Hoe gerechten te bereiden met behulp van bier

Koken gerechten met bier verscheen toen mensen hem begonnen te drinken. Velen zijn al meer dan duizend jaar als deze oefening geweest, dat wil zeggen, de hele geschiedenis van het brouwen. In het oude Egypte geloofden Sumeriërs dat kookgerechten met bier een manier was om een nuttig voedsel te bereiden. Tegenwoordig blijven bierliefhebbers recepten gebruiken met deze zwarte drank voor het verbeteren en diversiteit van dagelijks eten.

Stappen

Methode 1 van 4:

Koken met bier

een. Ken je bier. Er zijn drie grote variëteiten: Eli, Stouti en Laghera. Eli en Laghera worden beschouwd als het beste voor gebruik bij het koken, maar stales gebruiken ook hiervoor, bijvoorbeeld in het recept voor kerstpudding.

2. Kies een bier dat geschikt is om te koken en verbetert de smaak van voedsel. De rechter biervariëteit moet worden geselecteerd voordat ze worden gekookt. Een praktische manier om bier te kiezen is hetzelfde als bij het kiezen van wijn - gebruik donker bier voor basisgerechten en lichtgewicht bier voor gemakkelijke maaltijd.

In principe is het licht EL van toepassing op alle recepten. De smaak van bier wordt geïntensiveerd tijdens het koken, dus licht bier kan een rijkere geur geven dan donkerbier.

Niet bruin bier is ideaal voor dichte gerechten, zoals stoofpot of kaasgerechten.

Sterk Belgisch el kan vleesgerechten toevoegen. De meeste soorten vlees, vooral rood vlees, vereist het gebruik van een donkere ala, en niet licht.

Fruitbiervariëteiten zijn geweldig voor desserts.

White Eli kan de aroma-gerechten van zeevruchten en pluimvee geven.

Lager is geweldig voor het bakken van brood, omdat het een gemak van test geeft. Bier kan worden gebruikt in plaats van gist bij de bereiding van pannenkoeken en sommige soorten brood.

Door bier aan de duidelijkheid toe te voegen, creëert u een lichte en knapperige korst.

3. Bepaal het niveau van mout en hop. Mout en hop - smaak agenten van bier. Als de niveaus hoog zijn, zal er meer smaak in uw gerecht zijn.

4. Bepaal de rol van bier in uw recept. Bier verbetert niet alleen de smaak van gerechten. Het is ook een vleesverzachter, een gistvervanger bij het koken van brood en pannenkoeken. Bier wordt ook gebruikt als verdunningssauzen en vullende gerechten.

vijf. Selecteer een gezaghebbend merk. Kook nooit en gebruik geen bier dat je niet zou willen drinken. Vergeet niet dat de prijs niet altijd de smaak definieert, dus als u het niet zeker weet, probeer het bier voordat u het gerecht toevoegt.

Wees niet bang om nestbaar bier te gebruiken. Hidged gisteren kan vandaag worden gebruikt. Uiteindelijk is het al smakeloos en ongeschikt om te drinken!

6. Volg het recept. Bier is ontworpen om de smaak van de voedsel te verrijken, dus voeg alle ingrediënten toe, nauwkeurig na de instructies. Met te veel bier kunt u de smaak van voedsel verpesten en het oneetbaar maken.

7. Warmtebier tot kamertemperatuur vóór gebruik. Te koud of hete bier kan andere ingrediënten in uw gerecht verduisteren. Als het bier in de koelkast zat, zorg er dan voor dat je het hebt en gaf opgewarmd tot kamertemperatuur voordat je toevoegt aan het gerecht. Anders doen als u een recept nodig heeft.

acht. Vergeet niet om meetinstrumenten voor vloeistoffen te gebruiken. Sommige meetbekers worden specifiek gemaakt voor bulkproducten, zoals meel of suiker. Koop een reeks meetbekers die specifiek voor vloeistoffen worden vervaardigd en u helpen bij het nauwkeurig meten van de vereiste hoeveelheid ingrediënten.

negen. Begin met koken. Hieronder staan enkele typische gerechten die worden bereid met behulp van bier. Experimenteer met verschillende van hen en bepaal uw huisdieren.

Methode 2 van 4:

Biersoep

een. Bereid ingrediënten voor:

2 liter, 9 kopjes kip of plantaardige bouillon
300 ml, 1¼ kopje Duits bier
250 g dom brood (zonder korst)
Zout en peper
Vers grillen nootmuskaat
100 ml, 7 st. Lepels van vetarme crème

2. Giet bouillon in een pan.

3. Voeg Duits bier en niet-bakken brood toe.

4. Seizoen zout en peper naar smaak.

vijf. Bedek de steelpan met een deksel. Kook op zeer laag vuur voor 1,5 uur.

6. Verwijder uit vuur. Laat afkoelen voor verder kloppen.

7. Word wakker in een blender naar de staat van puree. Voeg een beetje aardnootmuskaat en room toe. Proberen.

acht. Warmte. Serveer erg heet.

Methode 3 van 4:

Pannenkoeken op bier

Bier zal de lift van de test verbeteren en pannenkoeken weelden.

een. Bereid ingrediënten voor:

2 kopjes meel
2 kopjes bier
2 eieren, licht geslagen
2 st. Lepels honing of ahornsiroop
Wat roomolie

2. Giet bier, eieren en siroop of honing in een kom. Goed mengen.

3. Squashbloem in het mengsel. Meng de whitewash goed om een vloeibare forfaitaire massa te krijgen..

4. Smelt een kleine hoeveelheid boter in een koekenpan. Giet een lepel deeg en bak verdomd op middelhoog vuur.

Draai het verdomd wanneer bubbels op het oppervlak verschijnen en de randen zullen dicht worden.

vijf. Dienen.

Gebruik een speciale pannenkoeken voor zachte en dichte pannenkoeken.

Voeg chocolate chip, bessen toe of gesneden bananen in wil.

Halfpaths van volkorenmeel kunnen worden vervangen door gebruikelijk.

Methode 4 van 4:

Bierbrood met rozemarijn

een. Warmte-oven tot 190 ° C.

2. Bereid ingrediënten voor:

3 kopjes zelfverwijderbare bloem

1/2 kopje suiker

360 g lichtbier

1/3 kopje gehakte rozemarijn

2 st. Lepels gesmolten olie

3. Smeer het formulier voor het bakken met boter en subfix.

4. Meng meel, suiker, rozemarijn en bier in een grote kom en meng goed

vijf. Giet het mengsel in het formulier.

6. Bak 55 minuten of terwijl het brood niet opkomt en het mes, vastzitten in het LOAF, zal niet droog worden.

7. Drie minuten voor het einde van het bakken, smeer het oppervlak met gesmolten olie.

acht. Klaar.

Andere heerlijke recepten met bier

Probeer een van de volgende recepten die op deze site zijn opgegeven:

Kip gekookt op een bierpot

Kip met bier

Gebakken bier

Bierbrood

Bierbrood met haver - Dit recept omvat zuivelproducten, vereist geen eieren en kan worden gebruikt voor het koken van zacht bier

Pizza op bier

Biertaart

Tips

Zeg degenen die je gerecht zullen eten dat een van de ingrediënten bier van tevoren is. Sommige mensen hebben allergieën aan mout en hop.
Je kunt verschillende biervariëteiten indienen met je, gekookt op bier, gerecht om de smaak te verbeteren.
Experimenteer met verschillende biervariëteiten en bepaal uw voorkeuren.

Waarschuwingen

Ondanks het feit dat alcohol verdampt in het proces van kookgerechten, waarschuwde iedereen die het zal hebben dat een bier wordt gebruikt voor het koken.
Vermijd het gebruik van oud of achterstallig bier. Zoals elk ingrediënt, wanneer de vervaldatum het weggooit.
Niet alle variëteiten van vegetarisch of veganistisch bier. Wees voorzichtig als je deze diëten volgt en bier in het koken wilt gebruiken.

Deel in het sociale netwerk: