Hoe te marine bieten

Gemarineerde bieten is een populair zomerwerkstuk dat zoete en scherpe smaak combineert. Traditioneel worden de bieten gebrouwen, gemarkeerd en opgeslagen in de koelkast tijdens de week voordat het kan worden gegeten. Lees dit artikel om te leren hoe je de biet hebt opgehaald die je op dezelfde dag kunt eten, of hoe je het langzaam moet pakken, zodat het een jaar kan worden opgeslagen.

Ingrediënten

Traditionele gemarineerde bieten

1,360 kg verse massieve bieten
2 glazen appelazijn
2 glazen water
2 glazen suikerzand
3 gekruiste kruidnagels van knoflook

Gemarineerde bieten, klaar op dezelfde dag

1 bietbundel (4-5)
1/4 kopje appelazijn
1 eetlepel suiker
1 eetlepel olijfolie
1/2 theelepel droge mosterd
Zout en peper

Stappen

Methode 1 van 3:

Traditionele gemarineerde bieten

een. Was en droge bieten. Bieten zijn meestal vies, dus gebruik een borstel voor groenten en lees het grondig. Verwijder op het snijplankmes de toppen en stelen.

Kies een vaste, ruwe bieten. Als de bieten zacht en vervaagd zijn, is het niet geschikt voor zeeminentie. Koop bieten van goede kwaliteit.
Je kunt opslaan en top, dan koken. Het is erg lekker als je het hakt en in olijfolie hebt uitgeschakeld.

2. Zet de bieten in een pan met middelgrote water. Breng aan de kook en verminder vervolgens het vuur tot lichtgewicht koken. Bedek het deksel en kook gedurende 25-30 minuten.

Een andere kookoptie is om bieten te bakken. Als gevolg hiervan zullen de bieten een iets andere smaak en textuur hebben. Wikkel het in folie en bak een uur lang bij een temperatuur van 180 graden Celsius tot de bieten droeg.

3. Giet het water af en maak de schil schoon. Biet zou zacht moeten zijn, en de schil is gemakkelijk om af te breken met hun handen. Geef bieten om een paar minuten af te koelen.

4. Snijd de bieten op de kwartalen op de snijplank. Meestal wordt het door cirkels gesneden, maar je kunt het kwartier snijden. Hele bieten worden langer geavanceerd.

Glazen blikjes zijn het meest geschikt voor het opslaan van gemarineerde bieten, omdat het glas niet reageert met marinade.

Gebruik geen plastic of metalen containers, de bieten zullen erin verslechteren.

vijf. Voeg azijn, water, suiker en knoflook toe aan een kleine pan. Breng aan de kook, roer van tijd tot tijd, en verminder vervolgens het vuur tot lichtgewicht koken. Bereid 5 minuten voor en verwijder vervolgens uit het vuur en laat het afkoelen.

6. Zet de gesneden bieten tot een grote pot. Je kunt 2-3 kleine banken gebruiken, maar je zou de pekel gelijkmatig moeten verdelen. Bedek de bank en zet in de koelkast.

7. Zet bieten voor een week in de koelkast en plaats de inhoud van banken van tijd tot tijd. Biet kan tot drie maanden in de koelkast worden opgeslagen.

Methode 2 van 3:

Gemarineerde bieten, klaar op dezelfde dag

een. Was en droge bieten. Bieten zijn meestal vies, dus gebruik een borstel voor groenten en lees het grondig. Verwijder op het snijplankmes de toppen en stelen.

2. Zet de bieten in de middelgrote pan en kook gedurende 30 minuten. Verwijder de bieten van de plaat en laat afkoelen. Afgewerkte bieten moeten zacht zijn en de schil is eenvoudig te scheiden.

3. Verwijder de bieten van het water en maak de schil schoon. Snij op de snijplank de bieten naar het kwartaal.

4. Meng in een kleine kom azijn, suiker, olijfolie en droge mosterd. Word de ingrediënten wakker door zout en peper toe te voegen aan smaak.

vijf. Bieten toevoegen en verlof gedurende 30 minuten gemarineerd bij kamertemperatuur. Bedek de kom met polyethyleenfilm of aluminiumfolie.

6. Geef bieten om af te koelen. Je kunt ook een uur de beetgesteerde bieten in de koelkast opslaan en in de gekoelde vorm worden gevoerd.

7. Klaar.

Methode 3 van 3:

Canning ickled bieten

een. Steriliseer banken. U kunt ze gedurende 10 minuten koken of in de vaatwasser plaatsen, de populairste cyclus inschakelen. Steriliseer ook covers. Zet de oevers op de pure handdoek en ze zijn klaar.

2. Schakel Autoclaaf in. Volg de instructies om een autoclaaf op de juiste manier voor te bereiden. U kunt een open optie gebruiken door deze te vullen met water, of een autoclaaf met een pers.

3. Las en maak de bieten schoon. Zet het in een grote pan en giet water nadat het de toppen was gewassen en verwijderde. Kook gedurende 30 minuten, maak de schil vervolgens schoon. Geef bieten om af te koelen.

4. Snijd de bieten tot stukjes van 0,6 cm.

vijf. Prepare pekel. Een traditionele manier gebruiken, meng in een grote pot azijn, suiker, water en knoflook. Breng een mengsel om te koken.

6. Bieten toevoegen. Plaats de bieten voorzichtig in de pan en kook nog eens 5 minuten. Zorg ervoor dat de vloeistof in de PAN kookt voordat de bieten erin wordt verlaagd.

7. Distribueren naar banken. Vul de banken niet tot het einde om een kleine kloof te verlaten, zodat de banken niet onder druk barsten. Zet de blikjes van het deksel en roll.

acht. Zet banken in autoclaaf. Volg de instructies die zijn opgegeven op de Autoclaaf. Meestal heb je echter ongeveer 30 minuten nodig, maar het hangt allemaal af van het type autoclaaf.

negen. Na het voltooien van het proces, laat de banken afkoelen. Verwijder banken uit de autoclaaf door voor blikjes te grijpen en laat ze afkoelen.

10. Controleer de covers op de banken voordat u ze in de pantry verschuift. Als je de covers strak hebt gerold, dan is Onbut, alsof hij zich aan het aangescherpt. Verwijder de CANSING-toets om de covers af te rollen om ervoor te zorgen dat de covers strak op banken zitten. Als banken strak zijn gezonken, plaats ze dan op een koele, donkere plaats. Ze kunnen ongeveer een jaar worden opgeslagen als je op een donkere, koele plaats blijft.

Als na het verwijderen van de ingeblikte sleutel, veegde de afdekking aan, dan rolde je het niet strak. Je kunt nog steeds dergelijke bieten in eten gebruiken, als je het onmiddellijk in de koelkast zet. Het is onmogelijk om zo`n pot op te slaan.