Hoe kook je korrelige kwark

Granular Cottage Cheese kan dienen als een mooi en gemakkelijk ontbijt of lunch, als het wordt vervolgd met fruit of salade. Het is zo gemakkelijk om thuis te koken dat het niet nodig is om het in de winkel te kopen. Leer hoe je korrelige kwark kunt maken met behulp van een rennet-enzym, azijn of citroensap.

Ingrediënten

Met behulp van een vernieuwd enzym

1 liter vaste melk
4 druppels vloeibaar vernieuwd enzym
1/2 theelepel zout
6 eetlepels olieachtige crème

Azijn gebruiken

3.7 liter gepasteuriseerde magere melk
3/4 kopje witte azijn
1/2 theelepel zout
1/2 kopje dikke crème

Gebruik van citroensap

1 liter vaste melk
1/2 theelepel citroenzuur of citroensap
1/2 theelepel zout
6 eetlepels olieachtige crème

Stappen

Methode 1 van 3:

Met behulp van een vernieuwd enzym

een. Warmte melk. Giet melk in een kleine pan en zet op het Midden-vuur. Verwarm de melk langzaam, zodat het niet kookt tot 30 graden Celsius. Gebruik een thermometer voor snoep om de temperatuur te regelen. Schakel het vuur uit wanneer de melk voldoende is.

2. Voeg een rejoin-enzym toe. Word het vernieuwde enzym rechtstreeks in de melk wakker. Roer het mengsel met een lepel gedurende 2 minuten.

3. Geef het mengsel om te staan. Bedek de steelpan met een schone handdoek en laat het mengsel ongeveer 4 uur. Het rennet-enzym begint met de melk te communiceren en het in kwark.

Titel afbeelding Make Cottage Cheese Stap 4

4. Snijd het mengsel. Verwijder de keukenhanddoek en grind kwark. Maak verschillende bezuinigingen in één richting en vervolgens verschillende sneden in de tegenovergestelde richting.

vijf. Bereid het mengsel voor. Voeg zout in de sauzen toe. Schakel medium-low fire in. Roer tijdens het verwarmen, zodat cottage-kaas gescheiden van serum. Stop zo snel als kwark gescheiden en serum geelachtig uitziet. Do not Digest, Anders zal Grainy Cottage Cheese moeilijk zijn.

Titel afbeelding Make Cottage Cheese Stap 6

6. Stam van kwark. Zet een stuk gaas of fijne zeef op een kom. Vul de cottage-kaas samen met serum in gaas om ze te scheiden. Dek de Marla vrij met plasticfolie en zet, samen met de missie, enkele uren in de koelkast, zodat het serum blijft omdraaien. Roer van tijd tot tijd, roerbakje kaas om het proces te versnellen.

Titel afbeelding Merk Cottage Cheese Stap 7

7. Serveer korrelige kwark. Zet Cottage Cheese in een schone kom en voeg room toe. Zout naar smaak.

Methode 2 van 3:

Azijn gebruiken

een. Warmte melk. Giet melk in een kleine steelpan en zet op de kachel. Schakel het Midden-vuur in en verwarm de melk tot 50 graden Celsius. Gebruik een thermometer voor snoep om de temperatuur te regelen. Verwijder de melk uit het vuur wanneer het voldoende is.

2. Voeg azijn toe. Giet azijn in een steelpan en meng het mengsel langzaam gedurende 2 minuten. Bedek de steelpan met een keukendoek en laat 30 minuten weg.

Titel afbeelding Make Cottage Cheese Stap 10

3. Aparte Serum Cottage Cheese. Giet het mengsel in een vergietvorm met gaas of dunne doek. Geef het serum ongeveer 5 minuten slepen.

4. Rinse Cottage Cheese. Verzamel de randen van de stof en houd de cottage kaas onder de jet van koud water. Knijp en verplaats de kaas totdat het uitstapt en niet afkoelt.

Titel afbeelding Make Cottage Cheese Stap 12

vijf. Voltooi de voorbereiding van korrelige kwark. Zet Cottage Cheese in een kom en voeg zout en crème toe. Winkel in de koelkast of dien onmiddellijk.

Methode 3 van 3:

Gebruik van citroensap

een. Warmte melk. Giet het in een steelpan en verwarmd totdat paren er vanaf gaan, maar breng geen melk aan de kook. Verwijder uit vuur.

2. Voeg citroensap toe. Giet citroensap in warme melk en roer langzaam binnen een paar minuten op.

Titel afbeelding Merk Cottage Cheese Stap 15

3. Geef het mengsel om te staan. Bedek de steelpan met een keukendoek en laat het kwark van het serum ongeveer een uur van het serum.

Titel afbeelding Make Cottage Cheese Stap 16

4. Aparte Serum Cottage Cheese. Giet het mengsel in een vergietvorm met gaas of dunne doek. Geef het serum ongeveer 5 minuten slepen.

Titel afbeelding Merk Cottage Cheese Stap 17

vijf. Rinse Cottage Cheese. Verzamel de randen van de stof en houd de cottage kaas onder de jet van koud water. Ga door tot het bang wordt en niet koelt, en vervolgens de kwark knijpen.

Titel afbeelding Make Cottage Cheese Stap 18

6. Voltooi de voorbereiding van korrelige kwark. Zet Cottage Cheese in een kom en voeg zout en crème toe. Winkel in de koelkast of dien onmiddellijk.