Hoe meel te maken

De meesten van ons denken waarschijnlijk dat de bloem ergens met Elves wordt verwerkt, die voor een lange tijd in de fabriek werken. De waarheid is dat je in een kwestie van seconden meel kunt maken. Waarom de behandelde meel gebruiken die vitamines meerdere weken verloren in winkelplanken wanneer u nu een goed product kunt krijgen? Het enige wat u nodig heeft, is een soort graan die als meel kan worden gebruikt, en een graanslijpinrichting (bijvoorbeeld een koffiemolen of een koffiemolen).

Ingrediënten

  • Elke soort graan, noten of bonen, die kunnen worden verpletterd (tarwe, gerst, haver, rogge, quinoa, maïs, rijst, erwten, moer en t. NS.)

Stappen

Methode 1 van 3:
Keukentoevoer
  1. Titel afbeelding Maak meel Stap 1
een. Neem korrels, zaden, noten, bonen...iets om in een zachte massa te malen. Bijna alles dat in meel kan veranderen - denk aan het kiezen van quinoa, popcorn (net als) en erwt, en niet meer traditionele opties, zoals rijst, tarwe, gerst, gerst, gerst. Verse, volle korrels tarwe, rogge, haver en t. NS. Is te vinden in nuttige voedselwinkels. Ze zullen wit, roodachtig bruin, paars en barnsteen zijn. En op volume zijn ze goedkoper dan voorgemaakte producten.
  • Bepaal wat voor soort meel wil doen. Wil een bloem van hele graan? Neem hele korrels tarwe. Je wilt roggemeel? Neem de Grain Rzya. Meel - eenvoudig product!
  • Titel afbeelding Maak meel Stap 2
    2. Als u tarwemeel gaat maken, zoek dan wat beter geschikt is voor het koken. Elk type meel wordt voor verschillende doeleinden gebruikt. Tarwe graan spreuken, dubbele singles en singles - nuttige tarwe-opties. Voor gistbrood het beste geschikt voor hard rood (winter of lente) granen.
  • Voor brood, dat geen gist nodig heeft (bijvoorbeeld muffins, pannenkoeken, wafels), is zachte tarwe een standaardkeuze. Past ook perfect aan tarwe rollen, cathma en triticale.
  • Titel afbeelding Maak meel Stap 3
    3. Kies je slijpmechanisme. Als u de onderarm dagelijks een paar uur wilt kneden, alstublieft. Of u kunt zaden / granen / haggles / bonen gooien in een blender / keukenmachine / koffiemolen, en laten ze voor u werken. Als u een elektrisch apparaat gebruikt, wordt meel meer verpletterd.
  • Het gebruik van de crusher heeft één voordeel: het markeert geen warmte om de voedingsstoffen van graan te beschadigen. Hoewel er aan de andere kant veel tijd kost.
  • Het belangrijkste nadeel van de elektrische molens is dat het gewoon molens is, en ze zijn duur.
  • Het enige nadeel van het gebruik van een blender / keuken combineren / koffiemolen is dat ze korrels niet in beter kwaliteitspoeder kunnen worden ("het beste" Hier betekent klein, maar niet van goede kwaliteit). Het hangt allemaal af van het specifieke product dat u gebruikt.
    • Methode 2 van 3:
    Opsplitsen
    1. Titel afbeelding Maak meel Stap 4
    een. Zet het product aan de molen / blender. Maak het bedrag dat u nu wilt gebruiken - verse bloem kan heel snel bederven. Vul het apparaat slechts de helft op zo`n manier dat er een plaats is om te mengen.
    • Met 1 kopje tarwekorrels blijkt het iets meer dan 1 1/2 kopje bloem. Voor bonen en noten, en t. NS. hetzelfde - het zal anderhalf keer meer van het initiële nummer zijn.
  • Titel afbeelding Maak meel Stap 5
    2. Malen. Als u de molen gebruikt, draait u de hendel totdat alle korrels er doorheen gaan. Als u een blender gebruikt, selecteert u de hoogste modus om graan te mengen gedurende ongeveer 30 seconden. Draai het vervolgens, verwijder het deksel en meng het rubberen blad. Sluit na roeren het deksel terug en meng nog een meer.
  • Het apparaat zal bepalen hoe snel de graan zal gooien. Als u krachtige blenders gebruikt, zoals Blendtec of Vitamix, dan is de meel klaar voordat u kunt zeggen: "Is er al meel?" Als je handmatig chatelete, hopen we dat je een halve dag bent.
  • Titel afbeelding Maak meel Stap 6
    3. Ga door met het slijpen van de korrels met een molen of blender totdat de bloem de gewenste textuur bereikt. U kunt dit controleren door een mengsel in een kom en inspectie te zeven. Druk op meel om ervoor te zorgen dat het de gewenste consistentie heeft (eerst uw handen grondig was) en als het niet zo is, is het noodzakelijk om het opnieuw te malen.
  • Met behulp van een koffiemolen krijgt u nooit een consistentie zoals behandeld bloem. Wat je misschien moet doen is om meel door een zeef te zuilen om klontjes te blijven en iets van hen te koken. Hoe dan ook, het zal heerlijk zijn!
    • Methode 3 van 3:
    Gebruik en opslag van meel
    1. Titel afbeelding Maak meel Stap 7
    een. Wanneer u tevreden bent met meel, giet deze het in een sluitpakket of container. Mogelijk moet u meer dan één pakket gebruiken, als u te veel meel hebt gedaan, maar het is natuurlijk vers opslaan op de lange termijn. En hier is het: klaar bloem voor deeg!
    • Houd bloem op een koele, donkere plaats. Hiermee kunt u insecten en zonlicht voorkomen die onherstelbare schade veroorzaken. Als u wilt, plaatst u een baaiblad in meel om de meel te beschermen tegen bugs.
  • Titel afbeelding Maak meel Stap 8
    2. Als u een grote hoeveelheid meel hebt gemaakt, bewaar deze dan in de koelkast of vriezer. Volkorenmeel wordt vooral snel, pas na een paar maanden, als je in de kast plaatst. Als de bloem kleur verandert of ruikt (het zal niet gebeuren als deze in de koelkast wordt opgeslagen), gooi het weg.
  • Om meel te bevriezen, zet het gewoon in de sluitingscapaciteit. Het wordt al vele jaren bewaard. Vergeet gewoon niet om het van tijd tot tijd te gebruiken!
  • Titel afbeelding Maak meel Stap 9
    3. Eerst, experimenteren met meel. Je kunt vinden dat zelfgemaakte bloem een ​​andere smaak heeft dan verwacht, en handelt heel anders wanneer ze van haar zijn gekookt (dit komt omdat ze super vers is). Gebruik dus geen meel onmiddellijk. Eerst experimenteren.
  • Verse bloem geeft gist meer voeding, resulterend in verbeterde fermentatieactiviteit. Het kan de smaak van een gerecht veranderen dat vele jaren bak. Het moet het zeker ten goede veranderen!

    • Wat je nodig hebt

    • Sommige soorten graanslijpinrichting (molen / voedselprocessor / blender / koffiemolen)
    • Rubberen mes (optioneel)
    • Zeef (optioneel)
    • Een kom
    • Capaciteit (s) voor het bevriezen

    Tips

    • Als de bloem de gewenste consistentie niet bereikt, probeer dan ook een blender te gebruiken om te zien of het enige betekenis heeft. Ondanks het feit dat het doel van de handmatige molen - maal granen om meel te maken, kan een blender soms efficiënter doen.
    • Het toevoegen van een theelepel citroensap voor elke twee glazen korrel zal de meel beter klimmen.
    • Opgemerkt moet worden dat verschillende soorten graan verschillende voedingsstoffen bevatten. Een onderzoek doen voordat u het soort meel kiest dat u wilt doen.

    Waarschuwingen

    • Tarwemeel uiterst ontvlambaar. Houd nooit meel in de buurt van open vuur!
    • Net als andere culturen hebben korrels een neiging tot vervuiling en natuurlijke toxines, dus weigeren grondig voor gebruik.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar