Hoe bier te combineren met voedsel

Er zijn veel manieren om bier met voedsel te combineren. Als u rekening houdt met de smaak en aromatische eigenschappen van elk onderdeel, en vervolgens dienovereenkomstig te combineren, selecteert u een geschikt gerecht op een specifieke biervariant zal vrij eenvoudig zijn. Door bier en snacks te combineren die elkaar aanvullen, benadrukken of contrasteren, kunt u verbluffende en verbazingwekkende culinaire combinaties bereiken.

Stappen

Methode 1 van 5:
Maak uzelf vertrouwd met smaken en smaken van verschillende variëteiten van bier
  1. Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 1
een. Analyse tarwe biervariëteiten. Dit licht, transparant en verfrissend drankje heeft een dichtheid van zwak tot matig. Zachte fruitvariëteiten van tarwe en boter, gekookt van lichte mout of hop, hebben een fruitsmaak. Malt drankjes, zoals Amber Lager en Oktoberfest-bier, hebben brood en koekjes. En variëteiten met karakteristieke bieraroma en een zachte smaak van hop, zoals Pilzen-bier, laten een drogere nasmaak met een bloem of een pittig boeket.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 2
    2. Probeer de verfrommeld drankje. Dit bier met aroma en bitterheid verkregen uit de hop verschilt in de verzadiging van smaak en wordt weergegeven in het bereik van matige tot verzadigde dichtheid. Aarde en pittige variëteiten van het Engels en Belgisch-Indisch licht hebben lichte zwarte tinten, evenals kruiden of hop houtsmaak. American Amber en Normal California-bier hebben een moutbasis, terwijl Amerikaans licht en Amerikaanse verfrissende hop Els gedurfde tropische en citrus notities.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 3
    3. Scherpen moutbieren. Dit is een drankje met koffie, karamel en noten, die wordt gepresenteerd in assortiment van zwak tot verzadigde dichtheid. "Dopplerelbok" En Engels Dark El bezit een verkwikkende eigenschap met een zacht brood en biscuit-malt smaak. Zeer sterke biter en tape zijn ook een sterke moutbasis, maar met fruitaroma.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 4
    4. Breng een bierproeverij door met een burn-out. Deze variëteiten van middellange licht naar een verzadigde dichtheid hebben een smaak van koffie en cacao. Zachte en fluweelachtige soorten havermout en keizerlijk bruin bier worden weergegeven door donker en rijk aan moutsmaak met drankjes zonder overmatige verzadiging. Donkere en droge variëteiten van Black Indian Light en American Brown hebben Hota`s van chocolade en espresso, evenals cherry en pruimaroma.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 5
    vijf. Neem bier met gerookte mout. Dit bier met matig lichte en verzadigde dichtheid wordt gelast op een bevuilde mout in de houten droogoven. Zachte rokerigheid wordt weerspiegeld in gerookte portier en "Steinbrau", die de smaak van geroosterde mout tegen de achtergrond van pittige tonen van aanraking combineren. Pittige en verzadigde dranken stralen een geur uit die een dunnere geur van noten, rozijnen en banaan overlapt.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 6
    6. Probeer fruit en scherp bier. Heldere variëteiten van Belgisch licht Ala en Duitse ongefilterde tarwebier hebben verzadigde fruitnoten perzik, citroen en peren samen met kruiden, waaronder anjers, koriander en vanille. Dark Drinks Belgisch "Deuvel" en "Tarwe Boca" Weerspiegelen meer rijke fruitsmaken dan hun heldere analogen met een malt smaak die chocolade of karamelinten uitstraalde.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 7
    7. Probeer zure bier. Dit is een taartverscheidenheid van bier van gefermenteerde gistculturen en bacteriën. Exquisite Goose-drankjes en Faro hebben een matige zuurgraad en zijn zwak in hun dichtheid met nauwelijks taart en fruitaroma. Fruit- en wijndrankjes zoals "Wild el" en traditionele fruit lambiek, combineer uitgesproken zuurgraad met fruitsmaak. "Seson" en "Göz Lambik", In de regel zijn vrij zuur en onderscheiden zich door een vreemde geur met aardse tonen.
    • Methode 2 van 5:
    Combineer bier met gerechten die elkaar aanvullen
    1. Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 8
    een. Vind de harmonie tussen eten en bier. Bier moet worden gecombineerd met dat voedsel dat zijn geur en smaak zal zijn. Pick bier en producten met vergelijkbare aromatische en smaakeigenschappen.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 9
    2. Probeer een bruin el met een maaltijd die een geroosterde notensmaak bevat. Producten zoals oude Gadud-kaas, walnoottaart, gebakken varkensvlees, gerookte worst en cashew-kip complementeert perfect de malt smaak van bruine ale.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 10
    3. Combineer sterke portier met oesters. Koffie en chocoladefout van de portier benadrukken fluweelachtige en zoute voedingsmiddelen, bijvoorbeeld, een gerecht van oesters op een schaal. Bovendien wordt de portier gecombineerd met gestoofd en gekarameliseerd vlees, zoals met een garnituur van groenten.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 11
    4. Lijn het Indiase licht el uit met gerechten, als onderdeel waarvan er een koriander of mango is. Koriander, die in dergelijke gerechten is opgenomen als fakhitas of taco`s, vult de kruidenaroma van de hop in ELE aan. Daarnaast zijn er tropische tonen in het Indiase bier die kan worden vervangen door mango en andere vruchten.
    • Methode 3 van 5:
    Combineer bier met gerechten die elkaar contrasteren
    1. Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 12
    een. Combineer contrastmaak en aromatische eigenschappen van voedsel en bier. Soms worden de tegenstellingen aangetrokken, en in combinatie van bier met voedsel zal het daarom zeker zijn. Onderzoek verzadiging, specerijen, bitterheid en zoetheid van bier om voedsel op te halen op het principe van Yin-Yang en creëren harmonie tussen contrasten.
    • De intensiteit van de bierachtige smaak is afhankelijk van de inhoud van mout, hopiche, verzadiging en alcoholvesting.
    • De dikte van de smaak van het eten is te wijten aan verzadiging, scherpte, zoetheid, consistentie en complexiteit van kookgerechten.
    • Pak dergelijke producten op naar bier met de tegenovergestelde smaak van de hint bitterheid of gebakken mout, die onderscheiden zijn door een overvloedige zoetheid of vetheid.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 13
    2. Combineer sterk donker bier met acuut voedsel. Onderscheidende kwaliteit "Kant" is de verzadiging en warm met karamel en mislukte smaakschaduwen. Het is noodzakelijk om deze zoetheid in evenwicht te brengen door bier te combineren met bijzonder pittige of scherpe gerechten, bijvoorbeeld met het vlees van gemiddeld geroosterde, Kajuna-keuken of gedroogde kip.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 14
    3. Probeer Amber El met gerookt. Amber El is beroemd om zijn zoete karamelnotities en citrusaroma. Dit voordeel wordt het beste benadrukt door gerookt voedsel, zoals rode peper.
    • Methode 4 van 5:
    Kies het bier dat de intensieve smaak van voedsel dempt
    1. Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 15
    een. Verdun het rijke voedsel van de in evenwicht brengende smaak van bier. Het verminderen van de intensieve scherpte, smaak of verzadiging van producten door middel van geconcentreerd bier zal Strong smaken niet alleen om te mengen, maar ook met elkaar te concurreren. Als je geen fan bent van een verzadigde bier smaak en geur, probeer dan de smaak van voedsel te verzachten door het drankje, waarvan de smaak zich aan het andere einde van het intensiteitsspectrum bevindt.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 16
    2. Verminder de calorieën van scherpe gerechten met een Indisch licht Ala. Probeer het branden en smaak van scherpe gerechten te moffelen, zoals Thaise curry met Groenen, met behulp van de hoppende bitterheid van Indiase lichte ALE. Citrus en ananasnota`s met een rijke planten van mout verminderen het caloriegehalte van acuut voedsel, het fokken van een onverwachte unie die in de hemel is ontworpen.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 17
    3. U kunt het caloriegehalte van acuut voedsel verminderen met behulp van Duits "Dopelboka". Mout zoetheid van bier zal het branden verzachten, de verzadiging van het gerecht binnendringen. Probeer de Kajuna-keuken, zoals Gambo Soup, met Duits "Dopperbok", die bekend staat om zijn moute-zoetheid.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 18
    4. Fit Juxtacy Fatty gerechten door Gez of Lambika. U kunt verbluffende resultaten krijgen als u de oorspronkelijke aanpak aanbrengt en de gedurfde smaken van dichte en vette gerechten of kazen met helder fruitbier of lammerenzuur of kazen madle. Neem een ​​lambiek naar eend of varkensvlees. GEZA, op zijn beurt, zal de olieachtige van dergelijke vis inhalen als zalm en makreel.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 19
    vijf. Verdun de zoete smaak van Mollusks sterke portier. Droge en bittere portier eclips tedere zoetheid van dergelijke weekdieren zoals oesters. Deze klassieke combinatie is zeer aangenaam om te proeven.
    • Methode 5 van 5:
    Gebruik alle functies met maximaal voordeel
    1. Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 20
    een. Combineer bier en eten van een terrein. Er zijn tegenstanders van een combinatie van producten uit de ene regio, maar de meeste mensen integent aanbevelen dergelijke praktijken. Natuurlijk is dit een persoonlijke kwestie van elke persoon, maar in sommige gevallen is het de moeite waard om te experimenteren. Probeer de Belgische Seson met zelfgemaakte geitenkaas of oktoberfest bier met gebakken worstjes en zure kool.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 21
    2. Combineer bier met seizoensgebonden producten. Eten en bierindustrie zijn seizoensgebonden, dus je zult het maximum van alles verwijderen dat beschikbaar is op dit moment van het jaar. Bijvoorbeeld, in de herfst, kunt u deelnemen aan het bierfestival Oktoberfest. En in de zomer, proef het bier van Pilzen met zomerproducten.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 22
    3. Bekijk de voorgestelde opties op labels van verschillende fabrikanten. Op labels van de meeste soorten producten worden methoden voor het combineren van deze biervariëteit met bepaalde gerechten voorgesteld. Probeer het in het bedrijfsleven. Misschien is het resultaat aangenaam voor u zal verrassen.
  • Titel afbeelding Pair Food and Beer Stap 23
    4. Toon een creatieve benadering. Selectie van voedsel aan bier is een creatief proces waarin het niet altijd nodig is om de regels te volgen. Mind Creatieve spieren en probeer combinaties die u lijken. Je kunt falen, dus om plezier te vinden, maar het risico van. Genieten van!
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar