Hoe een kingsclip op de grill (met illustraties) te bereiden

KingKlip is een eetbare verscheidenheid aan congrio. Deze vis heeft een dicht vlees, dus de filet van de kingsclip is weerstaan tegen de temperatuur van de grill, zonder uit elkaar te vallen. Dikke Filleic-stukken kunnen worden gefuseerd op open vuur en meer subtieler het beste in folie.

Ingrediënten

Frituren op open vuur

4-6 porties

900 g fille
1/4 kop (60 ml) olijfolie of gesmolten margarine
1 theelepel (5 ml) zouten
1/2 theelepels (2.5 ml) gemalen zwarte peper
1/4 theelepels (1.25 ml) knoflookpoeder
3-4 eetlepels (45-60 ml) citroensap

Frituren in folie

4-6 porties

900 g fille
4-5 Geprupte knoflookkoppen
1/2 theelepels (2.5 ml) gehakte peper halapeno
2 theelepels (10 ml) grondzwarte peper
3 eetlepels (45 ml) olijfolie
3 eetlepels (45 ml) citroensap
1 theelepel (5 ml) droog oregano
1 theelepel (5 ml) droge basiliek
1 theelepel (5 ml) zouten

Stappen

Methode 1 van 2:

Frituren op open vuur

Bereid de grill voor

een. Warmte grill naar hoge temperatuur. Het type grill doet er niet toe - het moet worden verwarmd tot de maximale temperatuur.

Grillverwarming naar hoge temperatuur zal je meteen bakken kingclip vlees. Bovendien blijft de vis zich niet aan het rooster.
Aten Je gebruikt een gas of een elektrische grill, je moet het naar het maximale vuur schakelen en een paar minuten vertrekken.
Als je een kolengrill gebruikt, zet je de kolen met een uniforme laag en brand het vuur. De grill is klaar voor gebruik wanneer de vlam begint te pluizen.

2. Reinig het grilloppervlak. Bij het koken van een kraaien op een open vuur, is het erg belangrijk om het oppervlak schoon te maken, zodat de visfilet niet is.

De grill moet vóór het begin van koken schoon zijn.

Als het grille niet schoon genoeg is, bedek de grill vijf minuten totdat de vlam zo veel mogelijk brandt. Open de grill en wis het vuil van het rasteroppervlak met brandwerende grillborstel.

3. Smeer gegrilde olie grill. Zodra de vlam begint te pluizen, dompel het schone segment van de stof in groente of olijfolie en breng het voorzichtig aan op het grilloppervlak.

Zet handschoenen aan om je handen van de vlam te beschermen. Je kunt ook een bevochtigd segment van weefsel met een pincet houden.

U kunt anti-receptaihled spray gebruiken, maar het wordt aanbevolen om dergelijk geld toe te passen voordat u brand verbrandt.

Rozhenka Kingclipa

een. Smeer vis met olijfolie. Zet de filet van de kwijde op folie of perkamentpapier. Massagebewegingen Wikkelen olijfolie in visfilet.
Om de kingclip op open vuur te bakken, is het het beste om een grote filet te nemen, in plaats van filets kookt.
In plaats van olijfolie, kunt u gesmolten margarine gebruiken.
2. Bestrooi met zout, peper en knoflookpoeder. Strooi filets aan beide zijden door deze drie kruiden.
Probeer specerijen gelijkmatig te verspreiden langs de hele lengte van de vis.
3. Lay-out kingclip op de voorbereide grill. Leg de kingsclip-skin in de heetste vuurgebied.
Als je de vis op een vergelijkbare manier legt, spaart ze snel, terwijl alle sappen binnen blijven en de vis niet zal gedesineerd.
4. Vuur verminderen. Na 1-2 minuten na het frituren van de kraaien, snijd het vuur naar het gemiddelde merk.
Beweeg bij het gebruik van kolengrill voorzichtig de vis naar een minder warm gebied.
Zoals de meeste soorten vissen, is Kingklip gemakkelijk te onthouden, als je op een groot vuur kookt. Daarom is het het beste om het op middelhoog vuur te koken.
vijf. Draai de vis een keer. Inspecteer het onderste deel van de filet van de kraaien, en zodra het bloeit, draai de filet aan de andere kant.
Het moet in het midden na 10 minuten worden gedaan.
Gebruik een brede schop met een dunne rand om de beste resultaten te bereiken.
Vergeet niet dat tijdens het hele kookproces over de vis die je maar één keer nodig hebt.
6. Bereid je voor totdat bereidheid. Fry Fish nog 10 minuten voordat je het uit de grill verwijdert.
Om te controleren op gereedheid, neem de plug en giet filet in het midden. De pulp van filet in het midden moet sparen en rood zijn.
U kunt ook een thermometer gebruiken. KingClip is klaar zodra de binnentemperatuur 54-57 ° C bereikt
7. Bestrooi met citroensapfilet. Wacht 5 minuten en strooi vervolgens het oppervlak van de filet met citroensap.
De interne temperatuur van de vis zou in dit fase van de voorbereiding moeten stijgen. Kingclip kan worden afgewerkt als de temperatuur 60 ° C bereikte
acht. Scheid de vis en serveer op de tafel. Gebruik de rand van het keukenblad of mes om de kraaienfilet op 4-6 gelijke porties te splitsen.
Daarna is Kingklip volledig klaar voor gebruik.

Methode 2 van 2:

Koken Kingclip in folie

Marin Fish and Grill-voorbereiding

een. Meng de ingrediënten voor Marinade. Meng knoflook, halapeno, zwarte peper, olijfolie, citroensap, oregano, basilicum en zout in een kleine kom.

2. Verdeel de filet van de kwijde op de portiestukken. Verdeel de filet op 4-6 gelijke stukken, afhankelijk van het gewenste aantal porties.

Het moet worden gedaan met een scherp keukenmes.

Het is niet nodig om een consistentie van filet te behouden, zodat u het in kleine stukjes kunt snijden, zodat de vis niet afbreekt tijdens het frituren. Bovendien zijn kleine porties sneller voorbereiden

3. Marineer vis minstens 30 minuten. Zet vissen in marinade. Draai het om om de marinade alle randen te bedekken en plaats vervolgens 30 minuten of 2 uur in de koelkast.

Houd tegelijkertijd de kingclip-behoefte in een glazen kom of plastic pakket. Gebruik geen metalen gerecht voor bakken.

4. Hittegrill. Wanneer de vis bijna betrapt is, verwarmt u de grill op de gemiddelde temperatuur.

Schakel het gas of de elektrische grill op het Midden-vuur in.

Gebruik een gematigde hoeveelheid steenkool als je een kolengrill hebt. Wacht tot de as boven de brandstof verschijnt.

De gemiddelde temperatuur is perfect voor vissen in folie. KingClip en andere soorten vis kunnen gemakkelijk worden opgelost, maar bij een gemiddelde temperatuur wordt dit risico verminderd.

Omdat de vis de grill van de grill niet aanraakt, maak je geen zorgen over de zuiverheid van je grill en smeer het voortdurend met olie.

Rozhenka Kingclipa

een. Wikkel elke foliefilet. Haal de filet van de kwijde uit de marinade en wikkel elk stuk in een afzonderlijke folie.
Gooi de resterende marinade weg.
Om elke filet in te pakken, doet u het volgende:
Breid de folie uit die voldoende is voor een dubbele visverpakking.
Lay-outfilet in het midden.
Wikkel de boven- en onderrand van de folie naar het filetcentrum.
Sluit de linker- en rechterranden van de folie aan. Buig ze en wikkel verschillende keren rond de vis.
2. Zet gewikkelde vis op de grill. Zet vissen in folie op open vuur.
Hechtingsranden van elk pakket moeten worden geroteerd. In geen geval kan ze ze niet naar het rooster draaien.
3. Kook gedurende 10-20 minuten. Fry vis op open vuur tot de volledige bereidheid. Dunne filets zijn gereed na 10 minuten, en meer dichte - na 20.
Keukentang moet worden gebruikt om pakketten tijdens het koken te worden.
U moet een van de pakketten openen om de bereidheid van de filet te controleren voordat u het van vuur verwijdert. Als de filet klaar is, wordt het rood en is het gemakkelijk om de vork te doorboren. De binnentemperatuur moet van 54 tot 57 ° C zijn.
4. Vervang een tijdje. Verlaat de filets gedurende 5-10 minuten.
Controleer daarna de temperatuur van het filet. De temperatuur moet 60 ° C bereiken
vijf. Open pakketten en serveer op de tafel. Open elk pakket en serveer op de tafel.
Wees voorzichtig bij het implementeren van vis. Paar accumuleert in de pakketten, en je kunt verbranden.