakken Brie eet meestal kleine plakjes, die worden afgesneden met een mes van de kaaskop en smeer op de cracker. Je kunt ook de kaas afsnijden voordat je de bovenkant van de schil bakt, zodat de crackers dan in kaart kunnen worden gebracht. Laat je korst aan de zijkanten en onder zodat de kaas niet zeldzaam is bij het bakken.

4. Giet kaas honing. Om dit te doen, heb je 2-3 eetlepels nodig (30-45 milliliter) honing. Honing moet vrij transparant en vloeistof zijn. Je kunt de kaas ook in tweeën in twee dunne cirkels snijden. Giet honing (en indien gewenst door andere ingrediënten) de bovenkant van de onderste cirkel. Plaats daarna de bovenste cirkel erop - als gevolg hiervan krijg je een gelijkenis van een broodje.

In plaats van schat, kun je esdoorn of agar siroop, schieten of andere fruitjam gebruiken.

vijf. Denk aan het toevoegen van iets anders. U kunt andere additieven gebruiken om Brie meer originele smaak te geven. Je kunt bijvoorbeeld de kaashoofd in de helft snijden en deze additieven tussen helften samen met honing plaatsen. Zet ze op de top van honing. Hier zijn enkele opties:

Verschillende takjes verse tijm en een handvol gesneden walnoten;

Verschillende takjes verse rozemarijn en een handvol verpletterde walnoten;

Voer alvorens de Brie in de oven te plaatsen, voeg een paar twijgen van tijm toe - nadat u de kaas uit de oven zult krijgen, zet u bovenop een enigszins snij in 4 stuks van Fig

In plaats van schat, kun je Maple Siroop toevoegen, evenals bruine suiker, handvol gemalen noten pecannoten en handvol gedroogde veenbessen.

6. Neem BR. Doe de kaas op de lade en plaats het in de oven. Bakaas gedurende 10-12 minuten. Toen Brie gebakken, zal het zacht zijn om aan te raken.

7. Geef de kaas ongeveer 5 minuten af, waarna we meteen op tafel serveren. Gebakken BI Best is warm. Als je één honing hebt gebruikt tijdens het bakken, kun je wat meer kruiden toevoegen die niet op warming moeten worden. Verse kruiden worden vaak toegevoegd (bijvoorbeeld rozemarijn en tijm), gemalen walnoten of pecannoten, gedroogde cranberries of fruitjam. Je kunt gebakken brie serveren met crackers of brood. Dit wordt hieronder in de sectie "BR-serveering" beschreven.

Deel 2 van 3:

Brie in deeg

een. Verwarm de oven voor tot 190 ° C. Pre-Volg dat het rooster op de middelste plank lag. Het duurt 5-10 minuten, zodat de oven op te warmen tot deze temperatuur.

4. Rollen van bladerdeeg. Pre-giet een klein meel op een tafelblad of een ander werkoppervlak. Strooi het oppervlak van de bladerdeeg en rol het met een deegroller. Tegelijkertijd zullen de maten van het testvel toenemen.

Als het deeg bevroren is, is het eerst nodig om het te ontdooien. Het duurt 15-20 minuten. Probeer niet een bevroren bladerdeeg in te zetten, anders kan het breken.

vijf. Zet de brie in het midden van een bladerdeegblad. Als het testvel veel breder is dan het hoofd van de kaas, kunt u het met een mes snijden. Laat zoveel testen zodat je het hoofd van de kaas vrij kunt wikkelen.

Denk aan het gebruik van cut-off residuen van bladerdeeg. Je kunt de mallen gebruiken voor de test om er kleine stukjes uit te snijden en ze op de Brie-post te plaatsen hoe je het wikkelt.

6. Bereid een vulmiddel voor en bedek ze kaas. Nadat u een geschikte vulmiddel hebt gekozen, distribueer deze op de bovenkant van de kaas. Breng geen mengsel aan op het gehele oppervlak en laat 1-1,5 centimeter vrij, anders kan het afvoeren en bladerdeeg gebakje. Hieronder staan verschillende opties.

Gebruik een framboos of een andere fruitjam, bruine suiker en een glas (60 milliliters) van ahornsiroop om een eenvoudige vulmachine te bereiden.

Om zoete en pittige brie kaas te bereiden, mix 2 eetlepels verpletterde noten pecannoot, ¼ kopje (30 gram) gedroogde veenbessen en 2 eetlepels (30 milliliter) honing.

Je kunt ook de Brie-kaas starten. Snijd de kaaskop in de helft in twee cirkels. Zet in de onderste cirkel een paar gesneden rode druiven zonder botten. Voeg druiven toe 1 theelepel vers verpletterde tijm en ½ theelepel verse verpletterde rozemarijn. Hierna drukt u enigszins op alle topcirkel van kaas, zodat het de schijn van een sandwich blijkt en de kaashoofd op een vel bladerdeeg zet.

Snijd de kaaskop in de helft en smeer een halve fruitjam. Combineer daarna twee helften en plaats de kaas op een vel bladerdeeg.

7. Sattail Bladerdeeg met eieren. Breek 1 ei naar de beker, voeg 1 eetlepel (15 milliliter) water en mix vork toe. Neem een borstel en de dunne laag Breng het resulterende mengsel op bladerdeeg. Als gevolg hiervan is het deeg beter voor de Brie-kaas. Breng niet te veel smeermiddel aan, anders wordt het deeg.

acht. Wrap Brie in bladerdeeg. Leg de randen van het deeg bovenop de kaashoofd. Je kunt ze verbinden en kleine plooien maken of gewoon draaien over kaas, zoals een stuk papier op snoep. Als je besluit om het deeg te draaien, bind dan zijn bakkerijwijn.

Als je per ongeluk te veel deeg snijdt en je de hele kaas niet kunt wikkelen, rek het dan niet. In plaats daarvan, leg de bijgesneden deegblokken op over de kaaskop.

Om het gemakkelijker te maken bij het bakken, ging stoom uit, je kunt de bovenkant van de test voor een vork doorboren.

negen. Sutiteer de bovenkant van het deeg met ei smeermiddel. Als gevolg hiervan zal het deeg meer briljant blijken. Neem een borstel en breng een dunne laag smeermiddel aan op de bovenste plooien van het deeg.

10. Denk aan het decoreren van de bovenste deegknoop. Als je pak bladerdeeg hebt, kunnen ze worden gesneden met mallen voor het deeg. Je kunt het deeg en op andere manieren snijden, als het maar een geschikte look had. Stick stukjes deeg over de resulterende convolutie en breng wat eit smering op.

elf. Zet de Brie op de bakplaat en plaats het in de oven. Bak de kaas 15-20 minuten of totdat het deeg goudbruin wordt.

12. Wacht 5-10 minuten totdat de kaas afkoelt, dien het dan op de tafel. Gebakken BRI-kaas is het beste om warm te eten. Het kan worden geserveerd als een lichte snack met crackers of gesneden brood. Meer informatie is hierover in het volgende gedeelte te vinden.

Deel 3 van 3:

Ware dienen

een. Probeer een eenvoudige gebakken brie-kaas te koken zonder alles en voeg toe aan de eindcranberrysaus. Bak Brie zonder honing, vulling en bladerdeeg gedurende 10 minuten. Daarna, pak de kaas en giet het met cranberrysaus. Bak Bri nog eens 5 minuten. Voeg voor het serveren van kant-en-klare kaas op tafel wat oranje korsten aan toe en een handvol gesneden walnoten.

Walnuts kunnen worden vervangen door pistaches of gesneden pecannoten.

2. Voeg wat pikant of acute kruiden toe aan kaas. Je kunt Brie Honey of Maple Siroop gieten en gesneden pecanno of walnoten, gedroogde cranberries, gesneden amandelen of pistaches toevoegen. Je kunt zelfs kaasfruit of cranberry jam gieten.

3. Voeg wat snoep toe: Appels, Fig. Of druiven zullen dit geschikt zijn. Snijd de appel met plakjes of kubussen en plaats het naast de gebakken brie-kaas. Zoete, zure of andere sappige appel. Je kunt figuren ook in plakjes snijden en ontbinden op de kaas voordat je het naar de tafel dient. Voor meer schoonheid kun je naast de gebakken broer van druiven plaatsen.

4. Serveer gebakken brie met crackers. Simpele crackers zijn het beste geschikt, hoewel je crackers met aromatische additieven en kruiden kunt gebruiken. Serveer het mes zodat gasten kaas naar crackers kunnen verspreiden. Als je de bovenkant van de kaas snijdt voordat je het bakt, heeft het mes niet nodig.

Je kunt ook Brie indienen met gesneden brood. Kies brood met een knapperige korst, zoals een Franse stokbrood en snijd het met dunne plakjes. Gebruik geen gehakt brood voor broodjes.

vijf. Gebruik gebakken brie als een lichte snack. Gebakken BRIB-kaas is perfect als een snack in koud winterweer. Denk aan het bakken van brie als je verzamelt om Christmas of Nieuwjaar te vieren.

6. Wikkel de residuen van de kaas in een plastic film of vetvrij papier en zet in de koelkast. Gebakken Brie kan enkele dagen in de koelkast worden opgeslagen.

7. Indien nodig, geneest geneest gebakken kaas. Voordat u kaas brouwt, wacht dan tot het op de kamertemperatuur opwarmt. Plaats daarna de Brie op de bakplaat en bedek het met aluminiumfolie. Zet de bakplaat, verwarmd tot 180 ° C. Houd de kaas in de oven 5-10 minuten of zolang het wordt verwarmd.

Tips

Koop de bron niet met bruine vlekken of een sterke geur van ammoniak. Deze tekens geven aan dat kaas viel.
Koop geen vaste of gerimpeld brie-kaas. Als Brie stevig aan de aanraking is, doseerde hij niet en verbetert hij niet met de tijd. Brie Cheese stopt de rijpe nadat het wordt gesneden.
Koop alleen zo`n aantal kaas dat je gedurende 2 weken kunt eten, anders kan het bederven. Brie-kaas wordt zowel met hele hoofden en afzonderlijke plakjes verkocht.

Waarschuwingen

Wacht een paar minuten terwijl de gebakken brie zal afkoelen voordat u het serveert of hebt. Nadat je de kaas uit de oven hebt genomen, zal het heet en gesmolten zijn en ze kunnen worden verbrand.

Wat je nodig hebt

Bastaard en perkamentpapier
Oven

Deel in het sociale netwerk:

Hoe bake te bakken br

Ingrediënten

Eenvoudig gebakken br

Brie in deeg

Stappen

Tips

Waarschuwingen

Wat je nodig hebt