Hoe je sterke koffie kunt koken

Koffiefliefhebbers geven meestal de voorkeur aan een sterke drank, maar onder het fort kunnen op zijn beurt verschillende dingen worden begrepen. Sommige mensen willen een maximum aan cafeïne krijgen, zelfs als het in dit geval bitter gearomatiseerd Burd blijkt. In de wereld van koffiemachines onder het fort van koffie, betekent meestal meer grondkorrels voor een beker of een bijzonder rijke smaak en aroma. Maar je hoeft niet compromissen te sluiten, want je kunt koffie maken met een uitstekende verzadigde smaak, en tegelijkertijd de graan niet duwen en de hoeveelheid cafeïne niet opofferen.

Stappen

Methode 1 van 2:
Koffiebonen selectie
  1. Titel afbeelding Maak sterke koffie stap 1
een. Kies een verscheidenheid aan graan. Grains Robusts hebben een sterk uitgesproken smaak en bevatten twee keer meer cafeïne dan de korrels van Arabica, maar de meesten van hen zijn erg bitter en niet zo geurig.Als je economisch koffie probeert te gebruiken, maar je wilt een verzadigde en verkwikkende ochtenddrink, zoek dan naar een geschikte mix van koffiebonen met 15% van het robuusti-gehalte. Als u de voorkeur geeft aan een heldere smaak, neem dan 100% arabica.
  • Onder fans espresso Meningen waren verdeeld, maar velen geven de voorkeur aan een drankje met een groot graangehalte van Robusta.
  • Toonde afbeelding Maak sterke koffie stap 2
    2. Bepaal de mate van roosteren. Ondanks de gemeenschappelijke mythen heeft het roosteren praktisch geen invloed op de inhoud van de cafeïne. Het niveau van cafeïne neemt licht af, alleen als de korrels sterk veranderen. Velen als gevolg van een verzadigde bittere smaak lijkt nog steeds de donkere korrels te zijn, geven het fort. Medium of lichte roosteren schaadt uw tanden niet, maar heeft hetzelfde stimulerend effect, evenals andere soorten warmtebehandeling.
  • Vergeet niet dat het veel gemakkelijker is om de smaak van een drankje te verwennen als het graan wordt gebracht tot de maximale mate van roosteren. De korrels van middelgrote roosteren (inclusief Wenen en licht Frans) hebben ook genoeg fort, maar hebben tegelijkertijd complexe aromatische en smaaktinten.
  • Toonde afbeelding Maak sterke koffie stap 3
    3. Koop verse vaste korrels. Vers gebakken korrels hebben een rijke en aangename smaak. Koffie voor een of twee weken gebruiken om het maximale drankplezier te krijgen.
  • Het heeft geen invloed op de inhoud van cafeïne in het drankje.
  • Zodat de korrels vers blijven, moeten ze worden opgeslagen in een hermetische container, weg van zonlicht bij kamertemperatuur. Probeer keramische gerechten te gebruiken met een metalen of rubberen deksel.
    • Methode 2 van 2:
    Versterking van het fortdrank
    1. Toonde afbeelding Maak sterke koffie stap 4
    een. Sleur verse korrels naar de status van kleine korrels. Zodat de smaak sterk blijft, doe het onmiddellijk voor het brouwen. Hoe kleiner het slijpen, hoe sneller het drankje koffie smaak, omdat water in dit geval in contact komt met een grote hoeveelheid koffie. Als de drank, naar jouw mening, te licht is, sleur het de volgende keer het voorzichtig.
    • Koffie zal heel bitter zijn als je te slijpkorrel bent. In de regel wordt koffie middenslijpen (die strandzandconsistentie) het best wordt gebruikt voor druppelbrouwen, en grove koffie (die een consistentie van het kookzout heeft) is meer geschikt om in een Franse pers of andere lange weg te brouwen.
    • Hoe kleiner het slijpen van koffie, hoe groter de waarschijnlijkheid dat de koffiedikte op de bodem van de beker zal blijven. Je kunt haar roeren om de beker volledig af te maken of de laatste paar druppels koffie aan de onderkant te laten.
  • Toonde afbeelding Maak sterke koffie Stap 5
    2. Verhoog de proporties van koffie en water. Op de gebruikelijke kop van sterke drank is het nodig om 1 eenheid koffie te nemen en 16 water-eenheden berekend op gewichtsbasis. Eén portie is 11 gram koffie voor 180 milliliter water (3/4 kopjes). Als het drankje nog steeds te zwak is, giet dan meer grondkorrels.
  • In een geschatte berekening is het noodzakelijk om 30 milliliter (2 eetlepels) gemalen koffie te gebruiken voor 180 milliliter water. Meet het exacte volume is erg moeilijk, dus u zult het onwaarschijnlijk zijn om dezelfde drankvesting elke keer in te brouwen.
  • Wanhopige koffieliefhebbers gebruiken 2,5 tot 6 proporties, maar de meeste mensen geloven dat zo`n drankje te sterk is en te veel cafeïne bevat.
  • 1 milliliter water weegt 1 gram, dus u kunt de hoeveelheid water meten met een meetglas zonder wiskundige berekeningen.
  • Titel afbeelding Maak sterke koffie stap 6
    3. Verhoog de watertemperatuur. Zeer heet water verbetert onmiddellijk de smaak van het drankje. De meeste brouwmethoden suggereren dat water moet worden gebracht tot een temperatuur van 91-96 ° C. Met behulp van een infraroodthermometer kunt u de watertemperatuur nauwkeurig zo nauwkeurig mogelijk controleren, maar het kan ook worden gedaan door monsters en fouten. In de meeste theepotten koelt water snel af en bereikte de perfecte temperatuur in 10-30 seconden na het koken.
  • Til de temperatuur niet op boven 96 ° C, anders verliest de koffie smaak.
  • Als u boven de 1200 meter boven de zeespiegel bent, giet u water zodra het kookt.
  • Toonde afbeelding Maak sterke koffie stap 7
    4. Brouwoffoffiek correcte hoeveelheid tijd. Er is een gouden midden, wanneer de meeste smaak al in water was, en zijn onaangename componenten nog steeds in aardbonen zijn. Om het te vinden, moet je een beetje experimenteren. Probeer koffie ongeveer 2-4 minuten te brouwen, als je een Franse pers gebruikt, en 5 minuten, als je het met een druppelmethode brouwt. Als je de brouwtijd verhoogt, zal het een drankje een sterke smaak geven, maar in dit geval is de koffie gemakkelijk te oogsten, waardoor het te bitter en smaakvol zal worden.
  • Lees artikelen over het gebruik van gedetailleerde informatie Franse media, Purub en Koffiezetapparaat.
  • Toonde afbeelding Maak sterke koffie stap 8
    vijf. Drink koffie onmiddellijk. Koffie verliest zeer snel smaakkwaliteit, vooral bij hoge temperaturen. Zodat koffie sterk bleef, en niet smakeloos, drink het meteen na het brouwen. Als u voor later koffie moet besparen, houdt u deze in een thermische container bij 85 ° C.
  • Titel afbeelding Maak sterke koffie stap 9
    6. Controleer hoe uniform de koffie brouwen die u kiest voor de methode. Als u een koffiezetapparaat gebruikt of de "Pubern" -methode toepast, moet u ervoor zorgen dat water doorlopende straal en uniform stroomt, alle gemalen koffie. In elk geval kan het worden gemengd met gemalen koffie, zodat geharde knobbels niet interfereren met de stroom van water.
  • Titel afbeelding Maak sterke koffie stap 10
    7. Probeer een speciale manier van brouwen. Als geen van de voorgestelde tips het probleem heeft bijgedragen, probeer dan een andere manier van brouwen te gebruiken. Hier zijn enkele opties voor fans van sterke koffie:
  • Aeropress maakt koffie sterk, evenals een Franse pers, maar het resultaat is veel sneller.
  • Tijdens het koken Turkse koffie Kleine deeltjes blijven in een beker, waardoor dit type drank de meest sterker na espresso.
  • Koude koffie is een sterke drank zonder onaangename smaak die verschijnen tijdens een te intense verdamping. Een dergelijke voorbereiding kan 24 uur duren.

    • Tips

    • Koffiebonen toenemen in volume en afname van gewicht zoals geroosterd. Elke graan bevat dezelfde hoeveelheid cafeïne, maar het aantal korrels per portie kan verschillen. Als u granen meten, moet worden herinnerd dat het handvol licht gebraden een beetje meer van hun nummer (en een beetje meer cafeïne) bevat. Donkere korrels zijn meestal een beetje moeilijker als je metingen maakt voor het gewicht. Dit verklaart waar de mythen over het veranderen van het aantal cafeïne tijdens het roosteren, dat het resultaat heel weinig daadwerkelijk beïnvloedt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar