Hoe konijn koken
Konijn vleesmooier dan rundvlees, varkensvlees en kip, en ook een goede bron van eiwitten. Er zijn verschillende manieren om konijn te bereiden, maar hier vindt u een aantal goede wegen voor beginners.
Ingrediënten
Gebakken konijn
Op 2 porties
- 1 hele huiskonijn in stukken gehakt
- 4. L. (60 ml.) olijfolie
- 2 st. L. (30 ml.) Dijon mosterd
- Zout en gemalen zwarte peper
- 3 st. L. (45 ml.) Kapperboter, eendvet of sala
- 1/2 kop (125 ml.) Konijnenbouillon of kippenbouillon
Gestoofd konijn
Met 6-8 porties
- 2 konijnen in stukken gehakt
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1/2 kop (125 ml.) Meel
- 2 st. L. (30 ml.) olijfolie
- 2 gesneden bollen
- 2 gehakte kruidnagels van knoflook
- 6 gepelde en gesneden wortelen
- 450 gr. Gesneden verse champignons
- 2 st. L. (30 ml.) Verpletterde verse peterselie
- 1/4 ch. L. (een.25 ml.) Timyan
- 1/4 theelepel (1.25 ml.) Rastered Orego
- 4 laurierbladen
- 2 kopjes (500 ml.) droge witte wijn
Rabbit
Op 4 porties
- 2 thuiskonijnen of 3 wilde konijnen in stukken gesneden
- 2 kopjes (500 ml.) Pakhti
- 2 st. L. (30 ml.) Italiaanse kruiden
- 1 kunst. L. (15 ml.) Paparika
- 1 kunst. L. (15 ml.) Knoflook poeder
- 2 C. L. (10 ml.) Cayenne peper
- 2 kopjes (500 ml.) Meel
- 1 C. L. (5 ml.) Zout
- 2 kopjes (500 ml.) plantaardige olie
Konijn langzaam koken
Met 6-8 porties
- 2 konijnen in stukken gesneden
- 1 kop (250 ml.) Gesneden selderij
- 1 kop (250 ml.) Gepelde en gesneden wortel
- 1 ontdekte ui
- 250 ml. Ingeblikte gesneden water kastanjes
- 2 kopjes (500 ml.) Gesneden verse champignons
- 3 kopjes (750 ml.) Kippen bouillon
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 st. L. (30 ml.) Maïszetmeel
- 1/2 kop (125 ml.) Hier
Stappen
Methode 1 van 4:
Geroosterd huiselijk konijneen. Marinade maken. Meng een kom olijfolie, Dijon mosterd en een snufje zwarte peper, en zorg goed voorzichtig.
- Je kunt Marinen mengen in een groot sluitplastic pakket of in een grote gerechten om alle stukken van het konijn in één laag te passen.

2. Rabbit marineren minstens 1 uur. Zet de plakjes van het konijn in de marinade en meng goed, zodat elk stuk bedekt is. Bedek en bewaar gedurende 1 uur of langer in de koelkast.

3. Verwarm de oven voor tot 220 ° C. Bereid de hittebestendige koekenpan voor, het plaatsen van de boter, en opwarm op middelhoog vuur.

4. Fruitkonijn. Leg het konijn op de pan in de boter en bak 3-5 minuten aan elke kant of naar bruine korst.

vijf. Kook een konijn in de oven. Zet de hittebestendige koekenpan met het konijn en de resterende boter in de voorverwarmde oven. Kook gedurende 6-8 minuten.

6. Bouillon en warmte toevoegen. Giet bouillon in de pan en warmte op middelhoog vuur totdat het wordt gekookt.

7. Laat het worden ingebeeld voordat u op de tafel dient. Verwijder de koekenpan uit het vuur en geef het konijn gedurende 10 minuten op een warme plaats. Serveer warmte.
Methode 2 van 4:
Gestoofd konijneen. Verwarm de oven voor tot 180 ° C. Bereid Kasserol voor, spuiten anti-gun spray erop.
- Voor deze methode hoeft u geen steelpan met aluminiumfolie of perkamentpapier voor te bereiden. Spray zal het meest beperkte effect hebben op de geur en zal de voorbereiding en smaak van groenten met het konijn niet negatief beïnvloeden.

2. Observeer de stukken van het konijn in meel. Snape plakjes van een konijnenzout en zwarte peper voordat ze ze in meel snijden. Zorg ervoor dat alle kanten volledig bedekt zijn.

3. Zet olie en groenten in de voorbereide Kasserol. Leg ui plakjes, gemalen knoflook, gehakte wortelen en gesneden champignons in Kasserol. Giet olie en meng goed voor ze allemaal bedekt.

4. Zet de plakjes van een konijn op groenten. Plaats de stukjes konijn, bestrooid met een bloem op groenten. Verspreid het konijn in één laag zodat de stukken gelijkmatig voorbereiden.

vijf. Voeg kruiden en wijn toe. Gevestig stukjes Konijnen en groenten peterselie, tijm, oregano. Steek het laurierblad in een groente mengsel en vul het gelijkmatig.

6. Bak gedurende 1 uur. Bedek het gerecht en bak totdat het konijn zacht wordt.

7. Verwijder het baaiblad en serveer. Trek het baaiblad uit Kasseri. Serveer konijn warm met een deel van groenten.
Methode 3 van 4:
Rabbiteen. Meng de pag en kruiden. Word wakker in een kleine gerechten patchel met Italiaanse kruiden, peper, knoflookpoeder en cayenne peper.
- Als u geen Italiaanse kruiden heeft, vervangt u deze door een halfpakket met gemengd en gesneden groen. Gebruik kruiden zoals zielen, tijm en peterselie.

2. Pak plakjes konijnen op. Leg de stukjes van het konijn in een pittige aanwijzer en snijd ze aan alle kanten. Bedek en leg een nacht koel.

3. Giet de olie in een grote pan met een dikke bodem en laat hem opwarmen. Warmte olie op de gewenste temperatuur op middelhoog vuur. Idealiter moet de olie worden verwarmd tot 160 ° C.

4. Filmkonijn. Plaats de plakjes van het konijn in het vergiet en laat de pag van de staak van minuten.

vijf. Een konijn in een bloemmengsel. Meng meel en zout in een groot polyethyleenpakket, schud totdat alles goed is gemengd. Leg een paar stukjes konijn in de zak en schud goed, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.

6. Fry 20-30 minuten, een keer draaien. Fry 10-15 minuten met stabiel sissen. Draai om, met tang en braadde nog 10-15 minuten.

7. Veeg de stukken van konijn en dienen. Overdracht van konijnstukken op gevouwen schone papieren handdoeken of papieren zakken. Geef olie binnen een paar minuten af voordat hij op de tafel dient en stukjes konijnen met warm of warm serveer.
Methode 4 van 4:
Konijn langzaam kokeneen. Plaats de eerste negen ingrediënten in Mednenovarka. Zet de medische lagen van konijnenstukken, selderij, wortels, uien, water kastanjes en champignons. Giet kippenbouillon en strooi zout en peper in wil.
- Als u niet zeker weet hoeveel zout en peper moet worden toegevoegd, probeert u 1 uur te plaatsen. L (5 ml.) Zout en 1/2 uur. L (2.5 ml.) Paprika.

2. Bereid je voor op laag vuur voor 6 uur. Bedek het langzamer en laat het konijn klaar zijn tot het ravijn.

3. Meng de sherry en maïszetmeel. Klop deze twee ingrediënten voorzichtig in een kleine gerechten totdat ze in een homogeen mengsel worden gemengd.

4. Denken. Trek het konijn uit Mednenovarka en interfereert met het mengsel van maïszetmeel in de resterende saus. Bedek het deksel en kook bij hoge temperaturen gedurende 10-15 minuten, of totdat de saus verdikt.

vijf. Zet het konijn terug naar Mednenovarka. Voeg een konijn toe in Sosi Draai het voorzichtig om te worden bedekt met een mengsel.

6. Dienen. Zet de plakjes konijn aan individuele serveergerechten. Alvorens op de tafel te dienen, giet het konijn met saus.
Tips
- Als je nog nooit bent gegaan en niet in stukjes konijnen hebt gesneden, vind je iemand die je helpt bij dit proces.
Waarschuwingen
- Konijnenvlees kan een bron zijn van verschillende ziekten, dus controleer het vlees voor gebruik.
Wat je nodig hebt
Gebakken konijn
- Venchik
- Gesloten plastic pakket of Grote gerechten en polyethyleenfilm
- Warmtevoorziening koekenpan met deksel
- Tang
Gestoofd konijn
- Kasserol
- Antiprigarspray
- Gesloten plastic pakket of Grote gerechten
- Tang
- Aluminiumfolie
Rabbit
- Venchik
- Grote plaat
- Plastic wrapper
- Frituurpan
- Snoepthermometer
- Vergiet
- GROTE SLUITING PLASTIC BAG
- Tang
- Papieren handdoeken of papieren zakken
Konijn langzaam koken
- Lieve schat
- Klein gerecht
- Venchik
- Tang
- Voor de helft
- Middle Pan (optioneel)
Deel in het sociale netwerk: