Hoe zelfgemaakte cottage kaas te koken

Je kunt Cottage Cheese cook met ingrediënten en apparatuur die in elke keuken zijn. Dit type kwark, gemaakt van gekookte melk en zinkende zuur, wordt in Noord-India "Panir", en in Nigeria "Vara" genoemd. Als u een buffelmelk van melk voorbereidt, wordt het "CEZONG PATH" genoemd. Andere soorten kazen vereisen meestal bacteriële gisting, hernieuwde coagulatie en draaiende.

Ingrediënten

  • 2 glazen melk
  • 4 theelepels azijn / citroensap

Stappen

een. Giet twee kopjes melk in een steelpan en breng geleidelijk aan de kook, voortdurend roeren. Het is erg belangrijk om de melk te verstoren, zodat het niet is verbrand.
  • 2. Schakel het vuur uit als de melk kookt, maar laat de pan op de brander.
  • 3. Voeg vier theelepels azijn toe aan melk. Daarna is de melk verdeeld in vlokken en serum - vlokken zijn dicht, en vloeibaar serum.
  • 4. Roer de lepel en laat je vijf tot tien minuten op de brander staan.
  • vijf. Rechten vloeistof door gaas of zakdoek. Je kunt belasten met een brede lepel met gaten (in het laatste geval verliest u een deel van de vlokken). Gedrukte vlokken en kwark.
  • 6. Perfoliate en pers gaas om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen.
  • 7. Open gaas en tevredenheid Cottage Cheese als je wilt.
  • acht. Voeg zouten toe, mix en druk opnieuw op de Cottage Cheese.
  • negen. Lay-out kaas met mal of laat in de vorm van een bal. Laat het in de vorm van een bal achter als u in verse groene salades wilt gebruiken of in de mal opmaakt om vervolgens te snijden. Als je Cottage Cheese in de mal wilt plaatsen, doe het dan onmiddellijk na het indrukken, het zal liever het formulier innemen. Dan hardt hij uit en de vorm zal het moeilijker geven.
  • 10. Bewaren in de koelkast.
  • elf.

    • Tips

    • Probeer Cottage Cheese Extra smaak te geven, het toevoegen van kruiden en specerijen.
    • Probeer verschillende soorten azijn en melk.
    • Probeer Cottage Cheese One Drop of Food Dye te schilderen.
    • Laat NOOIT kwark in de zon achter, het zal verslechteren en een angstaanjagende smaak verwerven. Het is het beste om het in de koelkast op te slaan.
    • Zorg ervoor voordat u begint met het werk dat u alle ingrediënten hebt.
    • Als gevolg hiervan krijg je van 1/4 tot 1/2 kopje kwark.
    • Probeer citroensap in plaats van azijn.
    • Probeer te frituren kwark, vóór het aanspannen, op een niet-indrukwekkende braadpan.

    Waarschuwingen

    • Koken maakt melk gevaarlijk heet. In dit stadium is het noodzakelijk om de bevoegde volwassene te observeren, zodat niemand duiden.
    • Voordat u begint, zorg ervoor dat alle steriele.

    Wat je nodig hebt

    • Pan
    • Gaas
    • Een lepel
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar