Hoe snel en smakelijk maken whisky thuis

Aandacht: Dit artikel is bedoeld voor personen ouder dan 18 jaar.

Whisky verwarmt de harten van cowboys, miljardairs en alles voor honderden jaren. Whisky vanaf Moonshine naar hoogwaardige Scotch, is absoluut een favoriet van een huisdier. Alvorens verder te gaan met koken, moet u weten dat dit door de federale wet illegaal wordt beschouwd.

Volgens de federale wet kunt u uw eigen distilleerder van elke grootte bezitten, maar als u geen speciale licentie hebt, heeft u niet het recht om alcohol te distilleren. Staatswetten variëren op de kwestie van destillatie en eigendom van de distilleerder, dus lees voordat u verder gaat met onafhankelijke kookwhisky, lees de wetten op het internet.

Stappen

Deel 1 van 4:

Voorbereiding van Sousla

Recept voor maïs wodka

een. Plaats 4.5 kilogram graan maïs in zakken van jute. Het klinkt misschien vreemd, maar je maïs moet ontkiemen, waardoor het in zo`n tas zet, je provoceert het ontkiemingsproces. Nadat je het hebt gedaan, giet je de tas met warm water. Je kunt dit doen door het in het bad te plaatsen of in een grote (zeer grote) emmer.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 2

2. Zet de tas op een donkere en warme plaats. Je moet ongeveer 10 dagen graan in vocht houden. Controleer je maïs voor zaailingen. Wanneer de spruiten ongeveer 6 millimeter in omvang zijn, is maïs klaar voor de volgende stap in het recept.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 3

3. Verwijder maïs uit de tas. Spoel het in de badkamer, zorg ervoor dat je al het vuil met spruiten afspoelt. Wortels moeten ook worden verwijderd. Breng de gewassen maïs over naar uw gistingsapparaat.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 4

4. Gebruik een schommelstoel of een ander soortgelijk object om maïs te verpletteren. Dus je zult slagen. Verduister elke graan en voeg 19 liter kokend water toe.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine Whisky Stap 5

vijf. Meng maïs wort en kokend water. Wanneer het water koelt tot 86º F (30 ° C) voeg een kopje gist toe en meng alle ingrediënten samen.

Recept van rogge whisky

een. Verwarm 23 liter water tot een temperatuur van 70ºF (21.1ºC). Wanneer het water de gewenste temperatuur bereikt, voegt u 3 kilogram rogge toe, 1 kilogram gerst en gezouten onderdak en meng alle ingrediënten samen.
2. Verhoog de temperatuur tijdens het roeren. Je zult het mengsel constant moeten roeren. Verhoog onder roeren de temperatuur van de wort van vijf graden om de twee minuten, totdat het 160 ºF wordt (71.1ºC).
3. Roer het mengsel gedurende twee of drie uur. U moet een temperatuur van 160ºF (71 behouden.1ºC) Zodat het zetmeel in gefermenteerde suiker en dextrine wordt. Dit kan alleen worden bereikt door continu mengen gedurende twee of drie uur.
4. Vouw het water op en plaats de wort in de fermentatie. Laat het afkoelen tot een temperatuur van 70ºF (21.1ºC). Voeg drie gram gist toe en meng het mengsel goed.

Deel 2 van 4:

Fermentatie

een. Verplaats je wort naar de fermentatie. Hiervoor kunt u een trechter gebruiken. Veel huisbrouwerijen gebruiken glasflessen die conventionele grote glazen flessen zijn. Vaak kun je ze kopen met een luchtstopper (die het absoluut nodig heeft).

Je kunt ook een luchtverkeer maken. Om dit te doen, boort u een gat in een buis of een dop van een fles die overeenkomt met de grootte van de chirurgische buis (die u nodig heeft voor deze methode). Lanceer daarna deze buis in het gat en laat het andere uiteinde achter om in een glas of een pot met water te hangen.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 11

2. Sluit de fermentatie-inrichting af. Zodra u alle wort en gist hebt toegevoegd, moet u deze eenheid afdichten met behulp van een luchtstekker, zodat de lucht absoluut niet kon krijgen of uit het fermentatieapparaat kan komen. In het proces van fermentatie, suiker, die in uw wort is omgezet in ethanol en koolstofdioxide.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 12

3. Laat de wortel toe om te dwalen. Je moet het wort verlaten om een tijdje te dwalen, die afhankelijk is van het geselecteerde recept. Het kan van enkele dagen naar week of zelfs langer duren. Voor maïs wodka, die hierboven is beschreven, duurt het van zeven tot tien dagen. Voor Rye Whisky moet de fermentatie binnen vijf - zeven dagen duren.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 13

4. Leer wanneer het wort fermentatie zal voltooien. Er zijn verschillende manieren om te leren dat uw whisky uit de ferro-apparatuur kan worden geëxtraheerd. De beste en nauwkeurige manier om erachter te komen of het fermentatieproces eindigde, het is om een carometer te gebruiken, hoewel je het ook op het oog kunt definiëren.

Het gebied gebruiken: Areometers meten vloeibare dichtheid in vergelijking met waterdichtheid. Wanneer de wort de fermentatie zal voltooien, moet de indicator op het apparaat hetzelfde blijven. U moet elke dag de dichtheid meten, vanaf drie dagen vóór de beoogde einddatum van fermentatie, op basis van uw recept. Een geweldige manier om een carometer te gebruiken, het duurt een monster van wort met een pipet voor het verwijderen van de monsters van wijn of keukenrand en plaats het in een meetcilinder. Verlaag de Areaometer erin en draai ze voorzichtig om alle bubbels te bevrijden. Verwijder de indicator recht op het vloeistofniveau. Dit nummer moet gedurende drie dagen achter elkaar hetzelfde zijn.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 14

vijf. Probeer een oog te definiëren. Om het einde van de fermentatie te bepalen, wordt het aanbevolen om een carometer te gebruiken, maar als u het niet wilt kopen, kunt u een visuele inspectie van de fermentatieapparatuur maken. Inspecteer de bovenste externe rand van het apparaat. Zijn er bubbels daar? Als je ziet dat er geen enkele bubbel is, laat het Wort nog een dag staan en ga naar het destillatieproces.

Deel 3 van 4:

Distillatie

een. Weet wat het betekent om whisky te distilleren. Het destillatieproces is de scheiding van ethanol (alcohol) uit de wort die is gecreëerd in het fermentatieproces. De taak is om 80% ethanol en 20% van de fondot en water uit het mengsel te krijgen.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 16

2. Koop of bouw je eigen distilleerder. Om veiligheidsredenen Koop in uw persoonlijke interesses een distilleerder (koper of roestvrij staal). Er zijn veel sites met hoogwaardige apparaten. Als u echter nog steeds de voorkeur heeft om zelf een distilleerder te bouwen, kunt u hier leren hoe u het moet doen.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine Whisky Stap 17

3. Verplaats het gefermenteerde wort naar de distilleerder. Ook, zo`n soort genaamd `Braga`. Om te bewegen, eerst moet je het profileren of door het gaasje belasten. Marley heeft jou nodig, zodat de distilleerder geen grote plakjes van de wort krijgt. Als u nog steeds besluit om te polijsten en niet filteren, probeer dan zo veel mogelijk harde stukken te laten op de bodem van de fermentatie-inrichting.

Zelfs als er uiteindelijk sommige grote stukken in de distilleerder kwamen, is het niet eng, dus laat ze daar.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 18

4. Verzamel de rest van de distilleerder en verwarm het wort. Verzamel de distilleerder volgens de instructies. Als je het zelf hebt gedaan en wil je terugkeren naar de wikihow-instructies, klik dan hier. Zodra alles wordt verzameld, verwarmd wort. Als het te snel wordt verwarmd, kan het verbranden, dus laat het in de buurt om 30 - 60 minuten te koken.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine Whisky Stap 19

vijf. Verwijder het getuigenis van de thermometer in de buurt van de koelcondensator. Uw distilleerder moet een thermometer hebben geplaatst voor deze condensor. Wanneer Braga kookt, kijk dan naar de indicator. Wanneer het 120 ° F-140º F (50 ° C-60 ° C) bereikt, begint u het water in de condensatorbuis te koelen. Het doen, je start het destillatieproces.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine Whisky Stap 20

6. Selecteer de `Head`-fractie (alcohol-"Pervach"). Nadat je koelwater hebt toegevoegd, start de condensor druppel. Vanuit de Braga, die 19 liter is, moet je de eerste 50 ml (¼ van de kopjes) gieten, die onderscheiden van de condensor. Dit eerste gedeelte wordt `Head` genoemd - het is methanol die onderscheidt van het wort. Het heeft een onaangename smaak die je niet wilt mengen met de rest van je whisky.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 21

7. Ga naar `lichaam`. Als je eenmaal een `hoofd`-fractie hebt geselecteerd, kijk dan naar de thermometer. Het moet 175º F-185º F (80º C-85º C) zijn. Het product dat op dit moment van de distillator onderscheidt, wordt `Body`A- dit verdampt ethanol genoemd. Dit is een vloeibaar goud waar je zo lang op wachtte. U moet deze in 500 ml container verzamelen, zodat u uw product kunt volgen.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 22

acht. Afvoer "Staarten". Wanneer de temperatuur ongeveer 205º F (96º C) bereikte, moet u stoppen met het verzamelen van destillaat. Vloeistof die nu uit de distillator komt, wordt genoemd "Staart ", Ze zal je whisky ook een onaangename smaak geven, dus houd het apart van "Lichaam ".

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 23

negen. Geef de Distiller Cooler en maak het vervolgens grondig schoon. Nadat je alle destillaten hebt verzameld, heb je elk deel van de Distiller gekoeld nodig (wees voorzichtig met ze zijn erg heet) en maak ze goed schoon.

Deel 4 van 4:

Blootstelling en vulling

een. Selecteer het belichtingsproces. De meeste whisky worden bewaard in eikenhouten vaten. Als je echter niet die bij de hand hebt, kun je eikenchips toevoegen aan whisky en giet het in een andere container. Met Whisky, zul je hem een aangename smaak geven die we allemaal liefhebben. Je kunt ook gesplitste eiken vaten en eiken knijpen op internet kopen.

Als u besluit om whisky in een pot of ander gesloten pakket te weerstaan, moet u de container regelmatig openen om te verdampen met alcoholparen (die ook bekend staan "Deel Angels"). Open de container minstens één keer per week.
Als u besluit een vat te gebruiken, vult u het dan eerst met warm water. Het zal houtzwelling provoceren, die eventueel scheuren blokkeert, indien beschikbaar. Het is belangrijk om te doen om vaten te vermijden.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine Whisky Stap 25

2. Laat de whisky doorstaan. Bij de productie van whisky thuis kost het belichtingsproces veel minder tijd dan commerciële fabrikanten, terwijl u een veel kleiner feest maakt. In dit opzicht is uw whisky meer in contact met houten vaten of zonden, omdat het er veel kleiner in is. Je whisky zal een maand klaar zijn.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 26

3. Probeer de whisky om de paar weken. Wanneer het thuis is, is er een mogelijkheid dat je kunt " eerbiedig" Uw likeur, dus om het te vermijden, probeer het ongeveer drie weken.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 27

4. Bepaal de inhoud van alcohol in whisky en verdun het indien nodig. Om de inhoud van alcohol in uw whisky te bepalen, kunt u een carometer gebruiken. Maar merk op dat de whisky met de inhoud van alcohol 70 - 80% niet erg aangenaam is om te drinken. In het algemeen verdunt whisky tot 80 graden alcoholvesting of 40% alcohol. Verdun het met gewoon water.

Titel afbeelding Maak snelle en smakelijke Moonshine whisky Stap 28

vijf. Ren weg whisky onmiddellijk na verdunning. Kook whisky zodra het de gewenste smaak en kleuren wordt. Om het in flessen te houden of van hen te genieten, kies je. Genieten van!

Tips

Vermijd kunststoffen. Belichtingswhisky in plastic container voor een lange tijd kan hem een vreselijke smaak geven.

Wees altijd voorzichtig bij het gebruik van glazen flessen. Ze kunnen ernstige schade lijden als ze breken.

Waarschuwingen

Vergeet niet dat methanol giftig is. Zeer voorzichtig zijn wanneer het destillatie is.

Vergeet niet dat de productie van whisky thuis wordt beschouwd als illegaal als u geen speciale licentie hebt. Elke staat wordt echter op verschillende manieren geregeld om thuis alcohol te vervaardigen. Ren op het internet om meer te weten te komen over deze wetten in uw land.