Hoe voedsel te bewaren

Mensen hebben lang geleerd om voedselreserves te maken. Voordat het bevriezen min of meer toegankelijk is geworden, was een zeer populaire manier het inblikken. Dit artikel zal u vertellen over deze universele methode van blanks.

Stappen

Methode 1 van 5:

Selectie van producten

een. Beslissen met voedsel dat u kunt dienen. Als u dan geen eindproduct gaat verkopen, kies dan voedsel dat u zelf heeft.

Als je groenten of fruit groeit, en je hebt een gewas overstorting - Canning zal de beste uitweg zijn.

2. Als je geen ervaring hebt in dit bedrijf, begin dan met wat gemakkelijk. Verschillende producten vereisen verschillende benaderingen.

Begin met tomaten, komkommers of courgette. Gebruik een kleine hoeveelheid voor het monster.

3. Kies voedsel van goede kwaliteit. Vermijd wormworm en rotte producten. Probeer geen genetische producten te gebruiken.

Methode 2 van 5:

Voorbereiding van producten

een. Vind geschikte recepten. Methoden voor offertes kunnen verschillen van de mens tot de mens. Raadpleeg met familieleden, in het bijzonder met degenen die in het dorp wonen.

Internet en boekwinkels zijn vol met een verscheidenheid aan recepten en methoden om te koken en bewaren. Je zult zeker iets naar je smaak vinden.

2. Puurheid. Bereid de werkplek voor - was de tafel, gerechten en, voor het belangrijkst - handen.

3. Producten voorbereiden. Afhankelijk van het recept moeten producten worden schoongemaakt, snijden, zaden en botten verwijderen. In elk geval moeten producten worden wassen.

Groenten en groenten met zachte pulp (tomaten, perziken en t.NS.) Schraap om het gemakkelijker te maken om de huid te schieten als je het moet verwijderen.

Van fruit en bessen verwijderen meestal de kern (botten) en snoepjes - dat is, wat u niet eet.

Methode 3 van 5:

Sterilisatie van blikjes

een. Hoofdoptie. Voor sterilisatie moeten de banken ongeveer 10 minuten in water worden gekookt.

2. Tweede optie. Meer banken kunnen worden gesteriliseerd door stoom - op de pot op de tuit van een ketel met kokend water.

3. Omslagen. De covers moeten ook worden gesteriliseerd - kook water in een pan en gooien de covers daar. Wanneer je de pot moet oprollen, trekt u het deksel eruit.

Methode 4 van 5:

Inzameling

een. CAN`s invullen. Vul banken in met groenten, fruit of bessen naar wens.

Je kunt verse greens en gedroogde kruiden toevoegen: verse parasols van dille, frisse wortel / chronische bladeren, verse bladeren van zwarte bessen en kers, gedroogde zwarte peper pot, gedroogde rode brandende peper (met duim lang), gedroogde anjer, gedroogde geurige peper.
Je kunt andere fruit of bessen toevoegen aan fruit. Bijvoorbeeld het handvol zwarte rowan naar appels.

2. Vul het over de nek. Het is niet nodig om zo te duwen dat de producten uit de bank steken. Laat je lege plaats bovenaan (maximaal 2 cm).

3. Marinade of siroop toevoegen. De vloeistof is gevuld met bijna de bovenkant - het is niet nodig om vrije ruimte te verlaten, dan wordt de dekking beter aangetrokken.

Marinade: Kook water en giet in banken. God gedurende 5-7 minuten en giet water in de pan (in alle blikjes). Voeg vervolgens suiker en zout toe aan het tarief van 5 st.L. Suiker (met een glijbaan) en 5 st.L. Zout (zonder een glijbaan) op de 3-liter bank. Dan is dit allemaal weer koken. Voeg voor het gieten van brakens terug naar banken, voeg een eetlepel azijn toe aan elke pot (9%). Giet vervolgens kant-en-klare brakjes voor banken en haast ze met metalen covers.

Siroop: kook water en giet in banken. Je geeft om 5-7 minuten te staan en stroomt het water terug in de pan. Voeg suiker toe tegen het tarief van 500 g tot 1 kg suiker op een 3-liter pot (dan een zuur product, hoe meer suiker). Kook siroop en giet het vervolgens terug naar banken en haast.

4. Luchtbellen verwijderen. Wanneer u de producten met pekel of siroop giet, kunnen luchtbellen onder stukjes voedsel blijven. Verwijder ze bij voorkeur.

vijf. Draai de covers vast. Beter om ze al die tijd in kokend water te houden en als nodig te worden. Sluit de afdekkingen die u nodig hebt een speciale typemachine of handen (in wanten) als de deksels worden ingediend.

Methode 5 van 5:

Wat is het volgende?

een. Bereid een plaats voor voor blikjes. Beddoek, zoals een handdoek. Bereid iets voor dat u banken bedekt (bijvoorbeeld een andere handdoek of deken).

2. Zet banken op de handdoek. Zet banken op het deksel (t.E. ondersteboven) en dek de bovenkant. Laat ze zo cool (voor de nacht of dag).

3. Controleer de volgende dag of banken niet vloei. Als de bank stroomde, moet je het deksel verwijderen, marinade samenvoegen, een nieuw en gieten, rol het nieuwe deksel. Herhaal in het algemeen het proces. Normale banken schoon in plaats van constante opslag.

4. Als je wilt, kun je labels maken. Schrijf vanuit je hand of print de labels naar je banken.

Tips

Banken kunnen opnieuw worden gebruikt. Covers - niet aanbevolen. Ze zijn niet zo duur, maar de misvormde hoezen kunnen de ingeblikte pot ruïneren.
Eten! Eet wat je kunt. Het is geen wijn en wees niet boos op de tijd. Bovendien kan het product worden verwend. Het is beter om een pot te eten en vervolgens een nieuw te rollen.
De stromende hoes, vertroebeling, gezwollen deksel - dit alles kan duiden op een defect. Als je deze tekens hebt opgemerkt - start je de pekel opnieuw op en rol je over.
U kunt AutoClaves gebruiken voor thuisbehandeling. Naast de kosten van apparatuur is het resultaat meestal anders dan handmatige volgorde. Handmatige hoeveelheid bestellingen zijn veel lekker.

Waarschuwingen

Gebruik alleen speciale banken (standaard 3 liter) zijn geschikt).
Banken vóór gebruik moet zorgvuldig worden onderzocht op defecten. Gemachtigde chips en scheuren - in geen geval gebruik deze pot niet! Integriteitsstoornissen kunnen leiden tot trieste gevolgen - de bank zal gewoon barsten, door u met fragmenten en kokend water te gooien. Als de chips op de nek onbetekenend voor je lijken, vergeet dan niet dat wanneer het glas in voedsel kan komen, en dan zul je het opeten.

Deel in het sociale netwerk: