Hoe Italiaanse worst koken -

Italiaanse worst is hete, geurige worst gemaakt van gehakt varkensvlees. Het kan worden gebruikt zoals in combinatie met een bijgerecht, evenals zonder iets. Om de Italiaanse worst te bereiden, moet je een vleesmolen en een darmschede hebben voor het vullen. Volg het volgende advies en je kunt jezelf koken home Italiaanse worst.

Stappen

Methode 1 van 3:

Deel één: we kopen de nodige ingrediënten

een. Koop 2,2 kg varkensvleesbladen. Afzonderlijk vlees van het bot als het nog steeds met bot is.

Je kunt ook Italiaanse worst, rundvlees en varkensvlees bereiden. In dit geval moet het worden vervangen door 0,9 kg varkensvleeskleurig hechtpapier, zodat er voldoende ingrediënten zijn.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 2

2. Koop een darmshell voor het vullen.Vraag de verkoper, er was een shell van wasmachine.

Als de darmshell niet was gewassen, plaatst u deze in een kom met sinaasappelsap en zout gedurende 1 uur. Houd het voor gebruik in water.

Methode 2 van 3:

Deel twee: vlees gehakt vlees

een. Snijd 2,2 kg varkensvlees op kleine stukjes. Sleur varkensvlees (en rundvlees) samen met de vleesmolen.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 4

2. Plaats gehakt op een grote kom. Voeg rundvlees toe als je een worst maakt van twee variëteiten van vlees.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 5

3. Voeg specerijen toe aan vlees. Je moet beslissen welke worst je kookt, zoet of heet.

Als u een traditionele hete Italiaanse worst wilt voorbereiden, voegt u 2 uur toe. L . (4 g) gehakte venkelzaden, 1 st.L. (18 g) zout, 1 st. L. (6,9 g) zwarte peper, 2 st.L. (10,8 g) vlokken van Chille Pepper / of Cayennepeper, 1 st. L.(1,9 g) peterselie bladeren en 2 - 3 st.L. (13,8 -20,7 g) rode peper.

Als u een Italiaanse worst met een zachte aangename smaak wilt voorbereiden, voeg dan geen chili pepervlokken toe, Cayennepeper of zwarte peper. Voeg 3 st toe. L. (20,7 g) rode peper.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 6

4. Spring rubberen handschoenen. Meng kruiden met vlees, ze moeten gelijkmatig worden verdeeld.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 7

vijf. Spanning de darmshell op een speciaal mondstuk voor worstjes.Koel gedurende 1 uur.

Methode 3 van 3:

Deel drie: Kokende worst

een. De schaal vult het gehakt, druk op de vulling en rechttrekken in de schaal, zodat de vulling gelijkmatig plaatsvindt.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 9

2. Bind je Shell`s End. Het moet in zijn onderste deel zijn.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 10

3. Dit deel van het proces is het best gedaan met iemand, je moet een stuffingsball zijn. Je kunt beide handen lezen als met de hulp van een speciaal mondstuk, dat verkrijgbaar is in bijna elke moderne keuken combineren. U kunt een zoetwarenspuit gebruiken voor deze doeleinden.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 11

4. Vul de verstopte shell. Doe niet te strak - vergeet niet dat de darm kan gaan. Zorg er ook voor dat er geen te veel luchtbellen zijn.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 12

vijf. Aan het einde van de procedure, maak het tweede uiteinde van de darm en laat 6-7 cm gratis. Als u de gebruikelijke darmshell gebruikt, kunt u vastbinden.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 13

6. Keer terug naar het begin van de schaal. Draai de worst meerdere keren van interval 7.6 tot 20 cm, afhankelijk van welke maat je een worst wilt krijgen.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 14

7. Punch elke worstnaald om luchtbellen te verwijderen.

Titel afbeelding Maak Italiaanse worst Stap 15

acht. Plaats de worst in verzegelde plastic zakken en bevries het.

U moet een worst voorbereiden om te gebruiken, omdat het niet voorgekookt is, zoals een deel van de Italiaanse worst, die u in de winkel kunt kopen. Kook het gedurende 10 minuten of bereid het op de grill, de binnentemperatuur moet 150 graden Fahrenheit (65,5 graden Celsius) bereiken).