Hoe kook je knapperige gebeitst komkommers

Gemarineerde komkommers - Gemeenschappelijk behoud, die wordt gebruikt op broodjes, hotdogs, hamburgers en nog veel meer. Verse kruiden en aromatische stoffen, zoals dille, knoflook en acute pepers, worden gebruikt om acute smaak te creëren. Mensen die hun eigen augurken maken, vertegenwoordigen vaak nauwelijks, zorgen ervoor dat hun korstjes, zoals in gekochte augurken uit de winkel. Het proces van het kopen en conserveren van komkommers kan worden aangepast om meer knapperige augurken te bieden. Leer hoe je krokante komkommers kunt maken.

Ingrediënten

Zout voor Marinecy
Komkommers
Verse dille
Gezuiverde kruidnagels van knoflook
Water
witte azijn

Stappen

een. Koop blikjes voor het inblikken en zout voor het beitsen voor het bereiden van pekel. Gebruik 0.47 L. of 0.9L. Banken, afhankelijk van voorkeuren, echter op dit recept voor gemarineerde komkommers opleveren 4 banken van 0.47 L. Je kunt het zoutzout niet vervangen naar Marin.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 2

2. Was de komkommers grondig. Zorg ervoor dat ze solide zijn en pas voor andere doeleinden vast. Droog ze en ga de hele nacht af.

Voor meer knapperige augurken, behouden komkommers binnen 24 uur na het verzamelen. Kies bovendien komkommers die lang 10.2 cm. of meer. Gebruik de gewaxte komkommers niet van de supermarkt voor de marinering.

3. Bepaal hoe je aaisels wilt plaatsen. De volgende 3 opties zijn gebruikelijk voor thuisgelaten komkommers:

Als je van hele augurken houdt, laten veel mensen ze volledig achter, en het inblikken zal een krokante zoute textuur bieden. Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 3bullet1

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 3bullet1

Als je het leuk vindt om augurken op broodjes te serveren, kun je ze horizontaal snijden. Ze zullen goed zijn voor brood en kunnen worden vertegenwoordigd door kleine porties. Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 3bullet2

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Step 3bullet2

Als je van kleinere porties houdt, en je wilt augurken in eten, snijd ze dan in vier delen verticaal - een goede optie. Zalig "speren" kan het knapperig beïnvloeden, maar het zal voor de meeste mensen beter zijn. Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Step 3bullet3

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Step 3bullet3

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 4

4. Was glazen potten voor het inblikken van zeep en water om restvoedsel van vorig gebruik te verwijderen. Goede spoeling.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 5

vijf. Steriliseer banken door ze in warm water in een grote steelpan of in een autoclaaf met water te plaatsen. Geef water om te koken. Kook banken en beslaat 10-15 minuten. Verwijder voorzichtig hun patches en tang.

Op een hoogte onder de 305 meter moeten banken gedurende 10 minuten koken. Voeg een extra minuut toe aan kokende tijd voor elke 305 meter hoogte na 305 meter.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 6

6. Zet 4 banken door 0.47 liter op het werkblad voor koeling. Voeg 3 gezuiverde knoflookteentjes toe aan elke pot.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 7

7. Zet een verse dille-takje in elke pot. Zorg ervoor dat de dille wordt gewassen en gedroogd voordat het in elke pot zet.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Stap 8

acht. Probeer 1/2 theelepel (1.5 gr.) hele erwten pepers en 1 theelepel (3 gr.) Snorzaad in elke pot. Sommige mensen voegen ook 1 theelepel (2 gram.) Luke poeder of gesneden vers laag.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 9

negen. Voor scherpe augurken, voeg de helft van scherpe peper of 1 theelepel toe (3G.) Gerookte rode pepervlokken.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Stap 10

10. Prepare pekel. Giet een steelpan 2.5 kopjes (591ml.) Witte azijn, 2.5 kopjes (591ml.) Water en 1/4 kopjes (60 ml.) Zouten plukken. Bij hoge temperaturen, breng aan de kook en verwijder dan onmiddellijk uit het vuur.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Stap 11

elf. Vouw als mogelijke komkommers of stukjes komkommers in 0.47 liter banken. Je moet proberen ze naar de top te vullen.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 12

12. Giet pekel voor het beitsen van augurken in 0.47 liter banken. Verlaat slechts 1.3 cm. Ruimte van de bovenkant naar het deksel.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Picles Stap 13

13. Zet de deksels en ringen op 0.47 liter banken.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Stap 14

veertien. Zet ze in kokend autoclaaf. Houd 5 minuten en verwijder ze wanneer de tijd voorbijgaat. Laat ze niet langer dan 5 minuten in de autoclaaf, of ze zullen crunch verliezen.

Titel afbeelding Make Crispy Dill Pickles Stap 15

vijftien. Wis banken met augurken met een schone handdoek en laat ze afkoelen voordat ze in de pantry worden gezet.

Veel mensen maken gebeitst komkommers in de koelkast. Dit betekent dat ze niet op een waterbad worden gezet en ze worden opgeslagen in de koelkast voordat ze op de tafel worden ingevoerd. Als u het wilt doen, sluit u hete potten bedekt met covers, laat ze ze afkoelen op het tafelblad en vervolgens in de koelkast zetten.

Het gebruik van een inblikmethode op een waterbad voorkomt gist en schimmel om augurk te vernietigen.