Hoe een broodje bak te bakken: 9 stappen (met illustraties)

JID ook bekend als Ethiopisch brood. Dit is een nationaal gerecht in Ethiopië. Dit brood wordt bereid uit het meel van Afrikaanse ontbijtgranen van de Tef en water, het heeft een aangename losse textuur. Op zichzelf is dit brood erg lekker, maar meestal wordt het in Ethiopië geserveerd als aanvulling op andere gerechten. Ze kunnen ook saus verzamelen met platen aan het einde van de maaltijd.

Ingrediënten

1 kopje bloem van de tefa
1 1/2 kopje warm water (niet heet)
Een snufje zout
Zakvaska (optioneel)
Olie voor het frituren

Stappen

een. Squake meel in een kom. Voeg water en zout toe. Roeren.

2. Als u een starter gebruikt, voegt u deze nu toe. Roeren.

3. Laat het deeg gedurende 12 uur op een warme plaats, busting een kom pure keukenhanddoek.

4. Neem de pure koekenpan, schat het. Giet olie zodat het de bodem van de koekenpan bedekt, maar niet te veel. Kantel de pan in verschillende richtingen totdat de olie de bodem bedekt.

vijf. Zoom en giet een deel van het deeg op de pan. Tijdens het gieten van het deeg, maak het met spiraalvormige bewegingen, variërend van het midden van de koekenpan, verhoog dan de spiraalvormingen om alle onderkant van de test te dekken. Neem zoveel deeg alsof je pannenkoeken hebt gedaan, misschien een beetje meer.

6. Verlaat de pellet om te roosteren. Zodra je gaten op de oppervlakken van de namen ziet, kan brood uit het vuur worden verwijderd. Ook moet de afgewerkte pellet langs de randen worden verhoogd en goudbruin worden.

7. Herhaal het proces totdat u al het deeg gebruikt.

acht. Serveer hete gerecht.

negen. eet smakelijk!

Tips

Voeg honing toe aan het deeg vóór het begin met gebakken brood als je het wilt zoeten.
Haast je niet - om een goed brood van een incisie te bereiden, moet je geduldig zijn.
Nadat je het laatste brood uit de koekenpan hebt verwijderd, giet je daar frisdrank uit voor het bakken. Dus je zult veel gemakkelijker zijn om de pan te reinigen.
Meel van de TEFA kan duur kosten. Als je niet veel geld wilt uitgeven, kun je wat meel van de TheForefa kopen en verdunnen in de verhouding: 1/4 kopjes bloem van de tefa en 3/4 kopjes conventionele tarwemeel. Als u geen meel van de TEFA in winkels kunt vinden, gebruikt u alleen tarwemeel. Het gerecht smaakt niet hetzelfde, maar het zal ook werken.
Kefir fit als starters. Je kunt ook een pauze maken van 1 theelepel witte yoghurt en hakgist.
Het afgewerkte brood van de mapping kan worden opgeslagen in een warme vorm op een bord die u in warmte legt (niet heet!) Oven, tot het indienen op de tafel.