Hoe worst bakken op de grill: 13 stappen

Als de worstjes bij het verbranden op de grill voortdurend buiten branden, maar rauw binnen blijven, moet je iets veranderen. Verwarm een gas of kolengrill voor voordat je er worsten op zet. Draai vaker de worsten terwijl ze worden geroosterd, en, indien nodig, de grill naar minder heet verschuiven. Je kunt ook geurige Italiaanse worstjes bakken met gehakte peper en uien. Buiten bestrijken worstjes de smakelijke korst en blijft binnen.

Ingrediënten

Klassieke gegrilde worstjes

Het stralen van worstjes
1 eetlepel (15 milliliter) plantaardige olie

Grootte porties kunnen variëren

Italiaanse gegrilde worstjes met peper

4 Italiaanse worstjes (niet-groot of scherp)
1 dun gesneden zoete rode peper
1 fijn gesneden zoete gele peper
1 fijn gesneden uienbollen
1 eetlepel (15 milliliter) olijfolie
1/2 theelepel (3,5 gram) zouten
1/2 theelepel (1 gram) gemalen peper

Op 4 worstjes

Stappen

Methode 1 van 2:

Klassieke gegrilde worstjes

een. Pas de grill aan in twee verwarmingszones. Als u een gasgrill gebruikt, maak dan een sterke brander aan de ene kant, en aan de andere kant - Zwak Fire. Als je een kolengrill hebt, doe steenkoolbriketten in de haard en verbrand ze. Wanneer briketten trimmen en een beetje as geven, zet ze aan de ene kant van de grill.

Gratis de helft van de focus van de kolengrill uit briketten, zodat er minder dan heet was.

2. Uit het rooster met olie en verwarm het gedurende 5 minuten. Zet de grill op de grill en bevochtig een papieren handdoek met plantaardige olie. Blader door de roosterolie en bedek de grill met een deksel. Verwarm de grill voor ongeveer vijf minuten voordat je erop staat.

Wist u? Na voorverwarming zullen de worsten onmiddellijk worden gedraaid zodra u ze op de grill van de grill oplegt.

3. Zet de grillgrillworsten op. Verspreid over het rooster Alle worsten ten minste 1,5 centimeter van elkaar. Plaats worstjes op het hete grillgezicht. Als je verschillende soorten worsten hebt, is het beter om ze te ontbinden, zodat je weet waar.

Als u een kolengrill gebruikt, spreid ze dan aan de zijkant van het rooster, waaronder er briketten zijn.

4. Bedek de grill en gebraden worsten 8-10 minuten. Til van tijd tot tijd het deksel op en draai de kaskas naar de pincet zodat ze gelijkmatig voorbereiden en niet alleen aan de ene kant bevestigen.

Als de worsten te snel worden geroosterd, plaats ze dan aan de mindere kant van de grill om naar de bereidheid te brengen op het indirecte vuur.

vijf. Controleer of worsten werden verwarmd tot een temperatuur van 70 ° C. Verhoog de grillafdekking en plaats de e-mailthermometer in het einde van de worst. Haar de thermometer dichter bij het midden van de worsten. Worsten moeten tot 70 ° C opwarmen voordat u ze van de grill verwijdert.

Nadat u de worsten van de grillgrill hebt verwijderd, blijven ze nog een paar minuten voorbereiden.

6. Serveer de gegrilde worstjes. Om dit te doen, kunt u een verscheidenheid aan sauzen, broodjes en salades gebruiken. Zet bijvoorbeeld een mosterdsaus op een bord, het roosteren en snijden langs een lange bos voor sandwich en Duitse aardappelsalade - je hebt een typisch oktoberfest gerecht.

Houd de resterende gebakken worsten in hermetische capaciteit in de koelkast tot 3-4 dagen.

Methode 2 van 2:

Italiaanse gegrilde worstjes met peper

een. Verwarm gas of Kolengrill tot gemiddelde temperatuur. Plaats op gasgrillbranders Gemiddelde temperatuur. Als je een kolengrill gebruikt, giet briketten in het midden en verbrand ze ze. Daarna, de laatste minuut briketten aan de ene kant van de grill.

Als je briketten op de helft van de grill harkt, heb je twee temperatuurzones. Het geeft u de mogelijkheid om indirecte verwarmingsworsten te gebruiken.

2. Snijd peper I ui Segmenten met een dikte van ongeveer 1,5 centimeter. Neem 1 zoete rode peper, 1 zoete gele peper en 1 lamp kommen en snijd de stengels. Schoon Lukovitsa. Met de hulp van een scherp mes, snijd de peper en luclotics met een dikte van ongeveer 1,5 centimeter.

Indien gewenst, in plaats van rood en geel, kunt u oranje of groene paprika gebruiken. Merk op dat rode en oranje peper zoeter dan groen en geel.

3. Voeg olijfolie, zout en peper toe aan gesneden groenten. Plaats de gehakte peper en uien in een kom en voeg 1 eetlepel (15 milliliter) olijfolie, 1/2 theelepel (3,5 gram) zouten en 1/2 theelepel (1 gram) gemalen peper toe. Roer de groenten met een lepel zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met olie en specerijen. Plaats daarna in het rooster en de grillmand.

Plantaardige olie geeft geen groenten aan het rooster.

4. Zet op een voorverwarmde grill 4 Italiaanse worstjes en groenten. Zorg ervoor dat de worsten ten minste 1,5 centimeter vrije ruimte blijven. Als u een kolengrill gebruikt, spreid dan de worstjes uit boven de hete briketten. Doe op de grill en grille-mand met gesneden en gekruide groenten.

Het advies: Als je worstjes voor verschillende mensen freft, denk dan aan koken van zowel scherpe als niet-uitstrijkjes worsten, zodat je gasten een keuze hebben.

vijf. Bedek de grill en geroosterde worsten en groenten gedurende 10-14 minuten. Van tijd tot tijd roergroenten, en wanneer ze zacht worden, verwijder ze dan uit het vuur. Na de helft van de hele tijd heb je het deksel nodig met de grill en trek de worstjes, zodat ze gelijkmatig aan beide kanten worden geroosterd.

Groenten worden een paar minuten voor worstjes voorbereid.

6. Steek de thermometer in de worsten om te controleren of ze tot 70 ° C opwarmen. Steek de elektronische thermometer voor vlees aan het einde van de worst. Helling de thermometer dichter bij het midden van de worsten om erachter te komen of ze genoeg hoorde.

Als de worsten niet tot 70 ° C opwarmen, zet ze ze terug in de grill en ongeveer twee minuten later controleren de temperatuur.

7. Serveer Italiaanse worstjes met peper. Zet de worsten op de plaat en leg groenten uit het rooster en de mand, als je dat nu nog niet hebt gedaan. Eet worstjes met warm of bedek ze met aluminiumfolie zodat ze niet worden afgekoeld.

Serveer broodjes en scherpe paprika`s voor worstjes.

Om de resterende worsten te behouden, zet ze ze in de hermetische container en houd deze niet langer dan 3-4 dagen in de koelkast.

Tips

Eet gegrilde worstjes samen met je favoriete bijgerechten, bijvoorbeeld Aardappelsalade, scherpe eieren of salade met pasta.

Waarschuwingen

De resterende worsten moeten gedurende twee uur na het koken in de koelkast worden geplaatst. Houd de kant-en-klare worstjes in de koelkast niet meer dan 3-4 dagen of plaats in de vriezer als u ze langer moet opslaan.
Zorg ervoor dat je je handen was met warm water met zeep na het omgaan met ruwe worstjes, evenals voor het aanraken van andere producten, vooral groenten en fruit, als je ze rauw eet.
Langzaam ontdooien van bevroren worsten in de koelkast of gebruik een magnetron. In geen geval ontdooid rauw vlees bij kamertemperatuur.