Hoe aubergines te koken

Aubergine rijk aan vitaminen en vezelfruit (ja, technisch gezien is het een vrucht), die vaak wordt aangetroffen in Zuid-Amerikaanse, Italiaanse, Chinese en Perzische recepten. Gebakken aubergines hebben een zeer aangename textuur en zijn een zeer populair vleesvervanger in vegetarische gerechten. Lees meer om de vijf populairste methoden voor het koken van aubergines te leren: gebakken, gegrilde stoofschotels, gebakken en gekookt.

Stappen

Methode 1 van 5:

Gebakken aubergines

een. Was aubergines en snijd ze met plakjes dik in 1 cm.

2. Plaats aubergines op een papieren handdoek en strooi zout. Laat ze 15 minuten achter zodat het vocht uit hen komt. Iets stapel aubergines met papieren handdoek, flip en herhaal aan de andere kant.

3. Bereid een galop van een glas bloem, ¼ kopje maïsmeel, ½ theelepel zout en ¼ peper. Meng de ingrediënten in een ondiepe kom. Bereid een dubbel deel van de klyar voor voor meer aubergines. Je kunt ook je favoriete kruiden toevoegen aan smaak.

4. Klop in een aparte kleine kom 1 of 2 eieren. Voeg meer eieren toe als je een groot aantal aubergines gaat bakken.

vijf. Verhit plantaardige olie in een koekenpan of rooster tot ongeveer 180 ° C.

Giet voldoende olie in de pan, zodat de stukjes aubergines in een pan zwommen. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 5Bullet1

Pindakaas, koolzaadolie of plantaardige olie zijn een goede keuze voor het frituren. Gebruik geen olijfolie, omdat het niet kan worden verwarmd tot hoge temperaturen. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 5Bullet2

Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 5Bullet2

6. Dompel op zijn beurt de aubergines in het ei, en vervolgens in een mengsel van meel snijden.

Iets knock aubergine gesneden in een kom met meel om de extra bloem te schudden. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 6Bullet1

Zorg ervoor dat de aubergine-plak volledig zorgvuldig wordt bedekt met meel. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 6 Bollet2

Dompel voor een dikke laag van een graan een stuk aubergine in een ei, dan in meel, dan weer in het ei en opnieuw in meel.

7. Gebruik tang om een stuk aubergine bedekt met hete olie voor het frituren.

Vul de pan niet in. Vork één laag aubergine en herhaal indien nodig. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 7Bullet1

acht. Vuur aubergines aan de ene kant tot lichtbruin. Draai ze en bevrijd de tweede kant naar Brown.

negen. Power Blade Verwijder stukken aubergines en lingen op een papieren handdoek om overtollige drain te geven.

10. Serveer gefrituurde aubergines onmiddellijk na het frituren met saus naar eigen goeddunken.

Gefrituurde aubergines zijn meten als ze ze al heel lang verlaten. Ze moeten onmiddellijk na het frituren eten terwijl ze nog steeds warm zijn. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 10 Bollet1

Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 10 Bollet1

Probeer aubergines met marinar of tsatsque saus te voeden. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 10bullet2

Methode 2 van 5:

Gestoofde aubergines

een. Was aubergines, schoon en snijd in kleine stukjes.

2. Plaats aubergines op een papieren handdoek en strooi zout. Laat ze 15 minuten achter om vocht vrij te geven. Droge aubergines met papieren handdoek, draai ze om en herhaal ze aan de andere kant.

3. Verwarm wat olie in een fossa-koekenpan of een lage braadpan.

Blussen met een zeer kleine hoeveelheid olie. Gebruik niet meer dan 1 eetlepel. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 13 Bullet1

Verwarm olie voor een zeer warme conditie. Ideaal zal zijn wanneer het stoom begint te ontgrendelen. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 13Bullet2

Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 13Bullet2

4. Zet aubergines op de pan en andere ingrediënten naar eigen goeddunken, bijvoorbeeld, gesneden uien, erwten of wortelen.

vijf. Seizoen zout en peper.

6. Blusse aubergines en andere ingrediënten, voortdurend roeren met een spatel of lepel, tot een licht rossige staat.

7. Serveer met witte of bruine rijst.

Methode 3 van 5:

Gegrilde aubergines

een. Was aubergines en snijd ze in stukjes van 2,5 cm dik.

3. Smeerborstels gebruiken, smeer aubergines aan beide zijden met olijfolie.

4. Bestrooi met kruiden naar eigen goeddunken. Naast zout en paprika`s kunt u ook komijn, rode peper of knoflookpoeder toevoegen.

vijf. Zet de geoliede stukken aubergine stukken voor niet te warme grill.

Als alternatief kunt u de rooster van de oven gebruiken. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 22Bullet1

6. Bereid aubergines voor 3 minuten aan elke kant. Aubergine is klaar wanneer het vlees verzacht, en de randen waren gedraaid en crunch.

7. Verwijder aubergines met een spatel en verspreid op een bord.

Methode 4 van 5:

Gebakken aubergines

een. Verwat Oven tot 190 ºC.

2. Was aubergines en snijd in stukken of plakjes, 1,5 cm dik.

Aubergine kan in de helft worden gesneden, in stukken of in de vorm van een ventilator worden gesneden. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 26 Bullet1

Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 26 Bullet1

Meestal blijft de peel achter zodat de aubergine niet uit elkaar valt na het koken. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 26 Bullet2

Als het recept van de aubergine moet worden gesneden, moet het worden schoongemaakt. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 26 Bullet3

3. Smeer de bakvorm met olijfolie. Plaats stukken aubergine in het formulier, probeer niet op elkaar toe te passen.

4. Bak aubergines totdat de randen en het oppervlak zijn gedraaid, ongeveer 20 minuten.

vijf. Verwijder uit de oven en serveer heet.

Methode 5 van 5:

Gekookte aubergines

een. Wassen, schonen en gesneden aubergines in stukken. Ook kun je een geheel, ruwe aubergine koken.

2. Op het fornuis koken een grote pan met water.

Gebruik 2 delen water tot 1 deel van aubergine. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 31 Bullet1

Als je aubergines volledig kookt, gebruik dan genoeg water om ze volledig onder te dompelen.

3. Voeg gehakte of hele aubergines in kokend water toe.

Als je hele aubergines kookt, giet ze voordat je ze in het water plaatst, ze in verschillende plaatsen om explosie van aubergines te voorkomen. Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 32Bullet1

Titel afbeelding Cook Aubergine Stap 32Bullet1

4. Kook op lage hitte tot aubergines, ongeveer 8-15 minuten.

vijf. Seizoen aubergines met zout, peper en andere smaakmakers naar eigen goeddunken.

Nuttig advies

Als het testen aubergines voor het koken, zal het bitterheid verwijderen, vooral van oude aubergines.
Aubergines worden perfect gecombineerd met tomaten, uien, hangend met zulke kruiden, zoals geurige peper, knoflook, oregano, basilicum en rode gemalen peper.
Als vervanging voor de hamburger, probeer aubergine op de grill.
Het geheim van de frituur-aubergine is om alles van tevoren te koken, de koekenpan te verwarmen en elke aubergine afzonderlijk, verdikking in een kabel te verwarmen.