Hoe koffie te maken met melk: 10 stappen (met illustraties)

Wat geniet van de hele wereld, Café Au Lait ("Cafe-o-le"), Vertaald uit het Frans impliceert alleen "koffie met melk". Gemakkelijk in voorbereiding, maar complex in de ontwikkeling van de techniek staat koffie met melk bekend om zijn sterke koffiemaak en een zachte afdronk, waardoor het een fantastische ochtend, dagelijks en `s avonds drankje is.

Stappen

Methode 1 van 2:

Koken klassieke melkkoffie

een. Kies de juiste koffiebonen. Je hebt solide nodig, gevuld met aroma graan om drankjes te verkrijgen. Variëteiten met fruit-nasmaak, zoals vele anderen komen uit Midden-Amerika, verliezen vaak een deel van de geur bij het mengen met melk en is zacht of lichte roosters niet te geschikt voor de volledige openbaarmaking van de smaak die u verwacht. Zoek naar granen uit Sumatra, eilanden Java en Brazilië, of de korrels van donkere roosteren met een stabiel aroma.

Je kunt ook espresso bonen gebruiken, maar om ze te breuken op het traditionele recept.

Titel afbeelding Maak een café au lait stap 2

2. Kook heel sterke koffie. Zodat u geen koffie krijgt met een zwakke geur, die kan gebeuren na het toevoegen van melk, bereid eerst een kopje stevig drankje voor. Hoewel sommige worden geadviseerd om espresso te gebruiken, is een kopje espresso met slagmelk technisch latte, en niet koffie met melk.

Bij gebruik van koffiezetapparaten Je zou twee keer de koffiebonen of slechts half water moeten nemen om een sterke koffie te krijgen.

Als u een franch-pers gebruikt, In dit geval is het noodzakelijk om een extra 2-3 lepels gemalen koffie toe te voegen en geef het om de resulterende drank ten minste 4 minuten te fokken.

Titel afbeelding Maak een café Au Lait Stap 3

3. Verwarm een kopje melk. Bouwgeving is een uitzonderlijk culinaire thermisch voor verwarming van melk. Handelen zorgvuldig om het niet te stoppen, maar alleen om te verwarmen. Giet in de pan en warmt langzaam op laag vuur totdat deze begint te bellen en zal niet warm zijn aan de aanraking. Melk zou niet moeten koken. U kunt ook profiteren van de stoomkoelmaker die is ingebouwd in de koffiemachine, die de melk zal verwarmen en hem geen brandwond zal geven.

Gebruik volle melk om een originele, rijke smaak van koffie met melk te verkrijgen.

Terwijl traditionele koffie met melk geen schuim heeft, moeten alle melkdrankjes een beetje schuim zijn, omdat luchtbellen hun smaak verbeteren. Gebruik een whin voor schuimende melk gedurende 10-15 seconden om de beste optie van de geurige drank te krijgen voordat u het stopt met verwarmen.

Titel afbeelding Maak een café au lait stap 4

4. Giet het warme melk en koffie in een beker op hetzelfde moment. Het is noodzakelijk om gelijke delen van de vloeistoffen te nemen en ze heel voorzichtig te gieten om geen schuim te krijgen. Om de taak te vergemakkelijken, kunt u de verwarmde melk voorbranden in een hittebestendig meetglas.

Hoewel er geen ideale verhouding is, maar wordt verondersteld dat koffie met melk bestaat uit een ½ deel van melk en ½ van een deel van de koffie. Voeg meer of minder melk toe als je een zwakker of sterk drankje wilt krijgen.

Als je het moeilijk vindt om twee componenten tegelijkertijd te gieten, giet je eerst melk en vervolgens koffie.

Titel afbeelding Maak een café Au Lait Stap 5

vijf. Serveer koffie met melk onmiddellijk na het koken. Als je je wilt concentreren op het Frans, dient u het in een kleine beker, hoe doen de Fransen het. Om Italiaanse koffie charme te geven, geserveerd in een hoog glas, meestal met een handvat (hoewel de meeste Italianen espresso drinken in plaats van koffie).

U kunt gezel naar eigen goeddunken toevoegen, de meeste Franse kenners voegen 1-2 suikerlepels toe.

Methode 2 van 2:

Andere opties

een. Probeer verschillende soorten koffie met melk. Termijn "koffie met melk" Het heeft een zeer vage waarde en over de hele wereld zijn er veel variaties van deze drank. De meeste verschillen worden gevoeld tussen de Europese en Amerikaanse maken van koffie met melk. Terwijl Europeanen melk met styleman in de koffiemachine verwarming, maken Amerikanen het altijd in een pan.

Latte bestaat uit 2-3 stapel espresso en verwarmde melk, niet gemengd met koffie.
Cappuccino Het lijkt op een latte, behalve dat de meeste melk opschuimen, en niet zojuist verwarmd.
Makiato Gemaakt van espresso met een lepel geschuimde melk van boven.

Titel afbeelding Maak een café Au Lait Stap 7

2. Voeg een laag geschuimde melk toe om een prachtige kop koffie te produceren. Koffie met melk impliceert als decoratie, de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid schuim van bovenaf, die het uiterlijk zal verbeteren en een koeling geeft aan het hoogtepunt. Als je een beetje extra melk hebt, neem het dan met 1-2 theelepels suiker, totdat het begint te schuimen, en giet dan koffie van boven.

Titel afbeelding Maak een café Au Lait Stap 8

3. Voeg wat chocolade toe in koffie met melk. Het is genoeg voor een eetlepel suiker en ½ eetlepels van een ommuurd cacaopoeder (op een kopje koffie die u doet) voordat u melk toevoegt. Als gevolg hiervan zal het een soort Mocha-koffie zijn, die ideaal is voor de inname van de avond of voor de middagschool.

Compleet cacaopoeder met een hele pod of een theelepel vanille-extract om een geheel nieuwe smaak te krijgen. Afzonderlijke zaden van peulen vanille en voeg ze toe aan melk met suiker, waarna het mengsel van 5-10 minuten op zwakke hitte verwarmt.

Titel afbeelding Maak een café Au Lait Stap 9

4. Voeg gelijke delen van cichorei en koffie toe om een nieuw zijdige koffie optie te krijgen met melk. Wie werd beroemd dank aan het Louisiana-café "Café au monde", Deze versie van het Franse klassieke drankje is een speciaal type archief, om te behagen dat u uitsluitend in groot gemakkelijk kunt. Je kunt voorbereide mengsels van cichorei met koffie kopen of jezelf naar eigen goeddunken voegen.

Op het laagst mogelijk wordt het aanbevolen om zo`n drankje met snoep te dienen om te compenseren voor de bitterheid van cichorei.

Titel afbeelding Maak een café Au Lait Stap 10

vijf. Koele koffie met melk, en meng dan in een mixer met een handvol ijs om een koud drankje te krijgen. Vanuit technisch oogpunt, omdat melk niet opwarmt, is het geen klassiek café Au Lait. Dit bevroren drankje vult echter een warme dag met smaak van coole koffie. Voeg wat suiker naar eigen goeddunken toe.

Tips

Wees niet bang om te experimenteren met verhoudingen om de gewenste smaak van koffie te krijgen. Hoewel de 50/50 melkverhouding tot koffie meestal wordt gebruikt, zijn er geen regels die dit aandeel verboden.

Deel in het sociale netwerk: