Hoe maak je een gerst mout (met illustraties)

Aandacht: Dit artikel is bedoeld voor personen ouder dan 18 jaar.

Mout kan overal worden toegevoegd, van azijn en whisky tot melkcocktails. In het bijzonder wordt de gerst mout het vaakst gebruikt bij de productie van bier, en desgewenst kan het thuis worden verkregen. Raw Barma kan worden gekocht in de supermarkt, opslag van goederen voor het brouwen, opslaan van goederen voor paardensporten en sommige dierenwinkels. Het kookproces omvat herhaaldelijk weken, zodat de korrels worden ontspruit, blootstelling van natte korrels tijdens kieming, en dan hun drogen, waarmee u kunt stoppen.

Stappen

Deel 1 van 3:

Onderzoeken gerst

een. Persoonlijke gerst in een grote emmer voor voedsel. Voor de voorbereiding van mout, kunt u elk aantal gerstkorrels gebruiken, als u alleen de juiste uitrusting had. Je hebt een grote emmer nodig, zeef, babysitters en een dehydrator.

Om te beginnen is het handig om 0,5-2 kilogram gerst te nemen. Vul de emmer niet meer dan de helft, anders zul je niet genoeg ruimte hebben voor water en om thuis te worden gewonnen van graanvocht.
Gebruik solide rauw en niet gepeld met kaf, verpletterd of gerecycled door een andere gersteleider.

2. Vul koud water in emmer en verlaat de gerst om het binnen 8 uur te bespotten. Giet genoeg water, zodat het de graan volledig bedekt. Water initieert ontkieming van granen. Bedek de emmer niet en plaats het op een koele plaats. Trek de gerst bij een temperatuur van 10-16 ° C.

In het proces van weken vuil en schil op in water, en dan zul je het zout. Als gevolg hiervan wordt de mout gewist en verkregen beste smaak.

Indien nodig kan gerst worden gedrenkt en meer dan 8 uur, maar doe het niet langer dan 16 uur per keer, anders kunnen de korrels in water verdrinken.

3. Rioolwater. Persoonlijke gerst in een grote zeef of vergiet om van water af te komen. Terwijl water stroomt, was je de emmer warm water met zeep. Daarna, hoe de emmer te glijden om alle overblijfselen van zeep af te wasten. Dus je zult de groei van bacteriën en schimmel voorkomen.

Tussen wekenperiodes is het noodzakelijk om oud water af te draineren en de graangerst in de lucht te drogen, anders zullen ze sterven als gevolg van het gebrek aan lucht.

4. Verlaat de korrels acht uur om in de lucht te drogen. Nadat u het water hebt gestuurd, giet u de gerst in de gewassen emmer en laat het daar acht uur op dezelfde temperatuur drogen, zodat de korrels een voldoende hoeveelheid zuurstof ontvangen.

Terwijl de gerst droogt, was je het zeef hete water met zeep.

vijf. Herhaal het proces van weken en drogen. Acht uur, vul een emmer in met een gerst met koud water, zodat het de graan volledig bedekt. Verlaat de gerst om nog acht uur te neuken. Giet het dan in een vergiet en dan in een emmer en laat acht uren om in de lucht te drogen.

Vergeet niet elke keer dat je een emmer en zeef (vergiet) warm water met zeep wassen.

6. Controleer of de Grain-spruiten niet lieten. Monteer het handvol gerst en kijk of kleine witte uitsteeksels aan de onderkant van de korrels verschenen. Dit zijn kleine wortels die moeten verschijnen nadat de gerst een voldoende hoeveelheid water heeft geabsorbeerd. Als gevolg van de cycli van weken en drogende spruiten, is ongeveer 95% van de korrels toegestaan.

Ga door met weken en droge gerst tot de meeste granen goed zijn. Om dit te doen, hebt u mogelijk 2-3 weken nodig met daaropvolgende droging.

Als de gerst niet ontkield na drie of vier cycli van weken en drogen, betekent dit dat het niet geschikt is. Gooi de graan en probeer hetzelfde te doen met de nieuwe partij.

Deel 2 van 3:

Rek gerst

een. Verspreid de graan met één laag op het smerige. Persoonlijke korrels per of meer dank en verspreid ze met je hand zodat ze in één laag liggen. Granen kunnen in contact komen, maar mogen niet op elkaar liggen.

Als je veel gerst hebt, heb je waarschijnlijk een paar balen nodig.

2. Plaats je tegenstanders in plastic zakken. Open een grote plastic zak voor afval en leg het op een vlak oppervlak. Steek de bagage gerst in het pakket en schakel het uit onder de klootzak om het te sluiten. Polyethyleen blijft vocht totdat de korrels ontkiemen.

Doe hetzelfde met andere sproeiers.

3. Houd gerst in een koele goed geventileerde plaats. Granen zijn het best gekiemd bij 18 ° C. Natures met gerst kunnen in een goed geventileerde kamer worden geplaatst, bijvoorbeeld op de zolder, in de garage of kelder.

Met een te hoge temperatuur of vochtigheid in gerstvorm kan vormen. Als het te koud of droog is, zullen de korrels niet ontspruiten zoals het zou moeten.

4. Eenmaal in 4-8 uur spray en draai het graan. Bij ontkieming benadrukt de gerst warmte, en het is noodzakelijk om te volgen, zodat het koel en nat blijft. Lever een bakplaat uit het pakket en spuit de korrels met koud water. TEGELIJKERTIJD Draai elke korrels handmatig. Plaats vervolgens de bakplaat terug in het pakket en draai deze onder de onderkant van de oppositie.

Spray en draai de korrels 3-6 keer per dag.

Als de korrels warm of droog worden, moet u misschien zes keer per dag met water spuiten. Als de gerst echter koel en nat blijft, kan het genoeg en drie keer per dag zijn.

vijf. Volg de maten van zaailingen. Elke keer dat je spuit en de gerst draait, neem dan meer granen en controleer hoeveel spruiten toegenomen. Draai de graan naar de vlakke kant en snijd het mes mee naar het mes. Je zult een spruit vinden die omhoog groeit (in de tegenovergestelde richting van de wortels). Het ontkiemingsproces zal worden voltooid wanneer de spruiten worden bereikt over dezelfde lengte als de korrels zelf.

Meestal duurt de volledige periode van twee tot vijf dagen.

In de kieming van graan zijn de eerste zaailingen toegestaan. Verwar zaailingen niet met wortels die uit de bodem van de korrels groeien.

Return beproefde korrels in een bakplaat met de rest van de gerst.

Deel 3 van 3:

Droge gerst

een. Verspreid gerst op de planken van de voedseldehydrator. Haal de aanraking van de pakketten en giet de granen op de planken voor de eetbare dehydrator. Vertel ze handmatig met één.

Droogkorrels bij lage temperaturen stellen u in staat om hun groei te stoppen en het overtollige vocht te verwijderen.

2. Droge gerst in een dehydrator tot 24 uur. Plaats een temperatuur van 50 ° C op een dehydrator en draai het op. Droge korrel 6-8 uur, controleer dan of ze gedroogd zijn. Trek aan de wortels die groeien van graan. Als ze gemakkelijk van de graan zijn gescheiden, is gerst volledig droog. Blijf anders de korrels drogen totdat de wortels gemakkelijk van hen zijn.

3. Je kunt Gerst drogen en in de oven. In de oventemperatuur 52 ° C. Persoonlijke korrels in pure babysitters en verspreiden ze met één. Zet de oven gedurende 6-8 uur. Controleer daarna of de wortels gemakkelijk van de korrels zijn gescheiden, en, indien nodig, blijf de graan drogen.

Droog de gerst niet in de oven, die niet in staat is om een dergelijke lage temperatuur als 52 ° C te handhaven, aangezien te hoog de temperatuur de korrelsenzymen zal vernietigen.

4. Als je in warm klimaat woont, kan gerst in de zon worden gedroogd. Als u geen dehydrator of een geschikte oven heeft, kan met een voldoende warme en droge weerkorrel in de zon worden gedroogd. Plaats ze met één laag op de tegenzin en plaats het voor een hele dag, plaats het onder het rechte zonlicht. Neem voor de nacht een bakplaat naar de kamer zodat de gerst geen vogels en beesten eet, en in de ochtend weer in de zon zetten. Het gehele droogproces kan 2-3 dagen duren, afhankelijk van de temperatuur op straat.

Als het regent, breng dan onmiddellijk de gerst naar de kamer.

vijf. Roots verwijderen. Wanneer de korrels volledig droog zijn en de wortels gemakkelijk van hen worden gescheiden, schakelt u de dehydrator of de oven uit of brengt u gerst naar de kamer. Persoonlijke korrels in een vergiet en passeren het om de wortels te scheiden.

Zodat de wortels niet verspreiden door de kamer, het kan op straat worden gedaan.

6. Houd gerst in hermetische capaciteit. Beschikken over de gekiemde en gedroogde korrels in een strak sluitingscapaciteit, zoals een glazen pot, een voedselcontainer of een vriespakket. Houd ze op een koele, droge plaats tot een jaar. Gerst kan worden opgeslagen op een droge zolder of in de koelkast, als er een plaats is.