Hoe Bumia op te halen: 10 stappen (met illustraties)

Gemarineerde Bamia - type verse marinade, wat betekent dat het zonder onbeschaamdheid in een azijnoplossing zal worden bewaard. Dit artikel zal je leren om Bamia op te halen.

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

0.45 kg. Vers bamiy
4 hele kruidnagels van knoflook, gezuiverd (optioneel)
4 Pepper Halapeno of Habanero (optioneel)
1/2 citroen
2 kopjes (475 ml.) Appelazijn
2 kopjes (475 ml.) water
3 eetlepels (45 ml.) koosjer zout of zout zout (kookzout zal pekel modderig maken)
2 theelepels (10 ml.) Sakhara
4 banken voor 500 ml. Voor conserven

Kruiden voor marinecy

2 eetlepels (30 ml.) Mosterdkorrels
1 eetlepel (15 ml.) Hele perchok
1 eetlepel (15 ml.) hele geurige peper
1 eetlepel (15 ml.) Kaneelstokjes, verpletterd
1 eetlepel (15 ml.) Hele anjers
1 eetlepel (15 ml.) Hamer koriander

Stappen

Deel 1 van 2:

De keuze van de batterij en sterilisatie blikjes

een. Selecteer indien mogelijk de meest verse bumia. Indien mogelijk moet u de vleermuis in het bereik van 6 - 12 uur na het verzamelen marineren. Kies zacht, met groene pods, met groene pods, lengte 5-7.5 cm.

2. Was en snijd de vleermuis. Snijd het einde van de stengel van de strijd, maar verlaat de strijd. Maak het allemaal om het handig te eten om te eten.

3. Steriliseer blikjes voor het inblikken. In een grote pan glazen potten voor het inblikken op het rooster liggen zodat ze niet op de bodem van de pannen liggen. Vul de pan met water, zodat de banken volledig zijn ondergedompeld. Zet het vuur in en geef water aan de kook. Kook ongeveer 10 minuten. Draai na 10 minuten het vuur uit.

Verwijder banken voor het inblikken door een forceps en plaats ze op het werkblad vooraf gelegd door een schone handdoek. Doe het, zodat het warmteverschil tussen het werkblad en de banken geen scheuren veroorzaakt.

Dompel de covers en leg ze in kokend water en laat ze gedurende 5 minuten voordat u een schone handdoek verwijdert en op.

Deel 2 van 2:

MARINATIE BAMIA

een. Vingerkruiden voor marinisatie (optioneel). Meng op langzaam vuur in een pan alle kruiden voor het marineren en koelkast totdat ze iets bruin en geurig worden, ongeveer 2 - 4 minuten. Aftrekken.

2. Verwarm het sap voor marinecy. Meng het water, azijn, suiker, zout en kruiden voor de marinering in de niet-reactieve steelpan en breng aan de kook. Roestvrijstalen gerechten, aluminium, glas en geëmailleerd - alles is geschikt voor kokende marinade. Zodra de oplossing een kook bereikt, verminder het vuur en blijf warm.

3. Voer BANKS BAMIA in. Snijd de citroen naar vieren of minder gelijke plak voordat u een beugdraad aan banken inpakt. Zet elke plak op de bodem van elke inblik, die u gebruikt. Verpak vervolgens verse bumia in elk van de vier blikjes, probeer niet te vervullen.

Zet de bumia samen met stengels in banken.

Vergeet niet om 1 te verlaten.25 cm. Vrije ruimte in elke inblikbank.

Op dit moment kunt u een kruidnagel van knoflook in elke pot toevoegen voor extra geur. Pepper Chalapeno of Habaroo voegt wat acuut toe aan de batterij. Experimenteer met verschillende additieven in verschillende banken!

4. Vul met hete marinade buummy in banken. Het is gemakkelijker te maken met een trechter voor het inblikken, maar niet noodzakelijkerwijs als je een hele harde hand hebt. Verlaat 1.25 cm. Ruimte van boven.

vijf. Laat luchtbellen los van CANSEN. Reinig het kleine niet-metalen mes of bubble-liberator langs de rand van de pot. Overtollige lucht kan een stimulerende groei zijn voor microben en bacteriën, waardoor de kans op schade wordt verhoogd.

6. Veeg de marinade van de rand af, pas de doppen van de blikjes aan en verwerkte in een kokend waterauto gedurende 10 minuten. Gebruik hetzelfde water dat u in het eerste deel in het eerste deel hebt gesteriliseerd. Tijdens de verwerking moet over banken 2 zijn.5 cm. water. Schakel de hoogste temperatuur in en breng water om te koken.

Download banken per rek voor autoclaaf en laat het in warm water in autoclaaf. Zorg ervoor dat het water bereikte, ten minste tot 2.5 cm. Bovenafdekkingen van blikjes.

Leg het deksel op de autoclaaf en verminder het vuur, zodat het water langzaam 10 minuten kookt.

Als er water lager is dan 2.5 cm. Voeg meer kokend water toe van de toppen van de blikjes.

Schakel na 10 minuten het vuur uit, verwijder het deksel van de autoclaaf en gebruik de blikjes op de lift om banken op de handdoek te plaatsen. Laat de afstand tussen de banken minstens 2.5 cm.

7. Geef banken om 12-24 uur af te koelen. Controleer de afdichting van blikjes door de stroken te verwijderen en kijken naar de deksels. Ze moeten concaaf in het midden zijn. Als er geen banken zijn afgesloten, kunt u ze binnen 24 uur recyclen. Laat banken een paar dagen vóór een week voor gebruik staan.

De empirische regel - Sta een gemarineerde beugel toe om ongeveer 6 weken te staan voordat ze het eten.

Tips

Behandelingstijd is afhankelijk van de hoogte boven zeeniveau. Als je op een hoogte van 300 - 1800 m woont., U moet 15 minuten met een potten met een ingelegde batterij verwerken. Als u op een hoogte boven 1800 m woont., Je moet 20 minuten met kruiken met pickledvleermuizen verwerken.