Hoe pizza te koken op een pizzastone

Voor het koken van pizza, pissek of brood op de steen, is een stenen fornuis vereist. Lekkere pizza met een korst kan in de oven worden gebakken voor pizzastone. Zo`n steen absorbeert de hitte van de oven en verdeelt het gelijkmatig langs de taart, waarmee je een knapperige korst krijgt. Hiermee kun je een pizza koken, dus het zal niet mislukte percelen in het midden blijven.

Stappen

Deel 1 van 3:
Bereid deeg voor
  1. Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen Stap 1
een. Maak alle nodige ingrediënten voor. Natuurlijk kan deze stap worden overgeslagen als u een pizzaraat in de winkel hebt gekocht. Als je echter vanaf het allereerste begin pizza wilt koken, moet je deeg maken. Dit recept is ontworpen voor twee pizza. Als je één pizza gaat koken, verdeid je het deeg in twee helften en zet je er een in de vriezer en de tweede - in de koelkast. U hebt de volgende ingrediënten nodig:
  • 1 theelepel (3,5 gram) droge actieve gist;
  • 1/4 kop (60 milliotten) van koud water;
  • 1 kop (240 milliliter) van koud water;
  • 1 theelepel (7 gram) zouten;
  • 3 kopjes (400 gram) broodmeel;
  • 3 theelepels (15 milliliter) eerste pers olijfolie (extra maagd).
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 2
    2. Giet in een grote kom warm water en giet gist. Wacht 5-8 minuten. Tegelijkertijd zullen gasbellen in het water worden vrijgegeven - dit betekent dat gist geschikt is voor gebruik.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 3
    3. Verdeel zout in koud water. Nadat de gist met water in de reactie gaat, voeg zout toe aan koud water. Voeg vervolgens meel toe. Voeg bloem toe aan 1 kop totdat het deeg niet genoeg dik is, zodat het uit de kom kan worden genomen.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 4
    4. Controleer het deeg. Strooi het werkoppervlak met bloem en kneed het deeg zodat het homogeen wordt. Het duurt 10-15 minuten. Nadat het deeg homogeen wordt, deel het in twee helften en rol het uit elke strakke bal. Smeer beide ballen met een uniforme olijfolaag extra maagd.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 5
    vijf. Wacht tot het deeg verhoogt. Plaats de testballen in de gesloten containers waarin er voldoende ruimte is voor het deegroos. Het deeg moet niet meer dan de helft van de tank duren. Zet ze minstens 16 uur in de koelkast en krijg dan een uur voor het koken.
    • Deel 2 van 3:
    Zet de vulling en bereid pizza voor
    1. Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 6
    een. Oven voorverwarmen. Leg de steen voor pizza naar het onderste niveau van de oven en verwarm het tot 290 ° C.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 7
    2. Strooi het deegmeel. Neem een ​​bal van deeg en mollige bloem enigszins. Leg het vervolgens op het oppervlak gestreept en rol het naar de diameter van de pizzastone (ongeveer 35 centimeter).
  • Het deeg kan worden uitgerold op een snijplank, een flatbed of een bakkerijschop. Het vlakke oppervlak van de bakkerijschop is zeer geschikt voor de bereiding van pizza, en de voorkant is meestal versmald dat de lay-out van pizza faciliteert.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 8
    3. Zet op de pizzapulling. Nadat u de pellet van de gewenste maat hebt voorbereid, smelleer deze met saus en besprenkel met kaas. Voeg groenten, vlees en kruiden toe aan smaak.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 9
    4. Zet de pizza op de steen. Het zal veel gemakkelijker zijn als je moet worden besprenkeld met meel dat oppervlak waarop je pizza hebt voorbereid. Plaats dit oppervlak boven de voorverwarmde steen en slib het vervolgens uit de oven, zodat de pizza op de steen blijft. Als de pizza-sticks aan het oppervlak blijft, probeer dan terug te gaan en door te gaan, zodat het achter is.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 10
    vijf. Strandpizza. Om een ​​pizza in de oven te bakken, heb je 4-6 minuten nodig. Zorg ervoor dat de pizza zorgvuldig en pak het uit de oven zodra ze wordt gedraaid. Gebruik dezelfde platte fixture waarop je pizza hebt voorbereid.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 11
    6. Gesneden pizza. Wees voorzichtig - de pizza uit de oven kan erg heet zijn. Wacht een paar minuten voordat u de pizza snijdt om niet te verbranden. eet smakelijk!
    • Deel 3 van 3:
    Hoe om een ​​steen voor pizza te geven
    1. Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen Stap 12
    een. Wacht tot de stenen afkoelen. Wanneer de pizza bakt de oven uitzet. Geef de steen volledig af voordat je het uit de oven haalt. Dit kan enkele uren vereisen, zodat u tot de ochtend kunt wachten.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen stap 13
    2. Gebruik een zachte borstel, afwas en water. Zet de gekoelde steen in de gootsteen en was het op dezelfde manier als een andere gerechten. Verwijder de borstel voor de resten van voedsel. Houd de steen niet te lang in het water, omdat hij poreus is en snel vocht absorbeert, waardoor het de volgende keer kan barsten.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza steen Stap 14
    3. Droge steen. Veeg de steen af ​​met een keukenhanddoek en leg het op de tafel zodat het volledig droog is. Niet eng als kleine vlekken erop blijven. Verwijder gewoon de overblijfselen van voedsel uit de steen en je kunt het opnieuw en opnieuw gebruiken.
  • Titel afbeelding Cook Pizza op een pizza stenen finale
    4. Klaar!

    • Tips

    • De gemakkelijkste manier om de pizza op de steen te zetten is om een ​​houten mes te gebruiken.

    Waarschuwingen

    • Om pizza op de steen te bakken, is een veel hogere temperatuur vereist dan zonder het. Wees voorzichtig bij het openen van de oven, plaats de pizza op een steen en pak het.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar