Hoe Black Coffee te koken: 13 stappen

Het perfecte proces perfecte zwarte koffie is een hele kunst. Mogelijkheid om koffie te drinken zonder suiker, melk of crème is een kwestie van gewoonte die zich richten op de volledige smaak van vers bevroren koffiebonen. Meestal is zwarte koffie bereid in een koffiezetapparaat, maar sommige moderne kenners kunnen beweren dat het beste aroma custardkoffie heeft.

Stappen

Methode 1 van 2:

Hoe vla zwarte koffie te bereiden

een. Koop vers gebakken koffiebonen. Als u niet de mogelijkheid heeft om koffie te kopen elke keer tijdens de week na het roosteren, is het beter om de voorkeur te geven aan hermetische pakketten van erkende fabrikanten.

Titel afbeelding Maak zwarte koffie stap 2

2. Koop een koffiemolen of gebruik de service in de winkel. In plaats van de gebruikelijke rotatie, raden we u aan om een frezende koffiemolen te gebruiken. Het is het beste om verse koffie rechtstreeks op de dag van voorbereiding te slijpen.

Probeer verschillende slijpmaten. Geef meestal de voorkeur aan ondiep slijpen, maar in sommige gevallen wordt het de oorzaak van een bittere smaak.

Velen bevelen aan om de grootte van de korrels van gewone suiker te navigeren.

Titel afbeelding Maak zwarte koffie stap 3

3. Gebruik goed water. Als je de smaak van kraanwater leuk vindt, is het geschikt voor koffie. Gebruik nooit verzacht of gedestilleerd water. Een steenkoolfilter zal mogelijk maken om van de chemische toppen van kraanwater af te komen.

Mineralen in water zijn erg belangrijk voor koffieproces.

4. Koop de waterkoker, trechter en onoplettende filters voor vla. Veel kenners zijn van mening dat custard koffie in de portie bekers de rijkste smaak en aroma heeft.

vijf. Plaats de trechter in een geschikte capaciteit. Voor het lassen, zet het filter op ongeveer drie eetlepels gemalen koffie.

Specialisten zijn gericht op gewicht van granen en niet op volume. In dit geval moet 60-70 gram per liter water worden verwerkt. Corrigeer het bedrag volgens de grootte van de koffiekopje.

6. Kook de ketel. Wacht tot het meer dan 30-60 seconden afkoelt of de waterkoker uitzet, laat het niet koken. De ideale temperatuur voor het maken van koffie is 93 graden Celsius.

Meestal, de donkere rooster, het minder warm water dat u moet gebruiken. Met een zwakke roostemperatuur is een temperatuur van maximaal 97 graden geschikt, terwijl voor koffie een sterke roosteren water zou moeten gebruiken van 90,5 graden Celsius.

7. Stel de timer gedurende vier minuten in. Gooi koffie met kokend water met ongeveer 60 milliliter water. Wacht 30 seconden en gooi water, herhaald tot vier minuten gaan en het water zal niet eindigen.

Probeer koffie drie minuten te brouwen. Overloop het filter niet. Het kan blijken dat een kortere brouwtijd in staat stelt om meer geschikte smaak te krijgen.

Met een zwakke roosterende korrels koffie brouwt langer, en met een sterke roosterende tijd moet worden verminderd.

Methode 2 van 2:

Hoe maak je zwarte koffie in een koffiezetapparaat

een. Koop een klein deel van vers bevroren koffiebonen. Onder invloed van lucht- en zonnestralen, wordt de graan verworven.

2. Koop ongebleekte filters voor koffiezetapparaat Geschikte maat. Als je het niet meer herinnert toen de laatste keer was schoongemaakt met een koffiezetapparaat, maak het dan schoon voordat je het kookt. Schakel de reinigingsmodus (of gewoon koken) in en giet water met witte alcoholazijn in gelijke proporties.

Vul vervolgens tweemaal het water zonder koffie om de residuen van azijn uit het koffiezetapparaat te verwijderen.

Als je heel hard water hebt, verhoog dan het deel van de azijn. Voer elke maand schoonmaken.

Titel afbeelding Maak zwarte koffie stap 10

3. Gebruik op de dag van voorbereiding een frees- of rotorcoofer voor het slijpen. Harrow Coffee-slijpmachines bieden het meest uniforme slijpen, maar het is veel duurder dan compacte roterende koffiemantel. Als u een roterende koffiemolen gebruikt, schudt u het meerdere keren om een uniform slijpen te krijgen.

Probeer verschillende slijpopties. Hoe kleiner het slijpen, de meest geurige drank, maar je kunt ook meer bittere smaak krijgen.

4. Gebruik ongeveer twee en drie kwartalen van eetlepels koffie naar een kopje tot 250 milliliter. In de loop van de tijd zal u begrijpen hoeveel korrels nodig hebben om nauwkeurig te zijn. Pas de hoeveelheid koffie aan smaak aan.

vijf. Schakel de automatische verwarmingsfunctie uit. Veel koffiezetapparaten bereiden koffie op de benodigde 93 graden Celsius, maar de verwarmingsfunctie kan leiden tot koken en bitterheid in smaak veroorzaken. Beste drank vers zwarte koffie onmiddellijk na het koken.

6. Klaar.

Tips

Koop granen met een reserve voor vijf tot zeven dagen. Bewaar koffie bij kamertemperatuur in verzegelde tank en laat het direct zonlicht niet toe. Bewaar geen koffie in de koelkast of vriezer.