Hoe brood te bakken op de kachel: 7 stappen (met illustraties)

Misschien lijkt het je dat je de planken op de plaat kunt koken, maar na tientallen mislukte experimenten, wil je waarschijnlijk stoppen met je pogingen. Ons artikel beschrijft een beproefde methode die kan dienen als een goed begin van uw alternatieve bakken.

Stappen

een. Meng de ingrediënten, kneed het deeg en snijd het brood af, zoals gewoonlijk. Hier vertrouwt u vertrouwd met de experimentele methode waarin alle stappen in één schaal zijn gemaakt, waar alles zich voorbereidt. Buiten het brood wordt gesmeerd met olie, zodat ze niet uitklikken en niet aan de pan plakken. Het deeg is al opgestaan en klaar voor het bakken.

2. Plaats op de bodem van de porseleinpan een lading die kan worden verwarmd, bij voorkeur plat, maar kleine ronde kiezels kunnen ook passen - op de foto zie je stukjes gebroken tegels.

3. Plaats op de zending een kom glas "Pyrex" of een andere hitte bestendig materiaal.

Als het deksel een gat is met een gat, probeer dan een bout, wasmachine en moer te vinden om het aan te sluiten. Misschien is het niet nodig, maar je moet zo veel mogelijk warmte blijven.

4. Bedek de steelpan met een deksel en doe gedurende 15 minuten een sterk vuur aan. Als uw uitrusting anders is, verwarmt de kachel min of meer, of als u veel meer of veel minder lijdt, dan in ons artikel, krijgt u mogelijk geen enkele loaf (binnenin). Dienovereenkomstig kan het nodig zijn om de kooktijd te veranderen.

vijf. Na het brood bereid, zorgvuldig (het is heet! ) Leg de pan in de zon en maak het met warmte-isolatiematerialen, bijvoorbeeld katoenen handdoeken en spreien.

6. Laat het brood een uur of langer, interfereren met: Je zult meer kansen hebben om een gerecht te krijgen. Wanneer de tijd verloopt, of je kunt niet meer wachten om je creatie te proberen, ontlaad je de pan voorzichtig.

7. Snijd het brood en controleer het brood voor gereedheid. Als u het verandert of niet, neem dan een notitie om de kooktijd de volgende keer te wijzigen. Als het brood uitstekend bleek, zoals in de foto, geniet ervan. U hebt tot 80% van het gas opgeslagen voor het bakken van zo`n brood in de oven.

Tips

Dus je kunt brood bakken op elke bron van warmte, inclusief een vreugdevuur, dus je hoeft er niet mee te slepen. Je kunt stenen als lading gebruiken.

Waarschuwingen

Wanneer je een steelpan van de kachel schiet, vergeet dan niet dat het erg heet is - de temperatuur kan 150˚С en hoger bereiken. Gebruik lederen handschoenen, patches of andere apparaten, om niet te verbranden, en voordat u het verhoogt, moet u ervoor zorgen.
Als u een glazen schaal gebruikt, moet het worden gemaakt van Pyrex of ander hittebestendig glas, maar houd er rekening mee dat zelfs Pyrex kan exploderen als u het rechtstreeks op het fornuis plaatst.
In sommige stenen kunnen water zijn, of ze kunnen haar absorberen. Hierdoor kunnen de stenen uit elkaar vallen en de kom of het glasdeksel beschadigen, en u kunt gewond raken. Probeer hele, solide, droge, dichte echte stenen te kiezen.

Wat je nodig hebt

Stalen pan met een porseleinen coating of andere gerechten met vergelijkbare thermische eigenschappen (thermische isolatie, warmte onderhoud) met een strak sluitdeksel.
Lading: dakpannen, tegels, stenen, kan zelfs grind of zand.
Een kom met hittebestendig glas (Pyrex) of een steelpan voor brood, dat in de hoofdpan past en de muren niet aanraakt. Keramische kom kan ook een standaard metalen vorm bedenken voor brood minder geschikt, omdat deze andere thermische kenmerken heeft.
Je favoriete broodrecept.
Warmte-isolerende materialen om warmte na het koken te ondersteunen: handdoeken, reistas of voor laptop, etc.

Deel in het sociale netwerk: