Hoe te koken adana kebab

Adana Kebab (Adana Kebab) - een pittig vlees gehakt, genoemd naar de vijfde grootste stad in Turkije -adan.Ook is dit gerecht bekend als Kıma Kebab (gehakte vlees kebab).Het woord kebab (Kabab (باب)) komt uit Arabische of Perzische talen en betekent gebakken, niet gebakken vlees. Adana Kebab is het op één na populairste gerecht van Turkse keuken, zonder welke Turkse cultuur ondenkbaar is.

Ingrediënten

Voor dit recept wordt het 4 kebab (lange koteletten 20 x 5 centimeter)

  1. 500-700 gram grond of gehakte vlees - traditioneel is dit gerecht gemaakt van baranted, gemengd met vet (bij voorkeur door bochtig vet) in verhouding 1: 5-, maar het kan de helft van de minor en de helft van de RAM, of kan worden gebruikt, of gewoon rundvlees.
  2. 1 Lukovitsa
  3. 1 rode paprika (of vervang gedroogde paprika voor een pittige en traditionele optie)
  4. 1/2 koriander eetlepel
  5. 1/2 eetlepel komijn
  6. 1 eetlepel roomsolie
  7. 1 eetlepel bieber (Turkse pasta van het branden van rode peper)
  8. Kleine olijfolie
  9. Zout en peper

Stappen

  1. Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 1
een. Zet gehakt in een kom. Als je de helft van het rundvlees, de helft van de ram nam. Meng ze een beetje.
  • Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 2
    2. Maal olie en boog en voeg ze toe aan Hallce. Voeg koriander, komijn en bieber toe.
  • Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 3
    3. Snijd zoete paprika`s Grote plakjes, met de hulp van een blender, slijpen het in aardappelpuree. Als je geen blender hebt, snijd je de peper zoveel mogelijk.
  • Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 4
    4. Voeg puree van peper toe aan gehakt.
  • Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 5
    vijf. Zout en peper toevoegen.
  • Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 6
    6. Mix gehakt.
  • Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 7
    7. Verdeel het gehakt op 4 gelijke delen. Vorm over rechthoekige kebabs.
  • Als je een lange spit hebt, kun je het gehakte deel van het kant niet verdelen, maar maak een grote kebab en rijd het op een spit.
    • acht
    Smeer kebabOlijfolie.Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 8
  • Felle kebab in de oven, op een thuis elektrische pijl of op een straatgrill. In de oven worden kebabs meestal gebakken binnen 15 minuten, in een thuis elektrische - 5 minuten.Titel afbeelding Make Adana Kebab Stap 9

    • Tips

    • Om een ​​zelfgemaakte pasta bieber te maken, zet dan 5 paprika`s, 2 middelgrote peperverbranding, 2 lepels zout in de keukenprocessor en vermalen hun homogene consistentie. Blijf in een verzegeld vat in de koelkast. Giet de laag olijfolie op de pasta voor een betere veiligheid.
    • Beter implantaat dan te verminderen.Voeg zouten gemakkelijker toe.
    • Hoe scherp gerecht het hangt af van hoeveel bieber pasta je plaatst. Als je van jager houdt, plak je meer plakken of vervang je de zoete peper.
    • Brood, rijst, salade zal een goede garnering zijn voor deze gerechten . Traditioneel wordt Adana Kebab geserveerd met pide (pide, Turkish pizza) of met stukjes pita, met uiensalade, gebakken kwartalen van tomaten. Op een apart gerecht is het mogelijk selderij, munt, salade toe te passen, evenals voedingscitroen of citrussap om het vetgehalte in het gerecht in evenwicht te brengen.
    • Beter de kebab in de helft. Dus hij zal niet gebroken worden en het zal gemakkelijker zijn om te schieten met grill.

    Waarschuwingen

    • Laat geen open vuur en vlees contacteren, anders draait het.

    Wat je nodig hebt

    • Oven (met grill), thuis elektrische kookplaat of barbecue
    • Een kom
    • Blender (peper kan in kleine stukjes worden gehakt met een mes, maar met een blender zal het sneller leren)
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar